七零小炊事兵 第205节
青红辣椒不甘示弱地晃了晃身子，「当然也少不了我们啦！册子里写的明明白白呢！咱们再也不要被煮得烂唧唧了，一点儿精神头都没有，以后全军区的战士都有口福啦！」
就连平日里最是温吞的白菜都欢快地抖了抖叶子，「看到没，小棠给我们记了好几页呢！以后咱们不仅可以炖着吃，还可以醋溜、清蒸、粉丝煲、包饺子、除了腌酸菜，咱们还能做成各种爽口的泡菜，做法多着呢！」
角落里的面粉袋也窸窸窣窣，「发面的小窍门也写上啦！温水化酵母，加点糖助发酵……以后大家都能吃上暄软的大馒头啦！」
「还有我！还有我！」水盆里泡着的海带也细声细气地附和，「我们海带怎么泡发才不硬不腥，怎么凉拌才入味也都记上啦！」
「嘿嘿，」躺在案板上的五花肉也得意地颤了颤，「咱这五花三层怎么切炖出来不柴，怎么炒出来不腻，小棠可都交代清楚啦！以后咱就是红烧肉界的标杆了！」
食材们你一言我一语，整个后厨都飘荡着雀跃的气息，它们迫不及待地想要改头换面，这样在每个炊事班里都能被战士们交口称赞了，想想就美得冒泡。
林小棠整理好的小册子最初只是作为东食堂内部以及团部各炊事班交流分享的学习资料，虽然整理起来费时费力，但这小册子真是太好用了，很多烹饪的经验和技巧终于不用林小棠反反复复去说了，大家照着学，效率高了很多。
不过，觉得这小册子好用的可远不止林小棠一个人，获益最大的其实是其他连队的炊事班，以前大家做饭多半凭经验，或者是一些口口相传的办法，林小棠这本册子就像一本通俗易懂的炊事教科书，把很多原理和技巧都讲透了。
就连以前觉得林小棠爱折腾的魏班长都特意跑到了东食堂，“小棠同志，你那个小册子真是太有用了！我们食堂之前分到的那些海鲜干货，大家伙儿都不敢轻易下手，就怕做坏了浪费。特别是那个海参，我瞅着那黑乎乎的样子就发怵，一直没敢动。这回按着你册子里写的步骤一步步来，哎呦！做出来那个鲜味儿！战士们都说从来没吃过这么好吃的海参，可算是没浪费好东西。”
姚班长也笑呵呵地过来串门，对着林小棠和老王就是一通夸，“可不是嘛！老王，你们东食堂可是出了个宝啊！我以前做猪肉炖白菜就知道加水加酱油炖，战士们虽然也都吃完了，但可没啥好夸的，这回我按你册子里写的先把五花肉煸出油……你猜怎么着？战士们都说比以前香多了，就连汤都拌饭吃光了，这册子可真是帮了我们大忙了。”
四食堂的秦班长也是笑得见牙不见眼，他可是盼了好久终于等到这个小册子了，“就是！就是！我们连的馒头现在个个白白胖胖的，捏下去都能弹回来，战士们顿顿抢着吃，我瞧着训练都更有劲了。”
没想到他们团内部刚热火朝天地学习了没几天，这消息就传到了军区总部后勤部，也不知道是哪个显眼包跟老战友炫耀时说漏了嘴，反正杨部长的电话直接就打到了郑团长的办公室。
“老郑啊！听说你们团最近热闹得很啊？”杨部长开门见山，声音里都带着笑，“那个小棠同志是不是整理了一本什么炊事班的小册子？你们搞得风生水起的嘛！”
“呦呵！你这消息够灵通的啊！”郑团长心里门儿清，嘴上却故意打趣道，这事他当然知道了，今天中午他刚在团部食堂刚吃了青椒炒肉片，嗯，这回那青椒炒得脆生生的，不仅肉片滑嫩，就连颜色也鲜亮，一看就是得了林小棠的真传，终于有点像模像样了。
