七零小炊事兵 第203节
就着这锅香气扑鼻的葱油，加入酱油、少许白糖，翻炒出酱香味，倒入少量清水，大火烧开后放入处理好的海参和炸得金黄的葱段，小火慢慢炖煮一刻钟左右，让海参充分吸收汤汁的鲜美。
等到汤汁炖得浓稠，海参也变得油润亮泽时，加入少许盐调好底味，沿着锅边淋入调好的水淀粉，一边淋一边用勺子轻轻推动，勾出一道薄薄的亮芡。
等到浓稠的汤汁再次滚开，均匀地裹满每一段海参和葱段时，这时候就可以关火出锅了，林小棠将海参段整齐地围成一个圈，炸好的葱段放在中间，最后将锅里剩余的汤汁均匀地淋在上面，整道菜看起来油光锃亮，格外诱人。
没想到葱烧海参不仅葱香味扑鼻，就连摆盘都这么讲究，旁边的红烧肉和铁锅炖大鹅顿时感到了前所未有的颜值危机。
一直安静入味的海参早就听到了红烧肉的议论，此时装扮好了，终于不急不躁地开口了。
「诸位陆上的兄弟，我们海参向来讲究的是内在！是营养！咱们可不是随便什么场合都出席，但只要一下锅，那香味立马就能飘遍全营，自有懂行的食客欣赏，相信战士们只要尝一口，咱这软糯弹牙的滋味怕是就很难忘记了。」
炸得金黄酥香的葱段也帮腔，「就是！我们葱烧海参讲究的是个鲜香融合，层次丰富，倒是你们红烧肉，味道虽香，吃多了难免觉得油腻，说不定待会儿还得靠我们这口鲜灵来解解腻呢！」
旁边准备做带鱼干炒辣椒的带鱼已经被炸得酥香，脾气也跟着变得火爆起来，闻言立刻炸毛了。
「就是！咱们海味家族可不是好欺负的！你们红烧肉大哥固然厉害，但怕是连我这关都过不了，竟然还看不起我们海参大哥？」
锅里留底油，油热后下葱姜蒜末、干辣椒段爆香，香味飘出后放入青红椒块，大火翻炒，接着倒入提前油炸过的带鱼干，加料酒、生抽、白糖，快速翻炒，让调料和食材充分融合，等到每块带鱼干都裹上酱汁就可以出锅了，装盘时点缀点葱花，看着就很有食欲。
带鱼干炒辣椒散发着霸道的香辣味，带鱼干也被炒得酥香，「我们带鱼干可是在大阳和海风里历练过的精华，咸香带鲜，辣味一炒，开胃十足，战士们就着大米饭，肯定抢着吃我们！」
带鱼干意气风发地说着，那辣乎乎的焦香气更加张扬，飘得满厨房都是，连旁边锅里正温吞炖煮着的白菜海蛎子都被这辣味呛得微微晃了晃。
同样来自大海的海蛎子泡发后和清甜的大白菜一起炖煮着，这会儿正冒着热气呢！
海蛎子在汤里晃晃悠悠地开口道，「我们虽然性子温吞，讲究个慢火出细活，但这鲜味儿可是实打实的足，战士们喝我一碗热乎乎的汤，保管从喉咙暖到胃里，浑身舒坦，白菜妹妹，你说是不是？我这鲜味儿，是不是把你衬得更清甜了？」
锅里的大白菜叶吸饱了海鲜的汤汁，此时已经变得软糯鲜甜，欢喜地回应道，「是呀是呀！海蛎子哥哥，你的鲜味都钻进我的叶子里啦！咱们俩一起，准能鲜掉大家的眉毛，战士们肯定稀罕地围着我们这锅汤转！」
就连飘散在空气中的白胡椒粉也忍不住插话，「还有我呢！有了我这点睛之笔，肯定能把你们这汤的鲜味再往上提一个档次，去腥增香，解腻暖胃，战士们喝汤的时候，指定能尝出我的好！」
