七零小炊事兵 第289节
原本他极力邀请林小棠，其实也是看在她帮了他们饭店一个大忙的份上，没想到人是真有本事，看来他们准备的食材还是太保守了，本来还担心会浪费了呢，现在看来这担心完全是多余的。
两人正说着，林小棠那边已经从一个问题延伸到了整个宴席的搭配，厨师长干脆拉着她一起商量起五一接待劳模的菜单来。
“光是这几道热菜还不够，”厨师长嘴上念叨道，“咱还得有冷菜，有汤品，有主食，有点心，宴席总要讲究个搭配，有荤有素，有冷有热，有咸有甜。”
林小棠点点头，虽然她没在饭店做过，不过在部队的时候，逢年过节他们也要加餐，特别是会餐之前，炊事班就得提前设计菜单子，既要让战士们吃好，又要用有限的食材做出花样来。
她看了看饭店的食材单子，上面密密麻麻列着几十种食材，从常见的鸡鸭鱼肉到稀罕的海参鲍鱼都有，这就是人家大饭店的底气。
“冷菜的话……”林小棠想了想，“可以弄个四冷拼，五香花生米，酱黄瓜，凉拌三丝，再来个酱香肘花，这样有荤有素，解腻开胃，像是花生米和肘花可以提前卤好，到时候也不耽误事儿。”
厨师长点点头，“这个搭配好，花生米下酒，酱黄瓜爽口，凉拌三丝开胃，肘花实在，劳模们说不得有那爱喝两口的，有这些下酒菜正合适。那热菜呢？卢经理说预计要准备八道热菜，而且要硬菜为主，小棠同志，你有没有什么好建议？”
这倒也没有什么为难的，林小棠快速过了一遍食材，“除了今天做得的红烧肉、糖醋鲤鱼、油焖春笋和香椿炒鸡蛋，我觉得还可以再加个炒合菜，像是豆芽、韭菜、鸡蛋、肉丝一起炒，口感也丰富，再来个油焖大虾，这个菜鲜亮，摆盘好看，还有营养。”
说起这些来，林小棠真是滔滔不绝，眼睛亮晶晶的，“清炖老母鸡汤肯定要有，劳模们辛苦了一年，得补补身子，这汤要炖得久一点，汤色清清亮亮的，味道保准醇厚。”
“还有呢？”厨师长听得入神，连连点头。
“压轴的硬菜，可以来个红烧蹄髈。”林小棠说得自己都馋了，“整只蹄髈炖得酥烂入味，往桌上一端，那才气派呢，劳模们看了肯定觉得咱们饭店用心了，这菜油水也足得很。”
厨师长和卢经理对视一眼都笑了，这菜单搭配下来，别说劳模了，他们自己听着都想流口水了。
四道冷菜，八道热菜，有鱼有肉有虾有鸡，荤素搭配，口味多样，再加上林小棠今天做的韭菜春卷当点心，主食配大米饭和葱油花卷，这桌宴席够丰盛，够体面，也够实在。
林小棠也暗暗琢磨，当劳模可真好啊，这可全都是实实在在的硬菜，她都想当劳模了呢！不过，转念一想，她可是要给劳模做饭的人，也很光荣呢！
没错，卢经理看了林小棠今天的表现，已经决定劳动节当天请林小棠过来帮忙了，他觉得有这姑娘在，菜色肯定更有保障。
林小棠看了一下时间，五一那天是周三，她上午只有两节课，时间上倒是正好合适，所以就爽快答应了。
事情就这么定下来了，林小棠又和厨师长讨论了每道菜的分量、上菜的顺序、摆盘的讲究等等，等到商量妥当，已经是下午四点多了。
郑海洋送林小棠回学校，他一边开车一边问，“今天怎么样？交流的还顺利吗？”
“顺利，”林小棠笑着回道，“卢经理和厨师长人都很好，师傅们也很热情，我们还商量好了五一宴席的菜单呢！”
郑海洋扭头看了她一眼，“我听卢经理说，你做的那几道菜把后厨的人都镇住了，连厨师长都对你赞不绝口。”
林小棠虽然很得意，不过还是含蓄的笑了笑，“哪有那么夸张，我就是做了几个家常菜而已。”
“这可不是家常菜那么简单，你是不知道，我们饭店那厨师长眼界高得很，平时很少夸人的，能让他松口说好，那可不容易。”郑海洋说着笑起来，像是想起什么趣事，“我听说就连前厅的人都闻到了香味，你没看那些服务员频繁出入后厨嘛，那都是想方设法去蹭香味呢！”
林小棠只是笑了笑，这个她当然知道了，因为食材们早就偷偷告诉她了，在后厨里她可是有很多眼线呢！
