非正常美食文 第103节

如果不是条件不允许，秦淮觉得江卫明恨不得录一个教学视频，手把手拆解教学。

这是真会教！

秦淮觉得江卫明写的方子，都比江承德的视频教程要好学。

都是姓江的，差距怎么这么大呢？

奶饽饽的方子就更明了了，如果说藕粉桂花糕还需要一点点厨艺，那么奶饽饽真的是有手就行。

说白了奶饽饽就是把牛奶倒进锅里，大火烧开，小火慢煮，煮出厚厚的奶皮。把牛奶过滤掉，奶皮压实加糖做成奶香味浓郁，且甜的奶味小零嘴。

只要用料讲究，煮奶的时候不煮糊，就不会出问题。

奶饽饽的配方也是傻瓜教程，详细写明了煮到什么状况可以冷却静置，压到什么程度可以揉成小丸。加多少糖、怎么加糖，从文字上就能看出写方子的师傅的良苦用心。

这是生怕看方子的人学不会啊。

秦淮啃着梨，看完了两个文字版的方子，觉得的得趁热打铁，看看视频教学。

秦淮点开游戏面板，双击【苹果面果儿b级】，戳出视频教程，开始看。

视频教程是从揉面开始的。

场景秦淮很熟，就是记忆里的小厨房，视频教程里只有江卫明的手，但是听声音能听出柳桃就在边上。

“揉面讲究用巧劲，要用手掌的底部发力，如果一味的手腕用力很容易伤到手腕。”

“面果儿的面要硬，揉的时候就不能过于用力，少揉多搓，面团如果太软捏的时候就不好塑形。”

江卫明说一句动一下，让秦淮一边看一边感叹真是一个完美的教学视频。

另一位江师傅您学着点，这才是教学视频！

柳桃的声音传来：“江师傅，您是在教我揉面吗？我可不太会做这个，我就会炖汤。”

“罗太太不好意思，习惯了。”

“你在北方的时候收了徒弟吗？”

“没有，但是我下面还有四个弟弟。习惯了教他们，只要边上有人，做菜的时候总是不由自主的一边做一边教。”

“那您以后一定是一个好师父，能带出不逊色您的徒弟。”柳桃的声音里满是笑意，“等您老了有徒弟和儿子一起给您养老，您就可以安享晚年了。”

“借罗太太吉言。”

……

秦淮认真看完了整个教学视频。

非常优秀的教学视频。

可能正如江卫明所说，他做饭的时候习惯性教弟弟，所以只要身边有人动作就会不由自主的放慢。这一点不光在揉面上有所表现，在炒馅时也展现得淋漓尽致。

秦淮在记忆里看炒馅时，只觉得技术真不错，现在抱着学习的心态再看一遍，发现是真牛逼。

只能说不愧是游戏系统认证的蜀地名厨，对火候的掌控简直惊人。

煸炒的时候将油控得恰到好处，因为要做的是面果儿，馅就不能太油，不然油浸出来会影响到面果儿的整体造型。

但也不能太干，干巴的肉馅不好吃。

煸炒后的馅料处在让秦淮看了都要感叹真是艺术品的润且不干的绝佳状态，看的秦淮都想问江卫明你拿锅铲的手和揉面的手到底是不是一个手。

拿锅铲的时候手上是加了buff吗？

煸炒后的鸡汤煨煮更不用说了，这个事情秦淮每天都干，每天早上都煮五丁包和三丁包馅。

煮的时候厨师状态都很随意，但秦淮是真随意，江卫明是有掌控的随意。

江卫明是对火候的掌控已经到了一定的境界，所以可以一边煮馅一边聊天。秦淮是完全不知道煮馅需要有对火候的掌控，所以一边煮馅一边聊天。

看完教学视频，秦淮深深觉得罗君会嫌弃自己做的圆梦烧饼的馅是有道理的。

早些年吃太好了。

一遍看完，秦淮意犹未尽，再看一遍。

然后再看一遍！

最后一遍！

再加一遍！

美好的摸鱼日，秦淮看的电视剧一点剧情没记住，满脑子都是锅里煸炒状态和沸腾状态的美妙馅料。

哦，真是太完美了。

当晚秦淮做梦，梦到的都是闪着金光的完美馅料

第124章 违背祖宗的配方

“你这两个方子…和我爸教我的好像啊。”郑思源站在厨艺台前，皱着眉看秦淮微信给他发来的方子，“食材配比一模一样。”