第100章

最近来的客人里老人和孩子们都不少，也有不少牙口不好的。他们也只能喝点粥，吃点肘子肉盖饭，连牛肉面都吃不了，塞牙。

于是乔满决定做个红烧狮子头套餐。

一份饭里一颗二两左右的红烧狮子头，再来一些下饭可口的小凉菜、或者是烫熟的青菜，成本价不高，还下饭好吃。

幸好这时没人在厨房，不然看见乔满抱着几十斤的肉馅摔摔打打，肯定回惊讶。

她和蔡老板又买了一些莲藕，这次是脆藕，价钱不高，切碎放进馅里一些。

其实正经鲁菜的红烧狮子头里是要放马蹄的，不过为了成本考虑，乔满最后还是选了藕。

手里沾上湿淀粉，狮子头一个个圆滚滚地下入油锅，炸得金黄壳脆才能放进砂锅里炖煮。

这是下午的备菜，狮子头捞出来乔满就放在一边晾着。

等一会儿准备下午的饭菜时，她再将这些丸子复炸一下，表皮更加金黄、外壳更酥脆。

到时候再一个个码进大砂锅里，和调好的酱汁一起熬煮。

狮子头熬煮时间长了，肥肉会析出在汤汁里，到时候还得在上面盖上白菜叶子吸掉油脂。

等汤汁熬的浓稠，白菜叶子也软烂入味，就好了。

这时，黄凌进来了，“老板，他们吃完了，要结账走人了。”

乔满摘下围裙，问：“外面没有其他客人了？”

黄凌点头，“那桌喝酒的大爷们也走了。”

乔满点头，正要走出厨房，就见黄凌反而往厨房里面跑。

“你干嘛？”

黄凌跑去案板那，挑了一把剔骨小刀握在手里：“我、我保护你！打起来了我给你壮胆！”

乔满：“谢谢你啊……”

黄凌最后还是悄悄拿了根擀面杖跟出去了，还悄咪咪地藏在了身后。

蒋煜锋和秦羽正在悄悄商量下次什么时候来，两人就觉得对面忽然落下一片阴影。

他们两个同时抬头，乔满坦坦荡荡地坐在了他们对面，身后还站着个狐假虎威的服务员。

蒋煜锋挑眉，压了下秦羽的手不让她说话，问道：“乔老板是吧，你这是？”

乔满开门见山：“二位不是来我这吃饭的吧。我的意思是，你们二位不仅仅是来我这里吃饭的，应该是同行吧？”

蒋煜锋忽然觉得这位小吃店的老板很有意思，也不像他们说的“父母去世，没念过几年书的小县城女孩”了。

他姿态放松，问：“乔老板看出我们的来历了？”

乔满看他这反客为主的劲儿，又联想到黄凌告诉她，刚才这男人听到人们讨论乔记的不同反应，更加肯定了，放松下来笑着说：“我来江城的时间晚，不知道原来乔记主厨的风格，不过乔记的点心师傅倒是手艺到家、功夫扎实。一个白案师傅做红案的冰糖猪手也像模像样，就是师傅是不是对你们有什么意见，感觉他做枣泥糕的时候只用了三成本事。”

她说完，还笑了一下，“不好意思啊，我也没吃过乔记多少菜品，刚才也不是说二位管理不到位。”

乔满其实不想这么绵里藏针、说话带刺的，不过对方这偷偷摸摸来吃饭、还和食客打听她的行为确实让她挺不爽的。

这要是放在以前，她哪有空学乔雅跟他们讲这些有的没的，直接先把他们两个吊起来打一顿再说。

不过这个世界她如果这么做，那就真的得先去对面的刑警支队里喝一阵茶了。

预想的威胁逼迫没有，那个男的只是把手放在桌上轻点，神情变得严肃起来；而那位女生先是蹙眉，然后疑惑，抬头看她时双眼逐渐睁大。

“你、你是那位顾客？”秦羽惊喜地笑，激动地拍了下桌子，对疑惑的蒋煜锋说，“清阳居那次，小魏总还专门来咱家讲了讲，还把白师傅叫来了！”

从那天开始白师傅就不对劲了，做的菜品质量也直线上升，清阳居竟然靠着冰糖猪手和枣泥山药糕出了个小名。

冰糖猪手做的软糯香醇、枣泥山药糕更是比江城最近很火的甜品店离的甜品还受欢迎，枣泥里竟然还有股淡淡的花香味。

那些日子去清阳居只为了吃冰糖猪手的人络绎不绝。

蒋煜锋刚听见秦羽说“咱家”时心情雀跃了一下，又听到乔满就是那个指出白师傅问题的客人，还让白师傅忽然开始奋发向上了，错愕地看着乔满。

他忽然明白昨天和今天为什么白师傅不仅不来，还说要研究菜谱。