非正常美食文 第427节

“小郑师傅你看现在这个如意卷的侧面，这个葱花和火腿的比例就非常漂亮，完美的一分为二，最后卷起来每层的厚度也都是一样的。如果你卷的时候弧度能再大一点，也能卷出这个效果。”

“郑师傅现在的反卷就有一点问题了。”

“他刚刚的弧度有一点大，不对，现在又少了。反卷的弧度要比正卷更夸张一点，但是不能过分夸张，尤其不能压，啊，郑师傅压了。”

“郑师傅这一卷也有问题，但我不是很确定具体问题出在哪里，不过我师傅说过，无论是用什么方法做云纹，最后的成品都不能太鼓，不然最后切出来的云纹一定是变形的。”

“郑师傅又压了一下。”

“不过这个压倒是没有什么问题，反卷最后是可以稍微压一压的。”

古力简直就是一个尽职尽责的解说，没有放过郑达的任何一个动作，也没有放过郑达。

郑达完全不在意，因为他根本就没有在听古力在说什么。

他还沉浸在自己的世界里无法自拔。

但是有人听到了。

黄胜利双手环抱在胸前，津津有味地看郑达做四喜卷，古力解说，笑着对不知什么时候又混进了后厨的龚良说：

“这个模式挺好的呀，郑达教人做点心边上配的解说，完美解决了他嘴笨的问题。”

龚良关注的点完全不一样：“郑达做的那个四喜卷什么时候上锅蒸？”

“昨天晚上吃了两个小秦师傅做的四喜卷，馋死我了，想了一晚上。”

“别说，小秦师傅做的那个四喜卷虽然跟花卷一样，但是真挺好吃的，感觉比郑达当年做的好吃多了。”

“我看他做的量也挺多了，应该马上就会上锅蒸。” 黄胜利说着，也砸吧了下嘴，“被你说的我都有点馋了。”

“我也好多年没吃过郑达做的四喜卷了，这小子玻璃心，宁可每年过年偷偷在家做，自己吃。吃不完偷偷喂给给邻居家的狗吃，把人家小狗吃得肠胃炎住院，也不给我们分点，生怕我们知道他还在家里偷偷做四喜卷。”

“啧。”

第397章 厨师的心

伴随着蒸笼盖的揭开，浓烈的蒸气从蒸锅里喷涌而出，四散开来，和蒸汽一同四散的还有四喜卷的肉香味。

是的，肉香味。

经常吃火腿的朋友们都知道，火腿无论是炒还是蒸，香味都是非常浓郁的。是很极致、很鲜美，甚至能闻出来是咸鲜口的肉香。

四喜卷要用品质上好的火腿，以黄记的货源，少东家的业务能力再差也不可能弄来品质不行的火腿，原材料绝对是一等一的好。

因此四喜卷在出锅的那一刻也是一等一的香。

火腿丁、香油还有葱花混合在一起组成的香味，简直就是咸鲜的代名词，让人闻着就觉得该吃点主食了。

四喜卷就是主食。

郑达麻利地把四喜卷一个个从蒸锅中夹出来，一切为二，摆盘，秦淮等人立刻围上去，见证这历史性的一刻。

有云纹，造型也还算不错，就是品控不太行。

郑达用实际行动告诉大家反卷翻车也是可以卷出云纹的，就是这个云纹可能有点不是很云纹，不太好看。但是能看出来是云纹，毕竟审美是多元的，万一就有人喜欢这种云纹呢？

郑达有的四喜卷能看出独特的审美，但大部分四喜卷都是很正常的，算不上特别出众漂亮，但绝对合格。

秦淮也是第 1 次见到成功的云纹，知道古力的如意卷如果成功的话，切开后大概是什么造型。

秦淮几人都在惊叹郑达的四喜卷。

说句实话，这批四喜卷比秦淮想象中的要成功，因为郑达的反卷真的是能明显看出来有很多问题，秦淮几度都以为郑师傅今天要翻车了。结果最后的成品居然还意外的不错，可见四喜卷的容错还是很高的。

黄胜利也很是感慨，脸上写满了欣慰，显然是欣慰自己的师弟终于不是过年的时候在家里偷偷摸摸做四喜卷，然后喂给狗吃了。

只有龚良，没有赞叹，没有欣赏，眼睛里全是对四喜卷的渴望。

龚良表示他今天好不容易找到机会混进厨房，当然得光明正大地坐在厨房里大吃特吃。

至于龚良昨天晚上说的什么他今天可能有事，要派助理过来拿点心中的这种鬼话，龚良早就选择性忘光了。

但是龚良并没有把‘可以吃了吗？’这几个字问出口，因为即使他离郑达有些距离，他也能看出来此时此刻郑达的情绪不太对劲，所有人都在等郑达给出反应。

郑达的表情很是复杂，非常不郑达。

他的表情中有一丝惆怅，一丝怅然若失，一丝缅怀过去，和一丝独属于中年人的回忆青春。

秦淮还是第 1 次见郑达露出如此复杂的表情，大多数时候郑师傅都是一个很简单的人。

简单的懒鬼，简单的不求上进，简单的不思进取，简单的爱发红包，简单的喜欢撒钱，简单的想要收他当徒弟。

可能是因为郑达本身就是一个很简单的人的缘故，他才会在根本不认识秦淮，只是有过一次视频通话，简单指导了一下秦淮做槐花馒头，觉得秦淮很有天赋并且发现单靠视频通话可能解决不了问题的基础上，特意从姑苏跑到山市去指点秦淮。

这件事情仔细想想会让人觉得是如此不可思议、无法理解，但是放在郑达身上却又是这么合理，因为郑达就是这样的人。

即使他已经不当厨师很多年，下海经商实现财富自由，但他的本质还是一个纯粹的厨师，还是当年国营饭店那个因为领导对白案的偏见而当不上大师傅，气得在家里哭了好几天然后愤然辞职的郑师傅。

郑师傅呆呆盯着盘里的四喜卷。

这是他亲手做的四喜卷，一模一样的做法，一模一样的不完美，但是馅料变了，配方改了，从他不理解的肥肉丁、五花肉丁、纯瘦肉丁、肉糜变成了喷香的火腿丁。

郑达缓缓伸出手，精准地从一从众四喜卷里挑出了最丑、最翻车、云纹看上去最有问题的那个。