非正常美食文 第491节

赵诚安虽然有点羡慕，但也没有太羡慕，毕竟人不会过于羡慕根本不可能得到的东西。

赵诚安一口肉丁，一口黄瓜交替着吃，压低声音，语气里全是对接下来菜品的期待：“秦淮，你说咱们接下来还有几道菜呀？”

“不知道。”秦淮老实摇头，“最多三、四道吧，今天夏老师傅心情好，前面的凉菜和果盘应该算送的。”

赵诚安觉得有理，心情豁然开朗，这顿饭吃得真是越来越有盼头了。

另外两桌客人都已经到了，厨房就不可能只给秦淮二人上菜。章光航先出来给两桌一桌上了一道凉菜，赵诚安有些好奇地问了一句，才知道这是芬园点菜的传统。

每桌客人基本都会点一到两道溢价凉菜，算是送钱给芬园。能来这里吃饭的都不差钱，加上即使是凉菜也是品质极高的凉菜，大家都不介意在吃正餐前吃点开胃凉菜。

“如果是这样的话，咱们是不是就只剩三道菜了？”赵诚安又分析上了，还没等他分析完，章光航就上菜了。

不知道是不是秦淮的错觉，秦淮总觉得章光航在给他们这桌上菜的时候比别的桌要冷酷一些。

“油淋白鲢，请慢用。”章光航说完再次转身离去。

鲢鱼不是什么名贵的食材，白鲢更是因为小刺较多，肉质较为松散，处理不好还会有土腥味卖价远不如花鲢。不少小餐馆会为了利润以次充好，用白鲢鱼冒充花鲢鱼，但这并不代表白鲢烹饪起来不好吃。

小刺较多，刀功出色技高超的厨师可以提前把小刺除去，肉质较为松散，火功顶级的厨师可以让它变得紧实，处理不好会有土腥味，对于调味优秀的厨师而言这根本就不是问题。

油淋白鲢当年之所以会成为芬园的招牌菜，是因为章光航爱吃。又因为章光航是个中法混血的小孩，小时候吃鱼学不会吐刺，夏穆苪在给鱼除刺这件事情上做得极其专业细致。

当然，现在夏穆苪年纪大了眼神不如从前，这么细致的事情很少做，这种复杂的工序通常由章光航负责。

而章光航这几年几乎都不在芬园，就导致油淋白鲢比油爆双脆更少出现在芬园的餐桌上。池塘里之所以现在还有白鲢，主要是因为章光航偶尔会回来，塘里得养几条备着随捞随吃。

从某种意义上来说，套餐里开出油淋白鲢，也算是开出隐藏款了。

此菜一上桌，隔壁两桌的人顿时强势围观，发出羡慕的声音：

“油淋白鲢，好久没在芬园见到了。”

“你们两个运气够好的呀，今天夏老师傅心情不错呀，正常情况下套餐里可没有这种好菜。”

羡慕的声音也仅仅到此为止，油淋白鲢只能算隐藏款，不是金光闪闪的ss r，大家惊叹两声就够了。

这只是对另外两桌客人而言，对于赵诚安而言，油淋白鲢就是真正的ssr！

他想吃一路了！

现在直接美梦成真！

赵诚安用比之前更加饿死鬼的状态对着油淋白鲢发起攻势，边吃边含糊地问：“秦淮，你还记得我今天早上拜的哪个观音吗？这也太灵了吧！”

秦淮：？

“你自己拜的，你不知道你拜的哪个？”

“不知道啊，我随便在网上搜的图。”

秦淮：……

“晚点图片发我。”

秦淮夹了一筷子油淋白鲢，在心里疯狂赞叹夏穆苪的火候水平。

同时悄悄抬眼看了赵诚安一眼。

都是同一个师傅教出来的，怎么差别这么大呢？

虽然对于赵诚安而言，这个同一个师傅是上好几辈子的了。

不管，反正就是差别很大。

厨房里，章光航一边默默干活，一边时不时抬头看一眼监控。

看着秦淮和赵诚安与之前没什么差别的狼吞虎咽地吃菜的模样，章光航心里也不由得生出疑问：

凌广昭这两天管的饭到底是有多难吃，怎么能把人饿成这样？

现在池塘里还有什么鱼，他到底还要处理多少条鱼？

早知道小时候不那么爱吃鱼了，处理鱼真的很麻烦。

失策了。

第461章 你管这叫套餐？

厨房里的烹饪还在继续。

如果说油爆双脆就是要趁着刚出锅，鸭胗韧脆，猪肚爽脆，残存的热油还要裹在食材上带着葱姜蒜的香气，高汤收汁后的余味挂在表面时吃，吃得又急又快，狼吞虎咽的吃法也没什么错的话，那酱爆肉丁和油淋白鲢就是可以慢慢吃的热菜。

这两道菜都很下饭。

酱爆肉丁的肉丁是过油炸过的，外酥里嫩，外面裹满了酱汁酱味很浓，标准的咸鲜口爆炒菜品。

油淋白鲢相对来说咸味没有那么重，鲢鱼稍稍腌制过，热油一淋让原本稍显松散的鱼肉吃起来很细嫩，在咸鲜二字里更突出鲜。

吃过黄焖鱼翅拌饭的秦淮，非常懂这种好菜配上一碗蒸得恰到好处，米粒饱满的米饭的含金量。

秦淮很想来一碗饭。

但是芬园好像没有上饭的意思，他和赵诚安吃得又是套餐，上什么菜而完全取决于夏穆苪的心意。如果在夏穆苪的安排里，这个套餐里有饭，章光航就会上，现在没有上米饭，秦淮就觉得这个套餐里应该是不含米饭的。