非正常美食文 第512节
“这马上就到螃蟹上市的季节了，难不成要做双蟹包？但是我双蟹包做得其实不咋地，而且双蟹包的侧重点根本就不在发面上。”
“圆梦烧饼吗？这个重点也不在发面上，而且我不是很想做。”
“手搓面… 嘶，总觉得有点偏题。”
秦淮坐在餐桌边，一边吃香蕉一边喃喃自语，陷入纠结。
“我活了八辈子的经验告诉我，如果有人反复提出想法又不断的否定，说明他心里已经有一个既定答案了但是不愿意面对。不就是刷发面熟练度吗？你怎么搞得要单挑江师傅一样？” 赵诚安坐在秦淮对面无情吐槽，顺便大吃特吃秦淮家里的香蕉。
秦淮没有反驳，因为还真被赵诚安说准了，投胎的次数多就是这点好，见的人多，脑子、情商各方面都练出来了。
“其实我还真有一个很好的选择，就是…… 和白面馒头比有点太极端了。” 秦淮还是很纠结，“苹果面果儿。”
“果儿？” 赵诚安有点没听清，“你那个上了《知味》封面的点心？可是那个点心你一个人不是做不了吗？必须有黄胜利师傅帮你，因为只有他才会大翻勺。”
“大翻勺是江师傅他们家的绝技，夏穆苪都不会，不然我还可以帮你把章光航借过来炒馅。”
秦淮：…… 把人家身高 1 米 92，中法混血的大帅哥，专门从北平借过来就为了炒馅未免有点太奢侈了，不如直接借过来给云中食堂当代言人，拍个宣传照做成海报贴在店门口，人气引流 + 500。
“那个是果儿，我说的就是普通的苹果面果儿，之前在八宝斋做的那个。” 秦淮解释，“其实我从前两天就在琢磨，什么点心既侧重面，难度又高，最好对面团的要求丰富全面一些，我只想到了面果儿。”
听秦淮这么说，赵诚安认真思考了一下，也赞同地点点头。
“好像是这样，面果儿的核心是造型，要塑形面团就得硬。可是它同时对味道和口感也有要求，想要追求口感，面团就不能太硬，不能做成纯粹的观赏性点心。站在面的角度，面果儿应该是难度最高的几种面点之一。”
“你那指法能做其它面果儿吗？我记得谭维安说过，你只会做苹果面果儿，做面果儿光做一种可不好刷熟练度，容易做得审美疲劳。以你现在的指法水平，让你做点造型好看的花馍你都费劲，面果儿的要求可比花馍高多了，它不光要揉面水平，要指法，要审美，调馅也有要求，没有现成的方子单靠自己做，那真是把命搭进去。”
“说起来你不觉得离谱吗？按理来讲做面果儿是一通百通，结果你只通了苹果面果儿其他的一概不会，你又不爱吃苹果。按照你的口味，你最擅长的应该是香蕉面果儿啊！” 赵诚安吐槽道，顺便咬了一口香蕉。
“少吃点，你都吃了 4 根了，我看你才应该擅长香蕉面果儿。” 秦淮回击，“你刚才说的那个问题我也想过，所以我很犹豫。”
“犹豫什么？” 赵诚安脸上写满了你作为我蜉蝣的朋友怎么可以犹豫，在我们蜉蝣的字典里就没有犹豫这两个字，“不擅长就对了，不擅长可以学！”
“知不知道我师父最擅长的是什么？”
“船点！”
“知不知道面果儿是什么？”
“船点的青春 mini 版。”
“论研发工厂流水线点心配方，我师父可能不如郑师傅，但要论船点的方子，我敢说全国范围内没有白案师傅比我师父更多更齐全了。好多高难度的面果儿方子都是我师父独创的，你想学什么都行。”
“你再不抓紧这最后 10 天好好学点新方子，等回了云中食堂就没东西可学了！”
“我师父都骂我骂了 20 天了，就当哥们求你，你最后 10 天陪陪我，你去学面果儿，和我一起挨骂！”
秦淮：……
“你这段时间这么勤奋，周师傅虽然每天嘴上在骂你，但我相信心里还是宽慰的。” 秦淮安慰道，“不然也不会同意你请一个月假去云中食堂交流。”
赵诚安盯着秦淮：“你确定那是交流？谭维安都和我说了，云中食堂每天早上 7 点上班，你和郑思源下午研究点心要研究到 4-5 点，郑思源现在还困在云中食堂没回去，自己的糕点店都没开了！”
秦淮一脸正色：“谭维安的鬼话怎么能信，他最近编故事真是越来越离谱了。什么叫郑思源现在还困在云中食堂没回去，准确来说应该是郑思源现在还在云中食堂舍不得回去，他也是过去刷点练级的。”
“你想想，为什么郑思源自从去了云中食堂就经常要去，当然是因为有用。”
“为什么知味居这么多学徒报名去云中食堂交流，那也是因为有用。”
“你现在走火入魔改不过来，周师傅嘴上骂你，心里其实很着急。昨天你去跟周师傅申请的时候，周师傅特意来找了我，叮嘱我，让我盯着你在云中食堂不要偷懒，不要懈怠。”
“周师傅知道你出了问题，但他不清楚你在北平到底发生了什么，怎么回来一趟就出现了这么严重的毛病，这么长时间都改不过来。”
“这次是云中食堂，才是你真正的龙场悟道，一鸣惊人，再创辉煌，夺回名声的好时机。我知道你肯定问了夏老师傅这方面该怎么改，但是夏老师的厨艺再高超也没有出现过你这种情况，但云中食堂那边不一样，红姐和屈静虽然没有经历八世，但也都是最后一世才醒过来的。”
“她们两个肯定也有过像你一样的情况，并且融合的很好。这种东西微信里视频电话里是说不清楚的，到时候咱们去罗君家开茶话会，在茶话会上痛痛快快的说，没准一下问题就解决了。”
“到那时候你再融会贯通一下第一辈子学到的精髓，不是偷东西的精髓，随便悟一点，你不就成了天才陨落后，沉寂数年，厚积薄发，走火入魔，再入正途，终得大道的代表人物。”
“这种剧情，不比谭维安编的那些三流爽文剧情爽多了？”
赵诚安：！
“所以，不要害怕云中食堂的客流量，也就比知味居多那么一点点。”
赵诚安：？
“工作时间比知味居早那么一点点。”
赵诚安：？？
“工作量可能会比你在知味居大那么一点点。”
赵诚安：？？？
“理论上你只要不像郑思源那样迷失在大爷大妈们的一声声赞美中，保持理智，你也可以很休闲的上班。”
“我相信你可以的，你可是蜉蝣。”
“谭维安怎么还没来，他今天下班这么晚吗？冰箱里还有好多火龙果、猕猴桃等着他来吃呢，再不吃就坏了。不行，我得发消息催一下他，唉，我手机呢？”
赵诚安熟练地把手机还给秦淮：“每次来你家第 1 件事情就是顺你手机，习惯了。”
“前两天我看谭维安把手机揣裤子口袋里，差点没忍住顺风顺走了，还好忍住了，我们知味居的后厨里可都有监控。”
秦淮：“…… 我们云中食堂也有！”