忙碌的炊事班里不知不觉分成了两大阵营，铁锅炖大鹅和红烧肉虽然刚才还在各自较劲，争得面红耳赤，但它们听着海味们的自夸，又看看彼此，忽然觉得对方也跟着顺眼了不少。
铁锅炖大鹅低声提议，「喂，红烧肉兄弟，看来海派那边来势汹汹，口气不小啊！要不，咱们陆地阵营先暂时握手言和，一致对外？先把这几个海上来客的鲜味压下去再说？」
红烧肉块晃着油亮的身子回应道，「行！我看可以！咱们可是陆地硬菜的代表！先把他们海派的气焰压下去！让他们知道知道，谁才是中秋宴上的主角！」
另一边，葱烧海参、带鱼干炒辣椒和白菜炖海蛎子也敏锐察觉到了来自陆地联盟的敌意，它们也迅速结成了海味联盟，同进同退。
就在这时，两派的目光齐刷刷地投向了角落里那盘一声不吭的凉拌三丝，这盘也很特别，它可是汇聚了海里的海带丝和陆地的豆腐皮丝和绿豆芽，浇上林小棠特别调制的酸辣料汁拌匀后，撒上香喷喷的熟芝麻，此刻正清清爽爽地待在盆里安静地入味，被双方这么一盯，顿时觉得压力山大。
「你们说！」陆地和海味两派异口同声地向凉拌三丝发问，「到底我们哪一派更厉害？你们到底是哪一派的？」
被推到了风口浪尖的凉拌三丝挤在了一起，脆嫩的海带丝细声细气地说，「哎呀，这，这让我们怎么选嘛？」
爽口的绿豆芽也晃了晃身子，为难道，「就是，咱们可是团结和谐的模范代表……」
最后还是见多识广的豆腐皮丝比较冷静，它机灵地提出了一个建议，「大家都别吵了！我们在这里争破头也没用，要不……咱们请小棠同志来评判吧？看她怎么说！」
林小棠正忙着给最后一道菜调味，听着脑海里这场越来越激烈的争论，忍不住笑着摇了摇头，“你们呀！在这儿闹腾啥呢？谁最厉害，等会儿上了桌，看看战士们先夹哪道菜，哪道菜最先被抢光，不就知道了？”
她顿了顿，目光扫过灶台上满满当当的菜色，自信满满道，“不过我猜啊，战士们肯定会喜欢你们每一位！因为铁锅炖大鹅浓郁醇厚，红烧肉软糯甜咸，葱烧海参鲜美回甘，带鱼干炒辣椒鲜辣过瘾，白菜海蛎子汤清鲜温润，你们凉拌三丝呢，清爽解腻，最是爽口，这一大桌子菜少了哪一样，今天这中秋宴都不完美！你们可都是好样的！”
食材们似乎听懂了她的调解，原本沸腾个不停，如今渐渐安静下来，各自散发着浓郁的香气，大家都准备以最好的状态迎接战士们。
结束了一天训练的战士们闻着这弥漫在整个营区的香味早就按捺不住了，开饭的号声一响，个个就像是听到了集结号，脚下生风地朝着食堂方向飞奔而去。
当战士们看到这一桌又一桌色香味俱全的菜色时，不仅脸上的笑容没消失过，嘴巴更是没合拢过，一个个眼睛都看直了。
瞧瞧这红烧肉油光红亮，颤巍巍地堆在大盆里，铁锅炖大鹅冒着腾腾热气，汤汁浓郁，葱烧海参摆盘精致，葱香四溢，带鱼干炒辣椒红绿相间，香气火爆，白菜炖海蛎子汤色奶白，鲜气扑鼻，还有那一大盆凉拌三丝青翠爽利，看着就开胃……
就连见多识广的郑老爷子看着这琳琅满目的一桌菜色也忍不住满面红光，连连点头，只觉得等待的这几天实在是太值了！
