第133章

你听说过‘食不厌精、脍不厌细’这句话吧，说得就是孔府菜。讲究一个造型美观精致、火候精准到位、调味要有考究。

做孔府菜的厨师需要技艺精湛，还得有一定的审美。

就拿三套汤来说，得用鸡鸭猪熬出毛汤，再用鸡鸭猪的里脊肉反复吊出清汤，吊出的汤清而不浑、香而不腻。这也是鲁菜吊汤的绝技，得功夫到家，差一点都不行。单单是这道汤都可以做许多见肉吃不到肉的好菜了。

说道造型，阳关三叠鲜艳好看、诗礼银杏色如琥珀、寿字鸭羹吉祥如意，这里面不管是造型还是名字、或者寓意都很好啊。

当然了，孔府菜还分宴席菜和家常菜，宴席菜精巧讲究，家常菜方便美味。如果不是包厢客人，也可以点一些家常菜。 ”

乔满这一通说下来，让蒋家祖孙俩都听愣了，蒋煜锋咽了咽口水，“怎么还有这么多讲究呢……”

蒋老爷子比蒋煜锋好一点，没那么没出息，赶紧对孙子说：“你看我说什么来着，你以后真的得听你小乔妹妹的话！早点把乔记开起来吧。”

他听着都觉得自己这辈子白活了，讲究了这么多年的吃穿，结果小乔说的他一个都没吃过。

蒋老爷子忽然浑身充满了动力，回头他一定得问问老魏怎么锻炼身体的，他得熬到孙子把乔记开起来，他能吃到这些美食啊！

这时，蒋老爷子想起一件事，笑着问乔满：“小满啊，我听说你还帮邻居那些阿姨婶子们弄了个公司？”

乔满笑笑：“就是个食品加工的小公司，做包子和粥之类的。都是找的公司直接订餐，赚点小钱，也能让大家手头宽裕一下。”

“那你投了多少？”

“如果真的要说启动资金的话，也就五百吧。”

“五百？！”蒋煜锋不可置信。

乔满点头：“五百还是我和熊姨借的，当时买了一些食材和器具什么的开始摆摊，也是后面挣了钱才慢慢一点点做大了。”

“可、可你们怎么不做盒饭快餐啊？”蒋煜锋纳闷，“这玩意儿比包子受众广，而且利润更大吧。”

毕竟大家可以天天换着菜吃盒饭，可不能天天吃包子。这样一来，那些公司不的员工餐不就全都和她们订了吗？

乔满摇头：“做饭这块主要靠熊姨，她做包子饺子这种白案还行，她不太擅长大锅菜。而且她们现在人数少，炒菜就要涉及到更多的方面，太累了。”

“他们都给哪个公司送货啊？”现在连蒋煜锋也好奇了，毕竟这边附近的公司不多。

乔满笑了，这也不是什么秘密，说了几个公司：“不止公司，这边幸福小学和对面公安局食堂也订了我们的包子。”

蒋老爷子插话：“我听老魏说，他们小区也能跟你们订吗？”

乔满点头，“开始的时候没单子嘛，大家就什么单子都接的，一个小区超过多少就会送货。不过后面再看看，如果忙不过来我们就商量一下租个小门脸，每天送包子过去，让人们去那里买好了。”

听完乔满说的，祖孙俩都沉默了，还是蒋老爷子先开口问的：“小满，我能问问你们的分成比例吗？”

“也没什么好瞒您的。”乔满坦然，“以前我还在里面的时候是拿大头的，不过现在我退出来了，只拿干股，也不好意思占太多便宜，就拿了两成。其实我是不想要的，不过齐姨熊姨她俩非要给我分两成，说这本来就是我一手操办起来的，而且她们以后还得找我商量，不然真不好意思上门了。”

这下，蒋煜锋是彻底服了。

来之前他还觉得有一点不服气，大家都是年轻人，他还比乔满大几岁，还是mba ，还有经验，怎么开个饭店就得听乔满的了？

可刚才乔满仅仅几句话就让他知道，乔满这个人啊，不简单。

就像他爷爷说的，能经营好一家店的人，不仅仅是专业水平过硬，这个人就很聪明，不是那种只知道闷头埋在后厨里干活的呆子。

乔满这情商、这智商真是碾压他，甚至碾压了大部分人！

听听人家那俩老太太还非要主动给她分红，还要再来找她商量、把她当主心骨，这合作关系处得也太好了吧！

听到最后，蒋煜锋脱口而出：“乔姐，你说，咱下一步怎么做？！”

蒋老爷子气得给了孙子后脑勺一巴掌，怎么傻得分不清长幼了！

蒋煜锋揉着后脑勺抱怨：“爷爷，这不是乱叫的，这叫尊称。”

乔满也笑了，想了想说：“先休息一阵吧，好好过个年，年后我们得挑几个对手饭店尝尝味道，然后再订几个套餐和一些基本菜品。宣传和招人这方面……”

蒋煜锋拍着胸脯：“这点你放心，除了后厨你都不用操心！至于招后厨的人手，我去求求以前的卢师傅，还有原来饭店的那些老人儿，剩下你还缺什么就跟我说。”

乔满点头，原来乔记哪些人靠谱还能用这些，范成比她了解，乔满就让范成和蒋煜锋对接。

“至于宣传，对了乔姐，做小吃店这个账号的是你本人吗？”