第8章 好多牛肉

猪，羊，这类牲口屠宰，生肉买卖，和鱼虾那种水里来能水里去的还不一样，每天出现的血污，粪水多，临河而卖污染河道，官府就该来查办了。

别看梦仙河两岸有许多家像许家茶舍这种，和吃喝沾边的铺子，但是都约定成俗的，不把废料，垃圾，倾倒在河道里。

这方面，官府是下了大力度整改治理的。

看着前边人走了，许外婆上前打量肉案上面的肉，点点头，今天这头猪新鲜。

“我要两根肋条，再给我从猪肚上划刀肥的。”肋条回去给家里人炖排骨，肥的回去熬猪油用。许老太太指挥着屠夫落刀。

屠夫手起刀落，大叶子一卷，一称重，那肉就都上了许外婆篮子里。

肋条三斤二两，四十文一斤，算一百三十文，猪肉两斤整，算五十文一斤，一共二百三十文。

张屠夫接了三枚一钱碎银，找了七十文。

看了看许老太太，确定是熟客，买肉也大方，家里不拮据。

张屠夫猫腰，凑近许老太太，悄悄问“大娘，你买牛肉不？”

嘶，许老太太心里一惊，继而一喜“有牛肉？”

牛是重要的农耕财产之一，耕牛买卖管得严，牛死了，得证明牛真的死了，才能出来卖。

中间过程麻烦不说，还容易摊上事儿，所以张屠夫手里这头牛，虽然已经死亡过了明路了，也还是小心翼翼的偷着卖，免得被同行施了绊子。

不过也不要担心这样牛就卖不出去，凡事少则贵，张屠夫一日下来，碰见看着大方的，不多事儿的熟客问一句，很快就卖完了。

“是啊大娘，我们邻村有户人家的牛磕石头上，碰破了脑袋死了，大早上死的，邻居和村长都看过了，证明这牛意外死亡，我得了信儿就赶过去，和我兄弟一人一半，把这牛收来了。”

说着，偷偷掀开推车下面的围挡，露出半个牛身，看着已经切走一些，应该是有人买了。

有个来历就成，许老太太伸头看看，牛脑袋上面是有个大口子，得流不少血，看来不是病死的。

为难的看向已经满了的篮子，许老太太心有不甘，新鲜的牛肉少遇，该买回去给孩子们尝尝。

咬咬牙，悄声儿跟张屠夫说“给我留个二十斤，我过会儿就回来。”

“成，大娘你快些回来，要不就都卖了。”张屠夫看这大娘不像告密的，答应了。

遇到买的多的，他也高兴。

老太太往街里边儿走走，寻着卖编筐的，三两下就花二十文买了个结实的背篓。

回到屠夫的摊位，抓起一把屠夫用来包肉的大叶子垫进筐里。

屠夫也不恼，这是大主顾，用点叶子算什么。

许老太太将篓子递给他“给我来上十斤的牛腱子，五斤牛里脊，五斤牛肩肉。”

这老太太是是会吃的，张屠夫接过，几大块儿肉扔进去，连着筐子往秤上面一提溜，快二十二斤。

扣下筐子和叶子的重量，二十斤牛肉只多不少，不论哪个部位，一斤牛肉张屠夫统一要一百二十文，二十斤算二两四钱。