“少跟我打马虎眼！”杨部长笑骂一句，“听说你们那小册子内容齐全得很，里头不光有菜谱，还有不少营养搭配的单子和处理食材的技巧？”他可是打听得很细致，显然是做足了功课。
杨部长商量道，“你看能不能给我们总部捎几本过来瞧瞧？我觉得这个东西很实用啊，非常值得在全军区推广嘛，也让其他炊事班的同志们都学一学，最好也提升提升战士们的伙食水平。”
郑团长心里乐开了花，自己团里出的经验要被总部推广，这脸上可是倍儿有光，但他面上还得端着点，趁机哭穷，“哎呀，老杨，不是我不支持工作，这小册子可是我们小棠同志一个字一个字写出来的，这全都是心血呐！我们团部刚开始也都是各炊事班派人来手抄，可是那册子实在太丰富了，大家伙觉得太耽误事儿，我这才找人印了没几本，自己还不够用呢！多的是真没有，我最多……最多给你匀出一本来，你们总部要是觉得确实有用，就自己拿去印，反正你们总部的预算比我们这宽裕多了。”
“行行行！一本就一本！”杨部长目的达到，爽快地答应，忍不住感慨道，“这个小棠同志很有想法嘛！我之前也琢磨过，想让她把一些好经验分享分享，可一直没想好让她写点啥，这一耽搁倒让你们抢了先，直接把这么实用的册子都整理出来了，这倒是走到我们前面去了。”
“哈哈哈！小棠这丫头，是有心了！”郑团长这下可逮着机会了，对着电话好一通嘚瑟，“她这可不光是手艺好，关键是时刻惦记着全团的战士们，就想着怎么能让大家伙都能尽可能地吃好点，吃得有营养，这觉悟，这行动力，真是没得说……”
郑团长跟杨部长足足聊了十几分钟，把林小棠和她的小册子夸得天上有地下无，直到挂了电话，脸上都还带着压不住的笑容，走路都带风。
后厨里，林小棠正和炊事班的人一起收拾中午要用的鳕鱼干，郑团长笑容满脸的就进了门。
“小棠啊！告诉你个好消息！你那个小册子这回要火出咱们团啦！杨部长刚才亲自打电话来说要拿到总部去推广，让全军区的炊事班都跟着学习学习，哈哈哈！你这可是又给咱们团长脸了。”
相比郑团长的激动，林小棠倒是显得比较淡定，因为在这之前，干休所的吕师长和那些老首长们已经拿着她的册子把她好一通夸了，说她不仅内容整理得详细，字也写得漂亮，一看就是下了真功夫的。
林小棠当时想的是，这本册子最开始还是政委提议让她总结的呢，所以册子整理好以后，她这才特意拿去请政委过目，本想听听老首长们有什么建议，这一看却是引来了一连串的表扬，政委也是赞不绝口，直夸这是“利军利兵的好事”。
老王班长和钱师傅他们听了团长带来的好消息，一个个欢喜得不得了。
“团长，那……那照这么说，小棠这册子，不就是成了咱们后勤正经八百的学习资料了？还要下发全军的？”老王感觉像是在做梦，声音都有些发颤。
“那可不！”郑团长肯定地点头，“还是总部点名要推广的学习资料，这往后啊，估计就要成你们炊事班的教材喽！”特别是那些小炊事员，可不得人手一本。
钱师傅听了也乐得合不拢嘴，顾不得手上还沾着水呢，激动地拍了拍小棠的肩膀，“哎呦喂！好！好啊！咱们小棠这下可真是厉害了！这可是要名扬全军区了啊！了不得！了不得！”
郑团长看了眼正在泡冷水澡的鳕鱼干，眼馋道，“呦，今儿吃鱼呀！不错不错！”
「听见没？听见没！以后全军区都知道怎么把咱们鳕鱼干做得鲜掉眉毛喽！再也不用担心咱们被炖得又咸又硬啦！咱们的好日子要来啦！」
