第12章

“来，一起坐着观赏夕阳。”凌越诚挚邀请路仁，这懒人沙发空间大，坐两个人不是什么问题。

路仁故作娇羞，但坐下的动作却很迅速。

“越越，这饭馆今天打扫完，明天能不能开业？”

“还不能够，有很多东西没有置办妥当。”

她目前还没有考虑招员工的事情，毕竟本金没多少，先开业半个月之后再依据情况而定招聘的人数。

不过，一些桌椅是要买的，饭馆里的桌椅很多都有点问题，她不会修，只能全部换新。

“需要置办什么？我可以帮你。”

凌越摇头，“今日已经够麻烦你了，等阿姨们打扫完，留下来一起吃顿晚饭吧。”

路仁听闻猛地转头，眼睛有光迸发：“那我去让他们动作快些！”

“哎！”

凌越本想阻止，但路仁动作很快，一溜烟就消失在视线中。

“老天，这是真吃货。”凌越叹一口气，也起身，加入打扫的队伍。

——

“小姐，饭馆全部打扫完毕。”佣人毕恭毕敬道。

晚上九点，大家丝毫没有表现出不耐烦，职业素养很高，她以后也要这样的员工。

凌越走进厨房，她最喜欢院子里的这个露天厨房，通风，而且空间大。

“想吃什么？”

“越越做什么吃什么，我不忌口！”

凌越翻找着冰箱，“辣的也可以？红烧猪蹄吃么？今天风有点大，想吃点重口的。”

猪蹄分前腿和后腿，凌越喜欢前腿，前腿筋多肉厚，骨头少，好吃。

“搞起！我可以帮忙！”

“那就帮忙处理猪蹄吧，刮毛你会么？”

“当然！我经常给自己脱腿毛。”

凌越惊讶转过头，嘴角有些扯出一丝苦笑，“孩子，这是可以比喻的么？”

由于路仁答应得太快，凌越总觉得哪里不对劲儿。

当她见到路仁拿着水果刀，对猪蹄进行无效按摩时，悬着的心终于死了。

“猪毛不是这样刮的，用喷火枪把猪蹄烤一会儿，然后放水里再用刀将剩余的猪毛剃干净就可以，很简单。”

路仁看完，自信地点头：“明白！”

说完拿另一个喷火枪，但第一步就萎了，因为她不会打开。

路仁一脸为难，“这……”求助的眼神看向凌越。

“算了，你洗菜就好了，还有点笋，再煮一锅腌笃鲜。”凌越觉得再让路仁折腾下去，十点都吃不上饭。

腌笃鲜，腌是咸肉，鲜是时令春笋，笃是吴语中的小火慢炖。

处理好的猪蹄冷水下锅，加点葱姜，料酒大火烧开焯水。

期间将剥好的春笋切滚刀块，五花肉咸肉切成半厘米左右的厚片备用。

在凌越认真下厨时，路仁洗菜的动作逐渐缓慢下来，她发现了华点。

“越越，你是怎么做到每一片肉都切得相同厚度的？”

凌越闻挑眉，她倒是没觉得这有什么厉害的，“熟能生巧咯，我三岁就开始接触烹饪了。”

路仁惊讶，语气不可置信：“三岁！！我三岁的时候我还在阿巴阿巴，我现在相信大家都管你叫小孩姐了。”

“你也可以这么叫，我显老。”

路仁俏皮一笑，真诚道：“哪能这么说，咱们越越年轻美丽~”

在凌越意识空间里的小美：这个路人把她要夸越越的话都说了！

凌越笑笑，一句英雄所见略同后，没再说话，认真做菜。

排骨和春笋分别焯水，春笋焯水目的是去除笋里的草酸，这样不涩苦，不咬喉。

“路仁，帮忙把猪蹄浮沫舀出来后放温水洗一下。”

凌越本想叫小仁，但脑子把这两字过一遍发现不太好听，改叫全名。

路仁正愁没忙可帮，接到指令一口答应，“好哒。”

她屏气，看着凌越撇排骨浮沫的操作，然后学以致用在猪蹄上。

凌越见她认真，便不打扰，继续手里的活儿。

咸肉本就有许多的油脂，所以和姜片一起下锅爆香出油，最后煮出来的汤才会更香浓。

正在捞猪蹄的路仁闻见爆香咸肉的味道，努力吸了吸鼻子，让嗅觉先过瘾。

咸肉爆香过，加排骨、春笋和足量的清水，炖煮一小时。