“开饭啦！”老王班长一声令下，食堂里瞬间进入“抢肉大战”。
红烧肉不愧是传统硬菜里的“扛把子”，那盘油光泛亮的大肉块看得战士们直咽口水，瞬间成为了筷子交锋最激烈的战场，大家伙抢肉的筷子叮叮当当碰个不停，瞬间点燃了中秋宴的气氛。
“我的天！这红烧肉也太香了吧！肥肉入口即化，一点不腻人！瘦肉酥烂入味，一点也不柴！裹着这浓稠的汤汁往米饭上一浇，老天爷！我能就着吃三碗大米饭不带停的！”二排长嘴里塞得鼓鼓囊囊，含混不清地大声赞道。
“这糖色炒得真是绝了！红亮诱人，看着就有食欲！我早就盼着这一口了！”李连长一边飞快地夹着肉，一边抽空朝着炊事班方向竖起大拇指，“小棠同志！你这手艺，绝对是这个！没得说！”
“就是就是！终于吃到这心心念念的红烧肉了！这肉炖得也太烂乎了，一口下去满嘴香，可太过瘾！太好吃了！”一个刚站岗回来的战士紧紧盯着盘子里那几块带着肥膘的肉，咽了咽口水，“不行！我得再吃一块肥肥的！就着大米饭，肯定香死个人了！”
铁锅炖大鹅这道硬菜更是给足了战士们惊喜，大家一边吃着，一边兴奋地讨论着。
“咱们上次吃大鹅是啥时候的事儿了？我都快记不清味儿了！”
“太久了！完全不记得了！三年？还是四年前了吧？”
“班长！这鹅肉也太香了！炖得烂糊糊的，一点都不塞牙！连骨头缝里都是汁儿，我光嗦骨头就嗦了两块了！”雷勇简直是笑眯了眼，手里捧着一个大鹅翅膀啃得满嘴流油，一口下去满足得不得了。
“要我说，这土豆才是灵魂！吸饱了肉汁，炖得粉糯糯的，一抿就化在嘴里了，跟大米饭拌在一起，我的妈呀，香迷糊了！”李小飞已经飞快地扒拉完了一碗饭，正准备去盛第二碗。
“这滑溜溜的宽粉条才好吃呢！” 陈大牛吸溜着裹满酱汁的宽粉，一脸地满足，“这宽粉糯叽叽的，吃起来比肉还香还过瘾！小棠，这宽粉真是太好吃了，比粉丝可过瘾多了，下次能不能多放两把？这玩意儿也太受欢迎了！稍微打个盹儿就没了！”
香气浓郁的葱烧海参也让战士们的眼睛不由亮了几分，这菜可真是稀罕了，特别是那独特的造型一下子就吸引了所有人的目光。
“我的天！这海参……也太鲜了吧！”连一向沉稳的雷震都忍不住惊叹出声，“软乎乎的，还特别弹牙！葱香味儿完全进去了，裹着这鲜美的汤汁，一口下去，满嘴都是鲜香，这味道，绝了绝了！”
“这葱段炸得才是真功夫！”郑老爷子细细品味着，不住地点头称赞，“酥香金黄，一点苦味都没有，单吃就香得很，配着海参吃，既解了海参的微腻，又提升了整体的鲜味！小棠这手艺，我看京城国营饭店里的大师傅也不过如此了！”他是真没想到，林小棠连这种高档海鲜也能做得如此出彩。
“这海参的汤汤看着就鲜亮，可不能浪费了，泡米饭肯定鲜掉眉毛！那啥……我能不能……再舀一勺这个汤汁拌饭？”李小飞凑到雷勇耳边小声嘀咕。
今儿郑老爷子在这陪着他们一起过节，他可得注意点影响，不能给大家伙丢脸，雷勇二话没说给他舀了一勺，“吃吧！没看老爷子吃得正香嘛！没空瞧你呢！”
带鱼干炒辣椒凭借霸道的咸香辣味，成功俘获了一大批喜欢吃辣的战士的喜爱。