鳕鱼干也激动扑腾着翻了个身，林小棠将这些提前泡发好的鳕鱼干清洗干净，轻轻挤干水分，今天中午准备给大家做个鳕鱼干焖土豆。
大铁锅烧热后放入适量的猪油，油热后先下姜片、葱白段、大蒜瓣和少许干辣椒段，小火慢慢地煸炒，直到炒出浓郁的辛香味，接着把鳕鱼块下锅，中小火煎到鳕鱼块两面都呈现出诱人的焦黄色便盛出来备用。
锅里留下煎鱼的底油，把切得滚刀块的土豆倒进锅里，耐心地把土豆块煎到表面透明，边缘泛起微微的焦边，这样煎过的土豆炖煮后不容易软烂成泥，而且还能更好地吸收汤汁的味道。
土豆煎好后，把之前煎好的鳕鱼块也倒回锅中，沿着锅边淋入料酒，再加入适量的酱油和少许白糖提鲜，轻轻翻炒均匀，让每一块鳕鱼和土豆都裹上酱色，然后倒入足量的清水慢慢焖煮。
大火烧开后转为小火，慢慢咕嘟上二十分钟左右，直到锅里的土豆变得粉粉糯糯，锅里的汤汁也越来越浓了，最后大火快速收一下汁，撒上葱花和香菜末，一道香气扑鼻的鳕鱼干焖土豆就可以出锅了。
鳕鱼干裹着浓稠鲜亮的汤汁在大盆里满意地欣赏着自己紧实有致的身子，「土豆老弟，多亏了你这一身糯软的好性子，咱们俩搭档着这么一焖，真是鲜糯十足，珠联璧合啊！咱这霸道的鲜香肯定早就飘遍了整个营房。」
糯叽叽的土豆块亲昵地往鳕鱼干身边靠了靠，「鳕鱼大哥，您说这话可就太客气啦！要是没有你们这独特的鲜味儿打底，我哪能变得这么入味？说起来还是你们成就了我们，虽说咱们俩少了谁都不行，不过这功劳大半可都是您的。」
辣椒段也带着一身火热凑过来，「还有我呢！大家一起努力，有了咱们的麻辣鲜香，战士们才能吃得满头大汗，直呼过瘾啊！」
早已经将滋味融入汤底的葱姜蒜们也满足的叹息，「没错没错！咱们负责去除腥气，提香增味，鳕鱼大哥负责提供鲜味，土豆老弟提供糯软口感……大家分工合作，这道菜才能成为战士们的心头好呀！」
果然，训练归来的战士们刚走近食堂就被这酱香浓郁的的霸道气味给勾住了，大家伙不由自主地加快了脚步，看着那一盆盆浓稠油亮的鳕鱼干焖土豆，个个摩拳擦掌，就冲这卖相，今天这米饭最起码也得多来两碗啊！
“嚯！这土豆炖得也太粉糯了吧！”李小飞迫不及待地夹起一块土豆塞进嘴里，烫得他直哈气却不由眼睛一亮，“鲜！太鲜了，油香油香的，一抿就在嘴里化开了！”
土豆确实吸足了鳕鱼干的咸鲜味，除此之外还有猪油特有的荤香，口感粉糯绵密，几乎不需要咀嚼就在舌尖轻轻化开了，土豆自身的那点清甜恰到好处地中和了鱼干的咸鲜，咸香适中非常下饭。
“唔……这鱼皮软糯q弹，裹着这浓稠的汤汁，一口下去，鲜味儿十足啊！”雷震细细品味着，连连点头，“这鳕鱼干肉质紧实，越嚼越香，这味道真是没谁了！”
“咱这训练刚回来就能吃上这么一顿香喷喷的鳕鱼干焖土豆，真是浑身上下都舒坦了！”陈大牛也是咧着嘴笑，碗里的大米饭已经下去了一半，“等会儿我可得再去添点土豆和汤汁，这拌饭可太好吃了！”
老王班长看着战士们吃得香，高声吆喝道，“管够管够！大家多吃点，晚上站岗冻不着，训练也更有劲儿。”
而此时，远在京城的郑老爷子正眉飞色舞地跟老战友炫耀，“老严啊，你是不知道，我们军区那个小炊事员呐，可是整理出了一本宝贝册子……”
电话那头不知道说了句什么，郑老爷子笑得更得意了。
第154章 红糖鸡蛋水