非正常美食文 第251节

结果帮工当了一段时间，秦淮移情别恋爱上别的点心，小分队解散了。

就在谭维安以为这个小分队已经成为历史的时候，小分队又重组了，他甚至还作出了一定的贡献一一贡献了周师傅的方子。

这个方子很重要，这个方子奠定了百果馅配料的大基调。

历时这么久，混来混去，谭维安发现他其实还是那个混子，只不过他是一个家世良好，自带装备的混子。

现在两个大佬神仙打架，混子怎么敢发言呢，混子只能接着混呀。

这个时候可能就有人要问了，谭维安是混子，秦淮不是啊。郑思源和郑达为了百果馅都快打起来了，秦淮就一点反应都没有吗？

有。

他在边上边炒肉馅边强势围观。

和他一起围观的还有黄胜利，和为了八卦悍不畏死的董仕。

黄胜利是围观的最积极的。

在郑达那张笨嘴说不出个所以然，但是仗着自己厨艺比郑思源好，做出来的百果馅总是比郑思源强，理论考试分不高但是实操满分，所以能和儿子争个五五开的时候，黄胜利都听得特别认真，恨不得拿支录音笔给他们录下来。

比如现在。

“爸，放弃你的瓜子仁吧。瓜子仁虽然很大众，但是太普通，如果百果馅要以瓜子仁为主要辅料的话，那为什么要做百果馅？直接做瓜子仁馅就行了，瓜子仁馅的点心这么多不差百果馅这一样。”

“瓜子仁和花生搭配在一起，你不觉得有很多点心的名字已经开始在你脑海中浮现了吗？如果我们用这么多复杂的材料，花了这么多繁琐的步骤，就为了做凸显瓜子仁和花生味的百果馅汤团，那为什么不做其他更简单的点心呢？它们也一样是好吃的瓜子仁花生味点心。”

“我觉得你这种做法是讨巧的保守的做法，爸你现在就是想快速做出好吃的百果馅汤团，所以挑了你最擅长的搭配来做。”

面对郑思源强势的进攻，郑达只有一句话回击：“我做的好吃。”

郑思源：—

“你的好吃是一时的，你这种方法做的上限远不如否仁。”

“我做的好吃。”

黄胜利在边上看的差点乐得笑出声，秦淮也在看，一边看一边炒肉，一心二用，翻勺的时候差点给肉翻出去。

“专心一点，厨师在做饭的时候确实很容易遇到一些让他分心的事情，但是分心归分心，不能影响锅里的菜。等小秦你什么时候可以做到一边看热闹一边炒菜，你这个火候也就练的差不多了。”黄胜利笑眯眯地道。

“你们小年轻还是见识太少，我当年学厨的时候那外面可热闹了。客人和客人打架的，客人打服务员的，服务员打客人的，服务员之间互相吵架的，厨师和服务员吵架的，有的时候精彩得都恨不得把锅端出去炒。”

秦淮：·—-黄师傅你虽然现在嘴上这么说，但你看的也挺开心的。

郑思源回去接着埋头捣鼓自己的百果馅了。

黄胜利见热闹没了，问秦淮：“你们这个白案点心的馅料我是真的不太懂，

到底是思源的馅料好，还是郑达的馅料好呀？”

“其实都可以。”秦淮中肯地道，“这两种都是很标准的百果馅馅料，没有问题。”

只不过郑思源的百果馅馅料是知味居周师傅的方子衍生来的，郑达的百果馅馅料是他最擅长的方子衍生来的。

论难度，肯定是郑思源的难度更高，相对来说上限可能也会更高一些，毕竟周师傅的方子还是值得信赖的。

但是论熟练和厨艺，肯定是郑达更上一层楼。

所以在现在这个研究阶段，成品郑达遥遥领先。

郑思源和他爹两个人能吵成这样，就是郑思源很不爽他爹这种明显偷懒的行为。有更好的更能精进的方子不去研究，非要偷懒做自己擅长的，再结合他爸已经偷懒偷了几十年，郑思源可谓是新仇日恨一起算上，父子俩就这么辈上了。

而郑达的行为，其实也可以理解。

郑达就是单纯的想展示自己，想要用最快能取得成效的方法来取得在百果馅汤团上的成就，证明自己的实力。

这父子俩一个想的是深入，一个想的是速成，目标都不一样，自然不能达成统一。

所以也就苦了谭维安，端水都端不平。

至于秦淮，秦淮的真实想法就跟他刚刚说的一样，他觉得两种方子都可以，

都是好方子。

同样的点心本来就可以有不同的方子。

比如绿豆糕，款式多到分为了不同的流派。酒酿馒头也是一样，黄记的酒酿馒头很有名，但并不代表只有黄记有酒酿馒头卖。

全国各地很多点心店都有酒酿馒头，各个点心店的酒酿馒头味道其实也不太相同，只不过黄记的方子是秦记饶饶铺传下来的独家方子，算独门手艺，好吃又特殊。

郑思源和郑达争论的百果馅也是同理。

郑达做的其实是大众方子，郑思源做的是周师傅款的独家方子，都是好馅料，好方子，按理来说不应该为此争个高下。

他们俩会吵得这么凶，完全是因为父子俩理念不合。

人家父子俩的事外人怎么好掺和，秦淮就选择不掺和，纯吃瓜看热闹。

“那小秦你做的是哪种馅的？”黄胜利问。

秦淮嘿嘿一笑，把略微有些翻车的炒肉装盘：“肯定是两种都练啊。”

黄胜利欣慰地笑笑，觉得果然是孺子可教也。

和秦淮比起来，谭维安就有点太木了。