幸福糕点铺 第74节

万事俱备，接下来, 该入模具了。

外面卖的黄米凉糕，几乎都是用方方正正的大模具做的, 等到冷藏后取出，切块脱模食用，味道没有差别, 但是观赏性实在一般。

童璃打算做既好吃，又好看的黄米凉糕。

在仓库里翻翻找找, 童璃找出一叠李子大小五瓣梅花状的模具。

也就是有系统加持的自动脱模技术，不然, 童璃也不敢用这个模具, 毕竟黄米凉糕软糯粘手，想要在脱模的时候完好无损, 其实很难, 估计, 这也是市面上黄米凉糕清一色方方正正的原因吧。

先在梅花模具底部涂抹上一层蜂蜜水，然后仔细铺上白糯米，再铺上黄糯米，再在顶上又刷一层蜂蜜水, 就可以了。

这工作没有什么难度，唯一需要注意的，是两种糯米的厚度相当。

花了一个小时左右的时间，童璃做了大概六七百个黄米凉糕，接下来，冷藏待用就行了。

一天肯定是卖不了几百个的，童璃估算了下，留了三分之一在外面，然后吧剩下的放到了系统仓库。

黄米凉糕到此，算大功告成。

看了看时间，也才五点半，离开店时间还有一个多小时，应该是来得及做桃酥的。

桃酥在种花国，算得上一种家喻户晓的糕点了。

桃酥最早起源于江西，以干、酥、脆、甜的特点闻名于世，相传唐元时期问世，其时江西景德镇瓷器闻名天下，周围农民大部分都成为了陶工，但陶场灰尘极大，为了饮食方便，一名陶工将自家带来的面粉搅拌后放入窑炉表面烘焙，因此法做成的干粮便于长期保存，其他瓷工纷纷效仿，并取名为“陶酥”，后谐音改为桃酥。

而随着时间推移，桃酥也渐渐演变出各种口味，包括但不限于宫廷桃酥、五仁桃酥、甜味桃酥、咸味桃酥、椒盐桃酥、瓜子桃酥等等。

这种糕饼，一开始只是民间小吃，但到了明朝时，一户姓夏人家的桃酥因为太过好吃，被选用贡品，后来，就有了宫廷桃酥这个名字。

童璃今天打算做四种桃酥，分别是椒盐桃酥、紫薯桃酥、咖啡桃酥和抹茶桃酥。

咸味，甜味，咖啡味，茶味，每种一样，能够满足老老少少不同年龄顾客的要求。

第一件事，当然还是下单材料。

桃酥的材料都是常见的，童璃一番翻找，下单了低筋面粉、熟核桃碎、熟黑芝麻，以及抹茶粉、紫薯粉、咖啡粉。

做桃酥当然不止这点材料，不过，玉米油小苏打白砂糖鸡蛋泡打粉这几样店里都有，库存还挺多的，暂时就不用买了。

抓紧时间赶紧开工。

童璃先做椒盐桃酥。

取过一个盆，将适量玉米油白糖以及鸡蛋液放进去，然后用打蛋器搅拌均匀，这一步很简单，不用几分钟就好了，盆里的液体变成了奶黄色，还散发着诱人的甜香。

看了看，觉得差不多了，童璃拿过面粉和泡打粉，过筛后加入，又加入适量小苏打和抹茶粉，然后迅速十字刀法搅拌均匀，最后，再倒入熟核桃碎，用刮刀迅速搅拌均匀成面团后，就可以制作桃酥胚了。

市面上的桃酥，很多都是巴掌大，但童璃打算做的小一点的，婴儿手掌大就可以了。

塞进分量器，很快，分量器的出口就吐出了一团团等量大小的面团，童璃把面团用模具压成圆形，均匀的摆入烤盘里，然后一一刷上蛋液，均匀的撒上黑芝麻，这才放入烤箱。

设定好温度，开烤。

接下来，是其他三种桃酥。

紫薯和抹茶桃酥其实还好，味道虽小有不同，但大体都是甜香，童璃也算习惯，唯有咖啡味桃酥，也不知道系统用的哪里的咖啡粉，打开后那叫一个浓香扑鼻，让童璃都有点把持不住。

好想喝咖啡啊。

童璃在海城的时候，也是日日咖啡不离手的，也就是回了明州，这习惯才渐渐变了，但这会，闻着诱人的咖啡香，肚子里的馋虫一个劲的在闹腾，她是强忍着才坚持把桃酥做好的。

等到把桃酥放进烤箱，童璃赶紧拿起手机，准备给自己下单咖啡。

海城有很多二十四小时营业的咖啡厅，然而，在明州却很难找到这种店，童璃翻找了半天，总算找到了一家六点半开业的星爸爸，立刻给自己预约了一杯香草拿铁。

以前上班，童璃都是喝冰美式，因为要加班，而冰美式提神效果好。

但现在，她犯不着这样委屈自己，说实话，冰美式除了提神效果好外，还有什么好处？就那苦苦的味道，喝下去和中药有什么差别？

或者有些咖啡资深爱好者，会觉得美式是最完美的，但是，她就是个俗人，就爱有浓浓奶味的咖啡。

她是享受，是放松，不是吃苦。

不过，或者买一台咖啡机放在家里也不错，商场买到的咖啡豆肯定比市面上的好，要是有了咖啡机，自己闲暇的时候，也是可以给自己煮一杯的。

正想着，门口的电子锁响了，下一秒，许晨推开门走了进来。

“璃姐，早。”许晨一进门，就闻到了浓浓的咖啡香，他下意识抽了抽鼻子：“好香啊，璃姐，你在煮咖啡么？”

“不是煮咖啡，是在烤咖啡桃酥。”

话音刚落，烤箱叮的一声，桃酥烤好了。

“小许，你先收拾一下前堂，我去后面看一下，桃酥烤好了。”

童璃起身走回厨房，打开烤箱，取出了桃酥，而当看到成品的一刻，她满意的点了点头。

任何食物，都讲究一个色香味俱全。

糕点自然也不例外。

颜色上，这桃酥一点瑕疵都没有，椒盐桃酥的奶黄、紫薯桃酥的明紫、抹茶桃酥的深绿、咖啡桃酥的巧克力色，色相正明度高，一看就很完美。

至于香，就更不用提了，烤箱里烘制的时候，就一直有浓浓的奶香甜郁充斥在童璃鼻端，而现在，摆在面前的桃酥，更是香甜诱人。