女生宿舍里，顾翠儿吃着林小棠带回来的春卷，满脸憧憬，“小棠，被你这么一说，我都想当劳模了呢！”
“那可巧了，”林小棠忍不住笑了，眼睛弯弯的，“我当时也是这么想的，等咱们以后毕业了可得努力工作，争取都能当上劳模。”
咦？不过他们炊事班有劳模吗？林小棠歪着脑袋想了想，以前年底的时候，她只拿过优秀炊事员的称号，还没有拿过劳模呢，回头她可得写信好好问问老王班长。
“小棠，你做的这个春卷真好吃，凉了都特别酥脆，这个韭菜也特别鲜，一点都不油腻。”袁彩霞小口小口吃着，忍不住夸道，“我都不敢想象，这要是刚出锅的能有多好吃。”
这话当然得到了大家的一致赞同，茅玲玲也忍不住点头，“比我过年的时候吃到的春卷好吃太多了，我觉得很多饭店的厨子都不如小棠你，卢经理他们找你去交流学习真是太明智了。”
邱穗一手拿着春卷，一手在下巴底下接着掉下来的碎渣，吃完了还把手指头上的油星子舔干净了，“小棠，谢谢你，这还是我第一次吃春卷呢，我也觉得特别好吃。”
顾翠儿也恋恋不舍地把最后一点碎渣放进了嘴里，她含糊道，“咱们的好多第一次都是小棠带来的，第一次吃烤红薯，第一次吃画糖人，第一次吃奶油蛋糕卷……”
不等顾翠儿说完，袁彩霞顿时来精神了，她掰着手指头说道，“你要是这么说，那这可太多了，我第一次吃小棠做的辣椒蒸鱼头、焦溜丸子、香辣土豆丝炒牛肉、水煮肉片、酸菜烧肥肠……”
她报菜名似的说了一长串，把大家伙都逗笑了。
林小棠一本正经道，“以后你再说自己记性不好，我可第一个不答应，我都不记得自己做过的菜了，你倒是记得一清二楚，我看你这颗脑袋瓜子灵光得很嘛！”
“就是，”顾翠儿也忍不住笑喷了，在床上滚来滚去的，“你这不是记性不好，我看你这聪明劲是用错地方了，但凡你把这些好吃的腾出点地方来，让那些植物分类和化学公式进去，说不上你早考前十了。”
袁彩霞被笑了也不恼，反倒理直气壮道，“民以食为天嘛，再说了，这些根本不需要我费脑子记，它们自个在我脑子里蹦来跳去的，想忘都忘不了。”
几个姑娘笑得更欢了，于巧华笑完了，想起正事来，“对了小棠，明天食堂的特色菜吃什么？罗主任他们定下来没有？”
对呀，大家都被林小棠带回来的春卷香迷糊了，明天就是周日，食堂照例有特色菜呢！
林小棠盘腿坐在上铺，闻言摇摇头，“不知道呀，我今天一天都在饭店，也不知道罗主任有没有采购到猪肉什么的……”
“我知道呀，顾翠儿从床上坐起来，神秘兮兮地说，“明天我们不用肉票也可以吃到肉哦！”
这话一出，几个人齐齐望过去，“不用肉票？那是什么肉？”
第二天，林小棠一到食堂就看到了大盆大盆的螺蛳，满满当当的，虽然她昨晚已经知道了，不过亲眼瞧见这场景还是忍不住惊了一下。
“葛师傅，”林小棠凑过去看了看，“罗主任哪搞来的这么多螺蛳？瞧着还挺精神呢！”
“校外那条小河沟最近排水露出底了，好家伙，一挖一大盆，”葛师傅乐呵呵道，“昨天已经吐了一天的泥沙，水都换了好几遍了。”
孙师傅冲林小棠挤眉弄眼，“小棠，你看这么多螺蛳，够咱们吃一顿的了，今儿中午吃了它？”
“就是！”庞师傅正在洗菜，闻言抬起头，“再不吃，咱们洗菜都快找不到盆了，全被这些小螺蛳给占着了。”话虽如此，他盯着螺蛳的眼睛也闪着光，显然也是垂涎三尺了。
“行啊，那我们今天就吃螺蛳，”林小棠小手一挥，爽快道，“咱们做个韭菜炒螺肉，再做个香辣炒螺蛳，怎么样？”
“这还两种吃法？”葛师傅都要转身了，不由又停下了脚步。
庞师傅等人却眼睛一亮，“这个好呀，喜欢吃辣的就吃香辣的，不能吃辣的就吃韭菜炒螺肉，小棠你这个法子好。”
林小棠蹲下看了看，还伸手捞了一把，“大个的螺蛳把肉剔出来做个韭菜炒螺肉，小个的直接剪尾巴做个香辣炒螺蛳，这样省事也不浪费。”
螺肉好吃，不过处理起来也确实麻烦，好在大家想着今天有两道特色菜，后厨里的人干劲儿十足，孙师傅已经开始磨剪刀了，大家洗的洗，剪的剪，挑的挑。