非正常美食文 第356节

秦淮打断了谭维安的话，问：“你太爷爷卖了吗？”

谭维安想了想：“你问的是哪个方子？”

秦淮：……

牛逼。

“双蟹包的方子。” 对于谭维安，秦淮也不需要试探和扯那些弯弯绕绕的，“当年你太爷爷是不是把双蟹包的方子卖给姑苏一个国营厂厂长的儿子了？”

“什么？！双蟹包是我太爷爷的方子？” 谭维安大惊，“是你和郑思源这段时间一直在研究的，那个据说难度特别高，已经失传的双蟹包吗？”

“那个方子是我太爷爷研究出来的？”

秦淮淡定地说：“我只是有这方面的猜测，因为这个蟹黄酱方子的理念和双蟹包未免也有些太像了。如果你太爷爷是当年双蟹包的创造者，那这一切就说得通了。”

“你太爷爷把正常双蟹包的方子卖给了郑思源师公的客人，方子卖完后他没有办法做正常版本的双蟹包，但他还可以做普通的蟹黄包。但他的思路是不变的，因此他按照双蟹包的思路研究出了适用于包子的蟹黄酱。”

“从某种意义上来说，每个厨师都有自己做菜的风格。你太爷爷非常擅长蟹黄类的点心，这些点心的思路、习惯和大致方向应该都是出自一脉，同宗同源，必然有相似之处。”

“如果我的猜想没有错的话，那我可能还要再额外拜托你一件事情。”

“什么事？” 谭维安还沉浸在卧槽，这么牛逼的方子居然是我太爷爷创造出来的，我太爷爷真牛逼的震惊之中。

“你那边还有没有蟹黄类点心的方子，能不能发来给我参考一下？你想吃什么，我和郑思源给你做。” 秦淮说这个话的时候自己都心虚。

秦淮呀秦淮，你已经不是完全不懂行的野路子了，你明明知道秘方对于厨师的珍贵程度，你怎么能张这个口呢？

就在秦淮还在内心谴责自己的时候，谭维安已经不假思索地说：“好呀。”

秦淮：我真该死啊。

秦淮感觉自己是个渣男，正在骗傻白甜富家女。

“你等等啊，我在手机里给你找找，有点多。”

五六分钟后，谭维安库库发来 7 个方子。

蟹黄酥、蟹黄包、蟹黄汤包、蟹黄小笼包、蟹黄烧麦、蟹黄酥饼、蟹黄小方。

秦淮又把这 7 个方子转发给了郑思源。

秦淮：我真该死啊。

郑思源：是的

郑思源：你怎么把谭维安的方子都骗来了，这好吗？

郑思源：我们是不是应该还他几个方子？

秦淮：我这边倒是有不少方子，但是他学的会吗？

秦淮：谭维安明天想吃蟹黄拌饭和蟹黄汤包。

郑思源：好的，收到。

第330章 主角

谭维安的方子震撼了秦淮和郑思源，同时也给秦淮和郑思源提供了非常丰富，甚至直逼正确答案的思路。

当天晚上，秦淮研究方子研究到凌晨 1 点多。

代价就是第 2 天早上起晚了。

正常情况下，秦淮应该在 7 点 15 分之前到达云中食堂，结果秦淮一觉睡到 7 点 30 分才醒，匆匆忙忙赶到云中食堂的时候已经是 7 点 47 分了。

连谭维安都到了，虽然是刚换好衣服准备揉面，但也是到了。

裴行在食堂里等得那叫一个望眼欲穿。

为了把这群知味居的前同事们卷下去，裴行昨天晚上认真思考了一晚上，觉得普通的烧麦不足以打动秦淮，得做不普通的烧麦。裴行在自己为数不多的食谱里翻了翻，最终选定了咸蛋黄烧麦。

裴行知道他尊敬的秦师傅最近正在研究蟹黄点心，虽然咸蛋黄和蟹黄没有任何关系，但是咸蛋黄在点心用料上是蟹黄的平替，四舍五入能算是蟹黄的远房亲戚。

秦师傅肯定爱吃！

裴行对自己今天的咸蛋黄烧麦充满信心。

哪怕他到厨房的时候发现知味居的厨师已经来了 5 个，他也无所畏惧。能卷又怎么样？你们是云中食堂的正式工吗？签了合同交五险一金吗？

你们在秦师傅底下做过事吗？跑过腿吗？切过菜吗？泡过茶吗？知道秦师傅喜欢吃什么，喜欢在什么时候聊天，什么时候摸鱼，听什么八卦吗？

你们这群新来的什么都不知道，拿什么和我斗？

裴行把咸蛋黄烧麦出锅的时间卡得特别好，7 点 20 分整。那个时候秦淮刚到云中食堂换好衣服，腹内空空，正是想吃些早点的时候。这种时候他只要递上咸蛋黄烧麦，就一定能在众人之中脱颖而出，让他尊敬的秦师傅知道谁才是最贴心的员工。

然后裴行就信心满满地从 7 点 20 分等到了 7 点 47 分，等得怀疑人生。

见秦淮来了，裴行的眼泪差点落下来，连忙把咸蛋黄烧麦的生胚放进蒸笼里开蒸。

只需要再等几分钟，他裴行又将是秦师傅面前最靓的仔。

裴行看着秦淮匆忙走进食堂，闪进更衣室，光速换好衣服，慌忙跑出踏进厨房。

“不好意思，不好意思，昨天晚上看方子看得太晚了，今天起晚了。” 秦淮一进厨房就跟郑思源道歉，“你吃早饭了吗？还要吃鸡汤面吗？”