七零小炊事兵 第279节
总是在课堂上抓耳挠腮的刘建国到了公社，那简直就像是老虎归山似的，如鱼得水的很，干活就属他最拿手，昨天就是他跟社员们比赛锄地，一口气刨了半亩地，脸不红气不喘，把几个年轻社员都比下去了。
等到休息的时候，同学们就凑到地头的大槐树底下歇脚，但休息归休息，工作还得继续，他们除了跟着社员们一起干活，还得测测这盐碱地里头到底有多少碱，这样才能对症下药。
林小棠已经将不同位置取来的土分别放进土样盒里，然后又拿起玻璃瓶取了点试剂小心翼翼地滴在土样上，原本黄褐色的土样接触到试剂，瞬间就变成了粉红色。
“大家看，”林小棠把土样盒举起来，让围过来的社员们都能看见，“这颜色越红，说明碱度越高，咱们这块地碱度不低，先得排盐，再种绿肥，最后才能种庄稼。”
围过来的人越来越多，休息的社员们都抻着脖子看，有几个年轻社员干脆蹲坐在地上盯着那个小盒子瞧，一脸的稀奇。
有老社员皱着眉头问，“小林同志，这排盐咱们知道就是挖沟引水，可这绿肥是啥？这盐碱地还能种那玩意？”
他们这些老庄稼把式种了一辈子地了，自然知道盐碱地难伺候，不仅庄稼不爱长，就连杂草都稀稀拉拉的，种绿肥？听都没听说过。
王铁山笑着从包里掏出一个布袋子，“大爷，您看，绿肥就是这个，咱们到时候把这个苜蓿籽种下去，等它长到半人高，赶在开花前就翻进土里，这样不仅能肥地，还能压碱，咱们要是连续翻压两到三次，这地肯定就能变疏松，等到来年咱们再种上小麦，保准比往年长势要好得多！”
见大家伙听的认真，同学们又趁机说起施肥的事儿，袁彩霞拿着一本小册子，说得头头是道的，“这小麦返青时要施氮肥，能让麦苗长得更壮实，拔节的时候要施磷钾肥，搭配少量氮肥，这样不仅可以促进茎秆粗壮，还能防止倒伏……而且咱们也不能光施化肥，要和农家肥结合起来，这样土才会越来越肥，也不会板结。”
她说得通俗易懂，连旁边不识字的老太太都听明白了，她连连点头，“是这么个理儿！以前咱们就知道傻施肥，一窝蜂地往地里倒，结果这地越种越瘦呢！”
也有社员兴奋地拍大腿，“对对对！之前县里的技术员也这么说来着，他们还编了个顺口溜，说什么拔节磷钾壮秆穗……其他的我都没记住，听完就给忘了。咱们种地就是全凭经验，我爹说怎么种就怎么种，没想到这里头还有这么多学问，可真是长见识了。”
正说着，有那年轻的社员瞅着空隙凑过来，笑嘻嘻的插科打诨，“小林同志，你们今儿中午打算做什么好吃的？刚刚看你们又挑了不少野菜呢？”
这话一出，刚才还认真听讲的社员们眼睛都亮了，也不怪他们好奇，这些学生娃娃来了几天了，别的先不说，那做饭手艺真是好得很，那香味顺着风能飘出二里地去，隔老远就能闻见了。
昨天他们吃的是大铁锅贴饼子，不少社员都瞧见了，说是那饼子烤得焦黄酥脆的，底下还有一层脆壳，看着就比他们平时吃的贴饼子香呢！不少小孩儿都蹲在院门口眼巴巴地瞅着，最后还是被大人们给拎回家了。
不少婶子听到这也凑近了，她们还把那些馋嘴的男社员往边上赶了赶，笑骂道，“去去去，你们听了是会做，还是咋滴？一天天就知道张嘴吃，我们听听说不定还能学两招呢！”
男社员们被赶也不恼，嘿嘿笑着往后退了半步，但耳朵还竖着，他们怎么不会了？那不是懒得做嘛，再说了，这听听也能解解馋啊！
要说刚开始大队长通知说京大的学生要来公社劳动，社员们个个心里都打鼓呢！
他们担心这些城里来的学生娃不能吃苦，别干不了两天就哭爹喊娘的，再就是发愁这么多人来了怎么吃饭？一下子多了这么张嘴，总不能天天啃干粮吧？这可咋整？
社员们还私下商量，不行的话，那就派两个人，每天轮流到他们学生点给他们做饭，总不能眼看着人家饿肚子啊！
结果是万万没想到，这些学生娃娃可真是能耐，人家不仅吃得饱饱的，还吃得有滋有味，同样是玉米稀饭，人家煮出来那就是格外的香！
后来大家熟悉了，这一打听才知道，原来做饭的那个小林同志煮稀饭的时候还撒了把炒过的黄豆粉，说是这样营养更丰富，味道也更香，那可不是香嘛！大家伙都闻见了。
