非正常美食文 第429节

别说，古力问题抓得还蛮准的。

这一次郑达在做四喜卷的时候刻意放慢了速度，不像上次那样做得很快，稍有不注意就会漏掉很多细节。

这样的示范教学配上古力的解说，简直就是一个完美的教学现场。

秦淮甚至可以一边摇藕粉丸子一边看郑达做四喜卷，摇藕粉丸子主要考验的是手感，古力的解说可以帮秦淮抓住重点，一边摇一边烫也不影响学习。

就是这样的阵容会显得这个教学队伍很是奇怪。

郑达现在理论上有五个学生。

一个学生在一心二用，一边做藕粉丸子一边听课。

一个学生在不务正业的同时又有些过于认真负责，一边讲课一边学习。

一个学生听得很认真且有基础，但是总是忍不住走神，还边听边吃，嘴都没停过一直在狂吃四喜卷。

一个学生是红案厨师，根本听不懂，但就是要站在边上听。

还有一个学生是他亲儿子，算是里面最正常的，听得很认真没有说话，但也是让郑达觉得最不正常最不自在的。

郑达一直觉得他这个儿子是个很有反骨的人，自从手艺学成勉强能算出师后，就非常喜欢和他这个当爹的对着干。

郑达让郑思源来黄记当点心师傅，或者去其它他想去的知名酒楼，再不济郑达自己掏钱开一家酒楼专门卖白案也行。结果三个这么好的选项，郑思源硬生生选择了第四个，跑到小区门口开普通点心铺子。

郑达让郑思源相亲，郑思源要么宁死不相，要么相了也不满意对象，什么样的对象都不满意。

郑达教郑思源做新点心，郑思源总是能有不同的意见。不是指出郑达这方面的技艺有些生疏，就是觉得郑达在在某一点上有点偷工减料，过于偷懒。

在郑达的记忆里，好像他儿子长到一定的岁数之后就不再爱乖巧懂事，听话了就变成了一个刺头，变成了逆子，到处挑他这个当爹的刺。

今天他四喜卷做了这么久，反卷上的问题这么明显，郑思源居然一句话没说，郑达还怪不习惯的。

郑达不习惯到直接开口问了：“你们觉得我这个四喜卷做的怎么样？”

秦淮非常捧场说：“相当出色，郑师傅您的手艺当然是没得说！”

“特别好，特别好！” 谭维安胡乱附和。

“好吃好吃！” 臧良根本看不懂，只能从味道上点评。

“郑师傅您的水平就算放在我们知味居里也是屈指可数的。” 古力非常中肯地说。

就剩郑思源没有发言了，郑达直勾勾地盯着郑思源。

郑思源：……？

他爸这是…… 受刺激疯了？

郑思源面无表情道：“挺好的。”

郑达：n(^△^)n

郑达：不好，我儿子疯了！

*

第 2 批四喜卷出锅后，大家终于吃到了味道最好最热乎的四喜卷。

即使古力在昨天给秦淮打基础的时候跟秦淮说过，很多时候像四喜卷这种点心，造型和味道是没有任何关系的。

卷云纹更多的是起到造型上的作用，四喜卷的本质就是花卷，是云纹让它变得宫廷化高端化。就像很多用高端食材堆积出来的大菜不一定好吃一样，在那个达官贵人们都追求极致的奢华和独特的时代，很多好菜不一定好吃。

以秦淮目前的水平，就算把四喜卷做成普通花卷，它也是个好吃的花卷，可能是一个味道和四喜卷没有太大区别的花卷。

秦淮的调馅等级足够高，大师级的调馅绝对可以应对 99.99% 的点心。

但是在吃到热乎版的四喜卷后，秦淮深深觉得郑达的四喜卷就是比他昨天做的要好吃。

不仅仅是因为郑达的厨艺原本就在秦淮之上，更多的是成功的云纹的加持。

秦淮发现云纹在四喜卷里似乎并不只是起到造型上的作用，对味道也能做到相辅相成，只不过作用没有那么大，没有那么明显。

但肯定是有帮助的。

秦淮甚至同比想到了如意卷，如意卷的难度在四喜卷之上，但是造型没有四喜卷那么好看。如果如意卷的云纹仅仅是为了凹造型的话，那么用更高的难度凹出一个不如四喜卷好看的造型，这个点心也未免有些太本末倒置了。

如意卷可是谭大师生前的招牌点心，甚至是独家招牌点心。这个点心是谭大师通过古方复原的，自谭大师去世后就失传了，没有第 2 个人会做。

其含金量自然不用多说，比四喜卷高多了。

四喜卷龚良还能在关外那边找到一些低配版的平替，如意卷连低配版的平替都没有。

这样一个有难度，有来头，有知名度还战绩可查的点心，他的云纹真的仅仅是起到造型上的作用吗？

秦淮这么想着，不由自主抬头看了古力一眼。

秦淮有点想跟古力聊聊，但是不是现在，他现在有别的想法。

他现在想给手上的四喜卷一拳。

这也太难了！

昨天秦淮的四喜卷，可以说是云纹彻彻底底失败的四喜卷。由于古力水平有限，他能进行语言上的理论指导，但是并不能进行任何技术上的实际指导。

秦淮昨天看上去在卷正卷和反卷，实际上只是学了个样子，根本就是一通乱卷，连四喜卷难在哪里都不知道。