非正常美食文 第376节

“小秦你上午就随便切点山药，储物间还有两箱山药，切完就行，主要是练手感不要功亏一篑。”

“记得把行李收拾好，剩下的时间玩玩手机，跟你张爷爷一样搬着小板凳坐在厨房门口看就行了，等着中午吃大餐。”

“好的师父！”秦淮超级大声地道。

第347章 醒了的精怪

简单洗漱过后，秦淮走进厨房。

曹桂香吊的汤一般都是清汤，她做菜以清汤为主。不过三丝鱼翅需要用金汤，也就是吊成金黄色的鸡高汤，因此曹桂香实际上吊了两锅汤。

秦淮也只能用清汤来煮鸡汤面。

有点奢侈。

在揉面之前，秦淮先夹带私货偷偷喝了一小口清汤。

鲜。

非常鲜。

无可挑剔的鲜。

高汤最重要的就是鲜，把所有食材的味道最后汇聚在汤里。理论上来说，无论做什么菜，只要浇上一勺高汤这个菜的味道就一定不会差。

曹桂香的吊汤技术非常高超，清汤乍看上去真的非常清，跟咕噜咕噜冒泡的水一样。秦淮喝完一小口后，有些意犹未尽的又喝了一口，才开始揉面。

看似坐在餐厅里玩手机，实则一直在偷偷往厨房里瞄的张褚看到秦淮偷喝了两口汤，小声和曹桂香嘀咕：“小秦这毛病和我一样，当年还在虬县的时候每次你吊汤，我也忍不住要去厨房偷喝两口。”

曹桂香：……

曹桂香无奈地说：“你还好意思说你个当爹的带头偷喝汤，赤远和思雨有样学样。我好不容易吊的一锅汤，等我进厨房发现你们在偷喝的时候就剩半锅了，都不够做菜。”

“答应思雨过生日当天吃的三道菜两道都做不出来，你闺女嚎啕大哭了一晚上嗓子都哭哑了，都是你干出来的好事。”

张褚只能不好意思地挠挠稀疏的头发，讨好地笑：“我的错，都是我的错老婆，都骂了这么多年了，等会就别当着小秦的面再骂一遍了。”

曹桂香被张褚的反应逗笑了：“你也知道丢脸呀，我让你给小秦做的手机支架做好了没？”

“做好了，当然做好了。一个我怕不够我特意做了两个，到时候小秦就可以一个支架放食堂里，一个支架放家里，一个支架放包里随身带着。随身带的那个支架我特意控制了重量，比前两个都轻。”

曹桂香满意地点点头，继续隔得远远的看秦淮揉面。

炒了5天山药再度揉面，秦淮只觉得回到了他的舒适区，一切都是那么得心应手，那个熟悉的秦师傅又回来了。

以秦淮目前的揉面水平，做手搓面绝对是有手就行。

很快，三份面条就搓好了。

煮面。

以秦淮目前的高级火候，煮面肯定是不会出问题的，只要他不是煮着煮着打瞌睡睡着把水烧干了，这锅面条就翻不了车。

但他还是有些紧张。

因为等这份面条煮好捞出过凉水后，还要再在清汤里过一遍，那一遍才是精髓。

之前用黄胜利吊的高汤煮鸡汤面，那个面就已经好吃到让郑思源欲罢不能了，现在用曹桂香吊的清汤。

呲溜。

秦淮又想偷喝一口了。

真的太好喝了。

有一根好舌头的坏处就是，秦淮能比别人更多感受到一道菜有多美味。当然，如果菜品特别难吃的话，应该也能比别人吃出更多的难吃。

普通人，比如说秦落，你让她喝黄胜利吊的汤和曹桂香吊的汤她肯定是能喝出差别的。秦落可以很肯定的告诉你曹桂香的汤好喝，但是你要问曹桂香的汤比黄胜利的汤好喝多少，好喝在哪儿，具体是怎么好喝，秦落只能说她能感觉出来一点但不多。

她可以用饭量告诉你，曹桂香的汤她可以喝4斤，但黄胜利汤只能喝3.2斤。

3.2斤是秦落喝汤的极限，但曹桂香的汤可以让她超越极限。

秦淮就不同了，曹桂香的清汤对于他而言实在是有些美味的过分了。清汤停留在舌尖的每一分，每一秒都是最极致的美味享受，如果不是条件不允许，秦淮都不想喊师父直接喊奶奶。

张之蕴和常青青真是两个让人嫉妒的小孩啊。

秦淮紧张的煮面。

面条出锅。

【长寿面 a+级】

家人们谁懂啊，长寿面也算是蹭到清汤鸡犬升天了。

a+级的点心是什么含金量，看许成在《知味》里是怎么夸果儿的就知道了。

秦淮把三碗面端上桌，香气四溢。

满满的清汤的香。

张褚盯着面看得眼睛都直了，可以看出来，张褚这些年吃了不少好菜，但是这么牛逼的面条还是第1次吃。

用清汤煮出来的面居然是这样的曹桂香自己都没有想到，拿筷子的时候有些愣神，顿了好几秒才说：“要是我师父知道我拿吊好的清汤煮面条，他肯定会骂我。”