第154章

乔记点头，“乔记这次焕然一新，在传承传统老菜谱的基础上，还会有所创新，我们也是有名厨坐镇，各位敬请期待。”

招牌是打出去了，大家问请的什么名厨时，乔满又不说，开始给大家介绍起了今天的高汤小饺。

“我们虽然用的都是普通食材，不过这手艺确实是传统手艺。您也知道鲁菜吊汤是一绝，尤其是清汤。我们这高汤里用了猪棒骨、半副鸡鸭，还有火腿干贝等等，吊出来的汤还得用鸡脯肉刮出的绒和猪里脊刮出的绒扫干杂质，才出来这锅清汤。”

白师傅也忙补充：“国宴的开水白菜大家伙知道吧，就是用的这种清汤。”

也不知道是不是因为白师傅年纪大，他说的话大家都信的。

“费了这么多功夫，卖这个价也正常。”

“也是，这味道确实不错，我刚才就闻到这个高汤的香味了。”

“要不是我吃了饭，我高低得买一碗尝尝。”

大家说着，却没人来买，乔满也不急，回道：“我们还要在这摆两个月，直到店里开业。不过现在也不是每天都出来的。”

“啊？开业就不摆了？！”

这些人刚才还觉得没什么，准备观望一下，一听说后面不摆了，这便宜占不到了，立马就有人上前要买。

“给我一份水饺，一盒千层糕。”

“我来两盒千层糕。”

“水饺是带着那个高汤的吧？我有饭盒，你能盛三份到我饭盒里吗？”

……

这些人大多都是附近遛弯的大爷大妈们，他们许多人也知道这个乔记私房菜，早年就很好吃，不过早年大家都穷，没什么人下得起馆子。近几年开始走高端路线，虽然停业一段时间，但在他们印象里，乔记还是那个高级馆子，能尝尝咸淡也是好的。

于是就有人问：“闺女，你们明天还来吗？”

得到乔满肯定的回答时，才放下心来。

他们走的时候还不忘赶紧给亲朋好友打电话：“我告诉你，今天可是捞着大便宜了，你别管好不好吃，咱也是见了世面了，明天你拿上饭盒，我带你来！”

对面礼品店的店员抢不过这些叔叔阿姨们，只能等到最后。

乔满看着最后剩下的十个饺子，说：“就剩下这些了，高汤也只有半勺了，给你15吧。”

店员欣喜：“谢谢谢谢！”

虽说没有千层糕了，但是这十个饺子也够她吃了，刚才店长还说给她捎一个肉夹馍回来呢。

店员回到店里，只敢在门口通风的地方吃，饭盒里的高汤没一会儿就凉了，她又兑了点开水。

饺子拿到手里，这香味就止不住地往鼻子里钻。

这高汤虽然兑了水，却依然鲜美，汤不怎么咸了，但却是她喝过的最好的汤。

她现在有点后悔兑水了，不敢想象这点高汤要是不兑水该多好喝啊！

她才之下一个饺子，喝了一口兑水的高汤，店长就回来了。

“什么味儿啊这么香？”

在听到是高汤之后，店长皱眉问：“孩子，我平时是不是太苛待你了，今天这个肉夹馍我请你吃了。”

一个味精汤都能让这孩子馋成这样。

“店长你别看不起这汤，刚才那位女厨师说，这个汤在鲁菜里叫三套汤，还是一道功夫大菜呢！”

第98章

这两天摆摊， 乔满觉得比之前在小吃街摆摊时要容易一些。

今天天气不错，比往常暖和许多，乔满决定今天不做那些汤汤水水的， 现场炒饭，又让蒋煜锋淘换来一个硕大的紫铜茶汤壶，让白师傅在一旁给大家现场做八宝茶汤。

和乔满合作了这么多天，白师傅也摸清了乔满的脾气，不用乔满解释，和她确定了材料，就着手做了一碗给乔满尝尝。

乔满见白师傅冲茶汤的姿势就知道肯定错不了，果然，一碗八宝茶汤吃到嘴里香甜爽滑， 里面的莲子软糯、红枣浓香， 各色干果果脯也没有怪味， 味道也浓淡皆宜。

今天依旧是十点半出摊， 他们也不摆的多了，只摆中午这段时间。下午范成在给新招来的后厨员工培训， 乔满还得琢磨菜单。

有了范成和白师傅，她倒是不用一道道亲自做了，只需要看他们拟好的席面菜单，然后试一下主菜，再调整就好了。