非正常美食文 第117节

“你理解的专门负责炒菜的是炉头，在酒楼里一共也只有七八个，平时还要轮班休息。”

路过的董仕不满地抗议：“大师兄，我哥还有七师兄也是切墩厨师，干嘛单说我一个？秦淮我跟你说，我觉得我很快就可以当上炉头，一定比我哥快！你一定要相信我，我学东西比我哥快多了。”

黄嘉根本就没理会叽叽喳喳的董仕，继续介绍：“我们后厨平时到了工作时间，靠近灶边的温度都非常高。秦淮你是做白案的，肯定不习惯，我们酒楼上一次有白案厨师还是三年前，之前的点心制作区早就改了，现在一时半会改不回来。”

“所以我自作主张，在那边给你清了一个位置出来。那一块离灶台远，和水台隔得也远，不会闻到腥味，传菜也不怎么路过。就是有一点不好，仓库门就在边上附近，可能偶尔会有人进进出出。”

“至于做白案的模具和机器，思源的糕点店不是在装修吗？郑师叔直接把思源店里的东西都弄过来了，我感觉应该挺齐全的，要是缺了什么你随时跟我说，我去补齐。”

秦淮觉得已经没有什么可以挑剔的了。黄嘉甚至连厨房的温度都考虑到，特意给他挑了一个不怎么热的地方。考虑的如此周全，他还有什么可说的呢？

当然是——

秦淮撸起袖子，走到水池边认真洗手：“嘉哥，不用再说了，我的厨艺台是这个是吧？”

“我先给大家做几屉酒酿馒头，让大家尝尝我的手艺。”

做酒酿馒头，秦淮非常擅长。

酒酿馒头是云中食堂的常驻，每天早上都要做，今天秦淮还没有做，还有buff，黄记酒楼后厨的员工们算是有福了。

晚上吃饭的食客们也有福了。

根据秦淮的经验，虽然酒酿馒头的buff和上班无关，但是吃了有buff的酒酿馒头的食客上班的时候干劲都还蛮足的。

当然也有可能是因为云中食堂早上的食客基本上都是社畜，吃完就得上班。

黄记酒楼的食材非常齐全，有酒酿，还有好几种品质不同的酒酿。秦淮挑了种和平日里做酒酿馒头的酒酿最接近的，开工。

捣酒酿，不紧不慢。

揉面，胸有成竹。

揉搓，不出差错。

等待发酵，信心满满。

再次揉搓，行云流水。

二次发酵，闲庭信步。

直到将酒酿馒头上笼蒸制，秦淮都觉得今天虽然是客场作战，但是发挥非常出色，甚至可以说有一点超常发挥。

这么多人看着呢，翻车多尴尬呀。

不是秦淮吐槽，他真心觉得黄记酒楼的员工们确实是有点太闲了。

辛苦工作了一中午，好不容易下班不找个地方休息午睡，反而全都围聚在厨房里看他做馒头。

做馒头有什么好看，云中食堂的大爷大妈们都看腻了。现在除非秦淮在厨房里整点花活，不然外面的大爷大妈们都懒得往厨房里面看。

秦淮不知道的是，大家确实看他做馒头看的津津有味。

真的没怎么看过。

黄记酒楼上一次有白案厨师还是三年前。

可以说在秦淮做酒酿馒头的时候，除了黄胜利觉得自己应该保持一位老师傅应有的逼格，矜持一点，不要围在边上看秦淮做馒头外。其余在教学视频里出过镜的人，有一个算一个，全都在强势围观。

董仕围观的最强势，他挤在最里面，离得最近。　　　　大家不光围观，还讨论。

“秦淮这个面揉的，好像确实不错诶。是我的幻觉吗？我怎么觉得他揉面揉的比思源还要好一点。”

“好像是要好一点，我感觉小秦揉出来的面团更…舒服，听话？反正就是更顺畅。”

“那馒头看起来品相就很好。”

“确实，感觉小秦水平比思源要高诶。思源这次不是过去特意教小秦嘛，他教小秦什么？”

“好像是火候。”

“哦……火候啊。”

“火候我也可以教啊，我火候可好了！”

最后这句话是董仕说的。

风尘仆仆从家里赶过来，一进厨房就听到大家在diss自己的郑思源：……

你们这群红案厨师懂什么揉面？！

秦淮比他强的明明是调味！

没有人在乎最后赶到的郑思源，甚至没有人看见他。秦淮在做完酒酿馒头后，就已经完全融入黄记酒楼，仿佛完成了某种考核顺利入职了一般，以董仕为首的围观群众全都围上去，叽叽喳喳地问秦淮最近火候练的怎么样。

董仕遗憾地表示秦淮最近网课上的频率不高，他下午都没有机会跟秦淮聊八卦。

王俊问秦淮火候有没有提升，表示自己火候还是不错的，有任何问题和需求都可以随时问他，他很有时间，最近刚和女朋友分手，有的就是时间。

黄嘉则直接问秦淮最近在练习什么类型的高汤，询问他的学习进度。

其余人也纷纷展现自己的特长，表示绝对不会藏私，热情欢迎新同事。

然后问秦淮擅长什么类型的点心，对员工餐的负责事宜有没有兴趣，自从酒楼上一位白案厨师离职后，大家在员工餐里再也没有吃到过点心。

黄胜利笑呵呵地走进，拍了拍站在最后面的郑思源。