第239章 煎饼

“师父！”他哭笑不得地喊道，“你拿我的竹蜻蜓干什么？！那是给小孩子玩的玩具！”

师父闻声转过头，晃了晃手里的“工具”，理直气壮地回答：“竹蜻蜓？为师还以为这是你新做的、用来摊煎饼果子的特制刮板呢！你看这形状，多顺手！”

沈雨桥：“……” 他扶额叹气：“行吧行吧……您老人家开心就好，拿去玩吧。”

等沈雨桥在外面和小崽子们疯玩了一圈回来，发现厨房的桌子上已经堆起了一小摞摊好的、金黄酥脆的薄饼！

“师父！”沈雨桥惊讶地看着那堆饼，“你怎么做了这么多？”

师父飘在一旁：“和面呗。一开始水加多了，面稀了，就加点面；面加多了，又干了，就再添点水……结果……就越和越多了。”

沈雨桥看着眼前这些饼，发现它们形态各异：有的摊得极薄，边缘酥脆，透着焦香；有的则个头小巧，厚度适中，口感看起来更柔软一些。

他眼珠一转，立刻有了主意！当即拍板决定：

“太好了！”

“这些薄的，正好可以用来做煎饼果子！抹上酱，夹上肉松和青菜！”

“这些软软的小饼嘛……”他拿起一张捏了捏，“正好！做烤鸭，片成薄片，配上葱丝甜面酱，用这饼一卷——就是简易版的片皮烤鸭卷！”

沈雨桥兴致勃勃地去挑肥鸭，准备他的片皮烤鸭大餐了，厨房里便只剩下师父在忙碌。

只见师父的鬼魂悬浮在灶台前，面前飘着那口神奇的平底锅，旁边案板上整齐地码放着已经摊好的一摞金黄柔软的杂粮薄饼。

接下来的任务，就是准备丰富多样的配料，将这些薄饼升级成豪华版的煎饼果子！

师父操控着油锅，热油翻滚间，几片薄薄的面皮被炸得金黄酥脆，捞起沥油后就成了“薄脆”；接着，几根预先搓好的面条下锅，在油中迅速膨胀成蓬松金黄的“油条”。

另一边，早已煮熟的鸡肉被撕成细丝，嫩绿的生菜也洗净沥干了水分。

一罐用豆子发酵而成的、香气浓郁的黄豆酱被打开备用。

他又在厨房里拿出了几样特别的配料：几根淀粉肠被切成花刀下锅炸至外皮焦脆；新鲜的蘑菇切片后炸得干香有嚼劲；最特别的当属“炸蛋”

——只见他将打散的蛋液倒入一个细网漏勺，蛋液如丝般漏入滚油，瞬间炸开成一朵蓬松金黄、布满细密孔洞的蛋花。

这种炸蛋本是配螺蛳粉的绝佳搭档，能像海绵一样吸饱汤汁，但师父觉得，用它来吸收煎饼酱料的滋味，口感定然也别有一番风味！

一切准备就绪，师父铺开一张薄饼，动作流畅地刷上一层厚厚的黄豆酱，依次铺上生菜、鸡肉丝、薄脆、油条，再豪气地加上炸淀粉肠、炸蘑菇。

然后用薄饼熟练地将所有馅料紧紧卷起、包好，最后，只见一道无形的气刃闪过，“咔嚓”一声脆响，煎饼果子被利落地从中间一切为二！

断面处，金黄的面饼、翠绿的蔬菜、焦黄的炸物和浓郁的酱料层次分明，香气瞬间爆发出来！