别说社员们闻着味儿馋嘴了，就连农学系的同学们也是吃了这顿想下顿，就没个吃够的时候，要说到红星公社来劳动，最让他们满意的那自然是林小棠亲手做的饭菜了，就算是玉米面窝头，同学们也能吃得香喷喷的。
这会儿听到婶子们问话，顾翠儿抢着说道，“婶子，咱们今天中午吃野菜窝窝头，又有菜又有饭，一锅出省事了。”
上午干活的时候大家可攒了不少野菜，刚开春的野菜嫩得能掐出水来，不管是荠菜还是麦蒿，瞧着绿油油的，鲜嫩得不得了。
早上出门的时候林小棠就跟大家交待了，“要是野菜攒的多，咱们就吃一顿野菜窝窝头，要是不多点，那咱们还是凉拌。”
前几天刚吃过凉拌野菜的同学们还真是有点儿馋这口了，三月的野菜刚冒头，听小班长说这时候的野菜不仅胃口好，还能增加维生素呢！
忙活了一上午，同学们们和社员们早就饿得前胸贴后背了，等到日头渐渐偏高了，大家终于扛着锄头说说笑笑下工了。
下乡支农的同学们住在村口腾出来的几间茅草屋里，这房子原先是生产队的仓库，后来用不着了就一直空着，这次学生们下乡来，大队长特意让人打扫出来，虽然简陋但收拾得干干净净的，特别宽敞。
院门口的土灶台还是林小棠亲自指挥大家动手搭起来的呢！之前她可没少看队长他们垒灶，对这活儿早就门清了，忙活了一下午就搭出来个像模像样的灶台了。
农学系的同学们除了吃饭积极，做饭也是很活跃的，每天下工回来，不用小班长招呼，大家就自动分工，摘菜的摘菜，洗菜的洗菜，男同学负责生火烧水，女同学负责和面切菜，为了能早点吃上饭，每个人都忙得脚不沾地。
今天更是如此，一听要吃野菜团子，大家动作更快了，刘建国和王铁山抢着去挑水，于巧华和袁彩霞她们蹲在井边洗野菜。
水开以后，林小棠把洗干净的荠菜和麦嵩先用沸水焯烫一下，去去苦涩味，然后捞出来过凉水，这样颜色更鲜亮，林小棠捋起袖子用力攥干水分后剁成碎末。
野菜处理好了就开始和面，玉米面占个七八成，野菜占个两三成，菜也不是越多越好，太多了面团不容易捏成型，林小棠还添了碗高粱面进去，增加点嚼劲，接着又撒了点碱面，最后再加少许盐提个味，干活儿的人吃起来更有劲儿。
将玉米面和野菜碎放入大盆里，少量多次的加入温水反复揉拌，直到野菜碎完全融入面粉中，面团也慢慢变成暗黄色，里头还夹杂着不少翠绿的碎叶子，等到不粘手能捏成团就可以了。
“好了，”林小棠拍了拍手上的面渣，“咱们可以捏窝头了。”
双手沾点儿水揪起一团面，先团一团，然后在底部捅个洞，一边转一边捏，很快就捏成上尖下圆，底部中空的窝头形状，这样的窝头受热更均匀，不仅熟得快，蒸起来也更省柴火。
为了早点吃上饭，同学们洗了手呼啦一下子全围过来，大家刚开始捏得歪歪扭扭的，有的太扁，有的太厚，有的洞又掏的太大了差点散架，多捏几个才渐渐就有了模样。
大铁锅的水烧开后，在蒸笼里铺上一层洗干净的玉米叶，然后将捏好的窝头一个个摆进去，中间留少许空隙，防止蒸的时候窝头膨起来粘在一起。
盖上锅盖，灶膛里添足柴火，大火蒸个二十分钟左右就好了。
蒸笼刚冒热气，浓郁的玉米香就直冲鼻子，不同于往常的玉米窝头，今天的窝头还混着荠菜的清香味，还有淡淡的高粱面的香气，醇厚的粮食香气混着野菜的清爽气，勾得人肚子咕咕直叫。
无事可干的同学们围在灶台边眼巴巴地看着蒸笼，感觉更饿了。
刘建国使劲吸了吸鼻子，肚子又叫了一声，“真香啊……这可比我妈蒸的窝头香多了！”
袁彩霞笑话他，“阿姨要是听见这话该伤心了。”
“不会不会，”刘建国不错眼的盯着蒸笼，笑着摆摆手，“我妈要是尝了小班长做的窝头肯定也会这么说！”
终于林小棠掀开锅盖，吹散扑面而来的热气，一大锅暗黄色的野菜窝窝头就映入同学们眼底，上面还点缀着星星点点的翠绿色野菜碎，林小棠用筷子夹起一个瞧了瞧，弹性十足，看着就馋人。
刚出锅的窝窝头还烫手呢，刘建国就急不可耐地伸手去拿，结果被烫得直甩手，“哎呦！烫烫烫！”
“活该！”顾翠儿笑他，“心急吃不了热窝头！”
刘建国也不恼，他左右手飞快地倒腾着滚烫的窝头，终于等它稍微凉了点，一口咬下了窝头的尖尖。