幸福糕点铺 第179节
天刚蒙蒙亮，幸福点心铺的后厨已经亮起了暖黄的灯光。
灶台上的不锈钢锅已经坐上了水，白色的雾气袅袅升起，将暖黄的灯光氤氲得更加柔和。
童璃系着围裙，站在流理台前，身前一字排开摆满了琳琅满目的食材，她今天的任务就是熬腊八粥。
萧晓霜和王元香也到了厨房，一个正在准备包子肉馅，另一个正在检查昨晚就开始熬制的各种汤头。
“话说回来，腊八粥这个事情，什么时候开始的啊？”
手上虽忙，却也不影响聊天，王元香有些好奇的问。
童璃正在清洗糯米，闻言笑道：“腊八节喝腊八粥这个习俗，综合下来，有五种说法。”
“其中?最权威的传说，?与佛教创始人释迦牟尼相关。他在腊月初八日苦修成佛前，因牧女献乳糜（杂粮粥）恢复体力，后于菩提树下悟道。佛寺为纪念此事，在腊八日以粥供佛并布施民间，逐渐形成习俗。
“而民间传说最广的，是明太祖朱元璋年少贫困时，曾从鼠洞挖杂粮煮粥充，。称帝后为忆苦思甜，命御厨在腊八日复刻此粥，赐名“腊八粥”并定为宫廷习俗。????????
“至于最早的文字记载，是从宋代开始的。”
“南宋吴自牧的《梦梁录》里就写过，‘此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。’”
“大家都叫它腊八粥，但它也还有好些别名，像什么‘七宝五味粥’、‘佛粥’等等，而在一些地方，还有其他一些有趣的风俗传说。”
“清代的《房县志》里提过一种叫‘喂树’的习俗，要是谁家的果树不结果，就在腊八这天，拿斧子轻轻砍一下树干，把腊八粥抹在口子上，再问树：‘结不结，枝压折。’”
王元香噗嗤一笑，“怎么还有拿腊八粥来贿赂果树的啊，有趣有趣。”
萧晓霜也笑的眉眼弯弯。
童璃将处理好的食材分别放好，笑着说下去。
“最早的腊八粥其实很简单，宋末周密的《武林旧事》里说，就是‘用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥便可，但到了清代，那就讲究了。”
“富察敦崇在《燕京岁时记》里写的清宫做法，光是米和豆子，就有黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥这八样，等到这些材料加水煮熟，还要加入染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、葡萄干等物，以作点染。”
“每年腊八，北京的雍和宫都要举行盛大的熬粥仪式，专门派王公大臣去监督，以示虔诚。那熬粥的锅，据说大得能容下好几石米，然后熬煮的粥，皇帝会留下一部分供皇宫食用，而剩下的，则会分发给皇亲国戚王公贵胄，当时的官员，都以能领到皇帝御赐的腊八粥为荣。”
“民间的腊八粥用料简单一点，但基本也会凑成八种，尽量满足腊八粥的意义。”
介绍的差不多了，材料也准备的差不多了，童璃开始正式熬煮。
腊八粥做熟容易，做好却难。
流传至今约定俗成的八样主料为糯米、芝麻、薏仁、桂圆、红枣、香菇、莲子、花生，都是些常见的食材，但却各有各的脾性。
豆类、薏仁、莲子这类坚硬难煮的，必须提前一晚浸泡，而桂圆、红枣这类易烂食材，则需等锅中熬煮过半，米豆皆已开花时再行加入。
童璃处理起这些来自然得心应手，恰当的手法，加上系统商场的一流食材，效果是惊人的。
第195章 芝麻酥
不锈钢锅盖被掀开, 一股浓郁的醇厚香甜瞬间喷出，蛮横地冲散了厨房里的所有杂味。
雾气蒸腾，香味弥漫。
这股霸道的香气并未在厨房止步，它穿过门帘, 飘出店门, 顺着清晨微寒的空气, 扑上来幸福巷。
无论是正在排队吃饭的食客，又或是匆匆路过的行人，闻到这股味道后, 精神都是为之一振。
“这什么味道，这么香？”
“这味道好像腊八粥啊, 但是，怎么能这么香？”
“哎哟，一闻到这味道, 突然就觉得好饿！”
寒冬腊月里，这股香气仿佛一只温暖的手, 轻轻抚平了人们因早起而产生的烦躁。
这年头，生活节奏太快, 家中如果有老人, 还能不紧不慢地备料，花上数小时守着炉火, 熬上一锅满载心意的腊八粥。
但对于那些每日为生计奔波的年轻人而言, 这道耗时耗力的粥品, 早已成了奢侈的念想，就算想吃，也只能去店里，或者买些超市里的速食品, 聊以慰藉。
但此刻，弥漫在幸福巷的香味，在勾起人们食欲的同时，也勾起了大家对节气的思念。
“老板娘！你们今天卖腊八粥吗？”
第一个反应过来的人已经开始问站在门口准备迎客的艾雪了。
“是的，”艾雪早的了叮嘱，此刻笑意吟吟：“今天是腊八节，我们专门准备了腊八粥，老板还吩咐了，但凡进店用餐的客人，都可赠送一碟腊八蒜。”
腊八蒜也是腊八节传统美食，是用新鲜大蒜用醋泡制而成，具有增强免疫、促进消化、抗氧化、调节血脂等作用，是一道健康的佐餐小食，但需适量食用。
相比腊八粥，腊八蒜的普及度没那么高，不过也有不少爱这一口的。
“那感情好，”食客哈哈大笑：“我还真喜欢这个，那啥，是单早上有，还是全天都有啊。”
“全天都送，但因为数量有限，所以先到先得。”
艾雪笑眯眯的说。
这还有什么说的呢，自然是昂首挺胸往里走了。
巷子里的香气，对寻常食客而言是勾人的诱惑，但对有些人来说，却是久违的慰藉。
今天既然是腊八节，夏佳当然也回了幸福巷。
她其实可以不回来的。