非正常美食文 第426节
秦淮从刚刚郑思源的眼神中已经看出来了，郑思源今天早上没做馄饨，就等着吃鸡汤面和藕粉丸子。
毕竟如果小郑师傅有试吃早餐的兴趣，只要表露出了一点，苏乾一个眼神，小郑师傅现在都已经在打嗝了。
秦淮打算先做藕粉丸子，再做鸡汤面。
郑思源那边都已经帮秦淮把面揉好了，秦淮看出来了。
果不其然，等秦淮开始摇丸子的时候，郑思源直接抱着面团走过来。
“郑师傅受什么刺激了？怎么今天就来了？” 秦淮直接问。
“好像是昨天师伯跟我爸说古力在教我们做云纹，我爸破防了。” 郑思源言简意赅地解释，“今天早上他 6 点半就到黄记门口了，一直打电话催我过来开门。”
“古力是 6 点 47 分来的，从古力开始做如意卷，我爸就站在他边上盯着他挑刺，告诉他这里也不对，那里也不对，这里也不行，那里也不行。”
“吓得古力趁我爸上厕所的时候过来问我，是不是因为他昨天教我们做云纹，我们两个想要表示感谢，所以今天特意把我爸请过来指点他做如意卷。”
秦淮：……
挺好的，古力有这个心态做什么都会成功的。
“那你觉得郑师傅这个破防，每天早上 6 点多到的状态能持续多久？”
“今天。” 郑思源新钉截铁地说，“机不可失，失不再来，今天抓紧时间。”
“从明天开始，中午 12 点之前能看到他就不错了。”
第396章 版本答案
为了抓住郑达这难得的爆种的机会（其实并不难得，因为前两天刚做了一天双蟹包），秦淮采取嘴甜政策，让郑达在一声声郑师傅之中迷失了自我。
郑师傅还是有点东西的。
即使是郑师傅最不擅长的四喜卷，郑师傅的水平也是秒杀一众厨师的。
郑达有点紧张。
他感觉自己已经很久没有这样开班教学，一次性教很多人了。郑达就没收过徒弟，这么多年来真正算是被郑达教过的只有两个人，一个是郑思源，另一个就是秦淮。
全部都是一对一教学。
郑达依稀记得上一次他一对多教学还是 10 年前，那时候董仕董礼俩兄弟都还没有拜黄胜利为师，黄嘉也还不算出师。黄胜利那时年轻力壮正值厨艺巅峰，经常被叫去杭城、淮阳等地开厨艺研讨会。
那个时候只要黄胜利去开厨艺研讨会，徒弟们就会全部托管给郑达。当然郑达也教不了什么，郑达只能起到一个晚托班，把小孩寄放在他那里等家长过来接的一个照顾的作用。
这就是郑达一对多指导的全部经验，总结来说就是没有经验。
郑达觉得自己上次这么紧张还是教秦淮做蟹黄烧麦，在家连夜背词，想着明天怎么教更有语言的时候。那个时候他非常想收秦淮为徒，所以很紧张，现在倒是没有这方面的问题了，因为秦淮根本就不可能当他的徒弟。
真是令人沮丧。
郑达突然一下不想教了，他想回家躺着，顺便关心一下隔壁邻居家的狗恢复得怎么样。
秦淮看出了郑达的退却之心，及时出声：“郑师傅，这个云纹的正卷到底要怎么卷才是正确的呢？”
这个问题完全没有必要问，但是郑师傅三个字深深温暖了郑达的心。郑达瞬间就不想回家了，张张嘴想要立刻解释秦淮的问题，然后发现以自己的语言功底根本解释不清楚。
郑达开始后悔自己前一个月在三亚都干了些什么，他怎么只想着练双蟹包，忘了顺便在三亚练习一下语言。
“就…… 这样，我先给大家演示一遍，有什么看不懂的地方随时问。” 郑达想到了早些年黄胜利是怎么教徒弟的，决定狠狠抄袭一波师兄的教学方法。
说着，郑达就直接做了起来。
秦淮那边已经备好了料，面揉好了，葱花、火腿丁什么的也都准备完成，就连香油的小壶都已经摆在厨艺台上。
郑达看到秦淮准备的料的时候愣了一下，还扭头四处找了找，发现确实没有别的了，才问：“就这些？”
秦淮点头。
“没有肥肉丁？”
秦淮这才想起，郑达会的版本是井师傅版的，井师傅那个版本的四喜卷比较省钱，用肥肉丁替代火腿丁。
实际上肥肉丁也不是最好的选择，如果用肥瘦相间的肉沫可能会更好吃一点。不过那个年代普遍缺少油水，四喜卷本来就是井师傅贴钱做的，目的不是好吃，而是让街坊邻居们在过年的时候可以用低廉的价格买到好吃的点心，吃到过年的味道。肥肉丁油水更多，在那个年代吃起来会觉得性价比更高，四舍五入也算是一道肉菜。
“四喜卷要用肥肉丁吗？” 秦淮露出迷茫的表情，睁大眼睛看着郑达，“我得到的方子上的材料没有肥肉丁，只有火腿丁。”
郑达愣住了，随即陷入沉思，思考了足足两三分钟才问秦淮：“你的方子…… 算了。”
“你得到的方子上写的是火腿丁？”
“对。” 秦淮肯定点头，“而且方子上有大致做法，昨天我做的四喜卷就是按照方子上的做法来做的。可是文字表达我觉得不是很清楚，里面应该有很多技巧点和难点是没有写出来的，我能感受到我的四喜卷一定有问题，但是不知道问题出在哪里。”
秦淮话都说到这个份上了，在场的所有人自然也都相信他一定有四喜卷的方子，不然很难解释为什么秦淮昨天能那么顺利的做出非常翻车版本的四喜卷。
郑达没再多问，秦淮猜测郑达应该脑补到了方子是曹桂香给他的，而以郑达的情商和职业素养，他是绝对不会过问这种涉及到秘方或者师徒传授方子的私密事情的。
“火腿丁吗？” 郑达喃喃道，盯着火腿丁，“居然是火腿丁，我怎么没有想到过。我用过五花肉、纯瘦肉、肉糜，对呀，我怎么没有想到是火腿丁！”
郑达懊恼地一拍大腿：“火腿丁，对，就是火腿丁！就该是火腿丁！”
然后郑达就不管秦淮几人了，直接低头开始做四喜卷。
郑思源投给秦淮一个疑惑的眼神，眼神里全是：我爸这是怎么了？真中邪了？要不要带他去医院看看？