第69章：奶茶

又过三日，杨永发打来电话。

“齐太太，成了。”

听筒里传来他压抑不住的兴奋，声音都有些变调。

十九万。三间铺子，全部拿下。

过程简直脱层皮。

尤其是上海街那间，那个投资客像块茅坑里的石头，又臭又硬。杨永发磨破了嘴皮子，最后不得不祭出“现金一次性付清”的大杀器，对方才勉强松了口。

“杨先生，辛苦了。合同准备好了，随时可以签。”

挂了电话，叶宝珠站在窗前，看着外面的院子。

花园正开的鲜艳，香气一阵阵飘进来。

齐书仪齐书敏在树屋下面跑来跑去，裙摆飞扬，笑声清脆。齐书瑶坐在树屋的窗户边，捧着一本书，偶尔抬起头，看看妹妹。

她的心情如同这明媚阳光一样，美的冒泡。

签下合同后，三间店铺中的两间都有客户在租。

庙街那间周老板继续租，月租二百八，租约还有半年。上海街那间裁缝铺，月租三百五，租约还有两年，按合同每年涨百分之五。

剩下砵兰街那间空着，想要租出去也不难。

但叶宝珠那日在冰室吃红豆沙冰时，突然头脑发热，生出一个想法。

上辈子，她从高中毕业暑假里就开始寻兼职，大学四年也未曾间断过。

除了学校提供的勤工俭学外，最常做的兼职，便是奶茶店店员、咖啡馆侍应生，超市导购也干过。

如今的香江，茶楼里卖的是纯茶，冰室里卖的是红豆冰、菠萝冰，西餐厅里倒是有英式奶茶，但不是那种便宜、好喝、拿着就能走、站在路边就能喝的奶茶。

叶宝珠想开一间奶茶店，嘴馋是一个原因，有利可图也是一个原因。

接下来一周，齐家厨房成了她的实验室。

当然，叶宝珠主要负责“动嘴”和“品鉴”，红姐和帮佣们则负责烧水、清洗和跑腿。只有遇到红姐实在理解不了的步骤，叶宝珠才会亲自挽起袖子演示一番。

第一天，试茶底。

叶宝珠让红姐买了七八种茶叶回来：锡兰红茶、阿萨姆红茶、祁门红茶、普洱、铁观音、茉莉花茶，还有几种本地茶楼的散装茶。

烧水，泡茶，一杯杯摆开。叶宝珠挨个尝过去，眉头皱起来。

锡兰红茶太涩，阿萨姆红茶太淡，祁门红茶香气够但价格贵，普洱不合适，铁观音太清，茉莉花茶……

她端起茉莉花茶尝了一口，摇摇头，放下。

红姐在旁边看着，忍不住问：“太太，这茶有什么问题吗？”

叶宝珠叹了口气：“太香了。茉莉花的香，把奶香全盖住了。”

红姐似懂非懂地点点头。

第二天，试奶。

全脂牛奶、脱脂牛奶、炼乳、淡奶，还有红姐从街坊那儿听说的什么“植脂末”，说是新出的东西，便宜得很。

叶宝珠看见那包植脂末，愣了一下。

这个年代就有植脂末了？

她尝了尝，味道确实接近前世的奶茶店，但总觉得少了点什么。

第三天，试糖。

白糖、黄糖、冰糖、蜂蜜，还有红姐珍藏的一小罐桂花蜜。

叶宝珠把茶底定下来：锡兰红茶和阿萨姆红茶按七比三混合，涩味和淡味中和，刚刚好。奶用全脂牛奶加一点点淡奶，口感更醇厚。

糖则用白糖或红糖熬成糖浆，方便调配比例。

然后就是各种搭配。

原味奶茶、鸳鸯奶茶、丝袜奶茶、珍珠奶茶……

珍珠是个问题。

这个年代，香江还没有珍珠。叶宝珠让红姐试着用木薯粉做，第一锅煮出来，硬的像石头。

第二锅，软了，但没嚼劲。第三锅，红姐摸索着调整了粉和水的比例，煮出来终于有点意思了。

齐书敏第一个冲进来。

她放学回家，书包还没放下，就闻见厨房里飘出来的香味。顺着香味跑过来，看见灶台上摆着七八杯花花绿绿的东西，眼睛一下子就亮了。

“妈咪！这是什么？”