第76章

“来尝尝这个兔肉如何？”苏意将叫花兔子打开，示意大家尝尝看。

他今晚上做了红烧兔头，红烧兔肉，烤兔腿，叫花兔子，不同的部位，不同的做法，味道也不同。

其实苏意最想吃的还是麻辣兔头，可惜目前为止他还没有找到辣椒，不知道这个森林里是否有辣椒或者辣椒的替代物。

希望这几天的迁徙过程中能够运气好碰上辣椒吧。

“这个兔肉好嫩，跟烤兔肉不同，跟这个红烧兔肉也不同，比它们肉质都要更嫩，是兔子本身的区别吗？还是做法的区别？”沈晗耀这两天一直吃苏意做的菜，吃着吃着都吃出门道来了。

“做法的问题，这道菜叫做叫花兔子，如果用荷叶包裹会更好吃，兔肉上还会带着一丝荷叶的清香，让兔肉油而不腻。”苏意笑着介绍。

不过这个叶子也还可以，算是荷叶的平替，也带有一种特殊的香味。

“叫花兔子？为什么叫这个名字？”沈晗耀很好奇，但提问题也不影响他夹菜吃菜的速度。

可以说吃菜问问题两不误。

“其实这道菜最开始是用野鸡做的，名叫叫花鸡，是古种花家的一道名菜，相传很早以前，有个叫花子，也就是乞丐，偶然间得到一只鸡，本来想要宰了煮熟吃，但他既没有厨具也没有任何的调料，最后他想到了一个好办法，就是将鸡杀死去除内脏后，带毛涂上黄泥柴草，再将涂好的鸡放在火中煨烤，等泥土干了，鸡也就熟了，剥去泥壳，顺便将鸡毛也随着泥壳一起去掉了，露出里面嫩嫩的鸡肉，将其吃掉，这种做法就叫做叫花鸡。

后来种花家的美食家将其进行了改良，杀鸡收拾好后，在外面包上一层荷叶，再在荷叶外面涂出黄泥放入火中烤，这样做出来的鸡肉更鲜嫩，还带着荷叶的一股清香，咱们这次没有逮到野鸡，那么我就用兔子代替尝试了一下，也算是叫花兔子了。”

苏意将叫花兔子的由来跟大家讲了一遍，讲完发现大家的眼睛全都看着自己，听得津津有味，甚至都忘记咀嚼嘴里的美味了。

“没想到一道菜竟然还有一个这样有趣的故事，那你之前做的那些菜也都有故事吗？”沈晗耀代替直播间网友们问了出来。

此刻的沈晗耀就是直播间众多网友的嘴替。

“当然，这些菜肴都是古人聪明智慧的结晶，历经时间的沉淀，一点点改良的更为美味。”苏意以前做菜的时候就很喜欢去找每道菜的典故，看着那些故事，都是历史的沉淀，感觉做出来的菜都更有味道了。

沈晗耀：“可以跟我们讲讲那些故事吗？”

“酥酥老师，窝们想听故事。”幼崽们也跟着说道。

“以后有机会我慢慢讲给你们听，现在好好吃饭。”苏意不客气的叮嘱着。

每道菜都有典故，有的甚至还有好几个不同的版本，他要是真的应了他们的要求一一讲来，今晚上这顿饭都不用吃了。