幸福糕点铺 第140节

“有可能哦，这一天天都她一个人忙活，小童老板肯定忙坏了。”

“呜呜呜，我的每日期待……小童老板快快出现！”

不过，因为她迟迟没有回复，这波小小的议论没过多久也就自动平息了，最后一条消息停在了十一点半，是一个粉丝发的“晚安，希望小童老板能好好休息”。

童璃看得心里暖暖的，这些食客真是太可爱了。

她连忙编辑了一条消息，发送到群里：

“各位早安！非常抱歉，昨天因本人太忙，忘了通知今日特供。”

“今日特供：古法羊羹。”

“价格：108元/份。”

本以为这会才凌晨三点，没几个人在线，结果前脚她消息发出后，后脚就有人展开了议论。

“古法羊羹？这不是日本的点心吗？小童姐也做日式甜品了？”

一个id叫“抹茶小王子”的粉丝冒头，发出了疑问。

这个问题一出，立刻有好几个粉丝随后。

“对哦，我也一直以为羊羹是日本的，怎么又有古法呢？”

“古法？莫非羊羹是我国的？我又孤陋寡闻了？”

童璃没想到立刻就有人发出了疑问，感叹夜猫子可真多，但客人会有这样的困惑，她是早想到了，而且，也是她今天想做羊羹的初衷。

她于是进行了一番小小的科普。

“很多人以为羊羹是日本的食物，但其实，羊羹最早是咱们中国的传统美食哦。”

“羊羹最早可以追溯到中国周代，是用羊肉熬制成羹，冷却后自然凝固，用来佐餐或者祭祀。”

“到了唐宋时期，羊羹已经深受贵族们的喜爱。唐太宗李世民就尤其钟爱羊羹，还曾将其赏赐给大臣们，以示恩宠。”

“宋代时，羊羹的制作技艺进一步发展，出现了更多口味和做法，苏轼就写过：‘秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”，充分显示了大文豪对羊羹的喜爱。”

“到了明清时期，我国羊羹制作技艺更是达到了顶峰。清朝宫廷御膳房甚至专门设立了‘羊羹房’，负责制作各式羊羹。”

“据说康熙皇帝就非常喜欢吃羊羹，还将其列为宫廷御膳之一，乾隆皇帝也对羊羹，多次在宫廷宴会上命人制作，并赞不绝口，而除了皇帝，许多王公贵族和大臣们也喜欢吃羊羹，并将其视为珍贵的礼物馈赠亲友。”

“至于日本的羊羹，这又有另一段说法了。”

“宋朝时期，因为饮茶文化的兴盛，羊羹逐渐从佐餐的咸羹，演变成了佐茶的甜品，大约在镰仓时代，也就是咱们宋末元初的时候，羊羹随着禅宗文化一同传入了日本。”

“因为佛教戒律禁止食肉，日本的僧侣们就用红豆、面粉或者葛粉代替羊肉来制作，蒸制成型，没想到风味绝佳，逐渐演变成了我们现在熟知的这种甜点羊羹。”

“所以，很多不知就里的人以为羊羹是日本特产，实际上，它的根，深深扎在中国。”

童璃一口气科普完毕，群里已经是一片“涨知识了！”“原来如此！”的惊叹。

“抹茶小王子”发了个捂脸的表情：“我错了璃姐！我这就去改名‘羊羹小王子’！”

群里顿时哄笑一片。

“小童姐威武！不仅会做，还懂历史！”

“不愧是小童姐，出手就是国粹！”

“我已经开始流口水了，古法羊羹，听着就比日本那些改良过的好吃！”

第149章 古法羊羹（下）……

看着群里热烈的讨论, 童璃微微勾唇。

时到今日，推广中华传统美食，已经成为她开店的乐趣之一。

群里的气氛依旧热烈，童璃看着这些发言, 唇角的笑意就没下去过, 不过, 时间也差不多了，该开始今天的工作了。

她将手机放到一旁，起身洗漱换衣服下楼。

伸手按下开关, 暖白色的灯光从头顶倾泻下来，一尘不染的厨房更加明亮, 童璃伸手推开一侧的窗，一股混着清晨特有的微凉清风吹拂进来，让人心旷神怡。

童璃打开系统商城, 挑选自己需要的材料。

羊羹做法可简可繁，简单的, 用豆子熬煮后加糖，直到凝固后行了, 不过那样出来的羊羹, 无论口感和卖相，都非常糟糕, 真正的古法羊羹, 远不是这样粗暴的做法, 每一步都藏着独特的技巧和对食材的极致理解，从选料到做法到火候，那是一丁点都马虎不得。

童璃一番挑挑拣拣，选好了要用的东西, 下单确定后，她拉开了系统仓库的门，将购买的东西全搬了出来。

首当其冲的，是一大块用油纸细致包裹的羊肉。

“锡林格勒盟的羊肉，啧啧。”童璃解开油纸，深吸一口气，脸上露出了满意的笑容，“系统果然从不让人失望。”

羊肉色泽是鲜嫩的粉红，肌理细腻，脂肪分布均匀得如同大理石纹，内行人只一看，就知其不凡。

系统说明：此羊来自锡林格勒大草原深处，只饮天然矿泉，食天然牧草，素有“肉中人参”的美誉，肉质鲜美滑嫩，膻味全无，无论红烧炖汤，都美味至极。

而且，系统提供的这些羊肉，全都是一年左右的小羊羔，这个年份的羊肉，口感最佳。

童璃查看了羊肉，又查看了红豆和一众配料，之后满意的点了点头，就着手制作了。

系统提供的羊肉已去除了血水，但童璃还是将其放入清水中，略微浸泡了片刻，再用一把锋利的小刀，仔仔细细地将羊肉上残余的些许筋膜和多余的油脂全部剔除干净。

古法羊羹，要的就是纯粹，半点油腻都不能有的。