幸福糕点铺 第204节

“小童姐, 早。”

萧晓霜言简意赅地打了声招呼，便又转头专注的剔除牛肉的筋膜和切块工作。

王元香则抬头一笑，虽然在说话，手上的动作却丝毫未停：“老板, 今天起这么早啊？”

童璃看着她们俩, 有些怔愣：“这话该我问你们才对吧？怎么来得这么快？”

两人之前到厨房的时间一般是四点半, 而且昨天可是前所未有的大爆单，这两个人几乎是从开店忙到打烊，体力消耗巨大。

她本以为她们今天应该会踩着点下来的, 结果反而提前了。

“单子多嘛。”王元香的回答理所当然，“早点来早点做, 免得万一做不完不客人们取货就不好了。”

说完，她手腕一抖，将一格包好的包子放到一边, 然后又开始包下一格。

萧晓霜也笑着抬头，“总要做的, 早点做完更放心。”

看着两人忙碌的身影，童璃心里涌起一股暖流, 单子暴涨, 给她带来利润的同时，也给员工们带来了爆单的辛苦。

虽然工资和奖金她从不吝啬, 但这份敬业与投入, 却不是单单用钱就能衡量的。

等过年放假, 带她们俩出去旅游一好了，来了这么久，也时候带两人出去轻松轻松，看看外面的世界了。

童璃弯了弯嘴角, 不再打扰她们，转身走向操作台，准备制作枣泥核桃糕。

枣泥核桃糕，主料便是红枣和核桃，童璃在系统下单，得到了处理好的新疆大枣肉和云南漾濞纸皮核桃肉。

正常情况下，核桃需要收工取仁，红枣就更麻烦了，需要先用温水浸泡洗净，再一颗颗手工去核。

但这会，当然免去了这些繁琐的工作。

找出一个大大的不粘锅，童璃先将核桃仁倒入，开小火慢炒，随着温度升高，核桃仁表皮的油脂被渐渐逼出，坚果特有的焦香气瞬间弥漫开来，霸道地占据了整个厨房的空气。

“好香啊！”

正在包包子的王元香忍不住抽了抽鼻子，赞叹道。

核桃炒到表皮微微焦黄，便立刻盛出，摊开放凉备用，紧接着，童璃找出一个破壁机，将去核的红枣放入，加入少许清水，打成细腻丝滑的枣泥。

破壁机挺大的，但童璃要做的量也不小，足足打了两次才打完。

接下来，便是这道糕点最关键的步骤——炒制。

童璃将枣泥尽数倒入不粘锅中，开火，先是不紧不慢地翻炒，让枣泥中的部分水分蒸发，待枣泥变得浓稠，再才加入一大勺澄黄透亮的麦芽糖。

麦芽糖是必须要有的，在这里不仅是提高甜度，更是增稠的必须品。

麦芽糖遇热融化，与枣泥混合在一起，原本暗红的色泽多些晶莹剔透，渐渐的，空气中弥漫着红枣的甜香，和核桃的焦香开始分庭抗礼。

继续翻炒片刻，见火候差不多了，童璃才拿起手边一碗调好的木薯粉水，缓缓淋入，与此同时她手上的动作不停，而很快，木薯粉水让枣泥的质地发生了奇妙的变化，变得更加粘稠，也更有韧劲。

最后加入的，是一块黄油。

黄油遇热即化，在滚烫的枣泥中迅速消融，浓郁的奶香立刻炸开，与枣香、坚果香交织缠绕，形成一股让人闻之食指大动、口舌生津的复合香气。

到此，就更考验耐心了。

将火调到小火，童璃继续不停的翻炒，直到枣泥能紧密的结成一团，童璃呼了口气，关火再将炒香的核桃仁全数倒入，然后趁热用铲子将其与枣泥团揉压均匀。

最后，热气腾腾的枣泥核桃团被整个转移到铺了油纸的烤盘中，上面再盖上一层油纸，用擀面杖反复擀压，直至表面平整如镜方才停止。

等到这一切做完，窗外的天色已经蒙蒙亮，墙上的时钟，时针恰好指向了五点半。

童璃将压好的枣泥核桃糕放在窗边通风处晾凉，这才招呼着那两人：“霜霜，元香，过来尝一下。”

两人放下手里的活，走了过来。

童璃切下两小块温热的核桃糕，递给她们：“尝尝，给点意见。”

王元香迫不及待地塞进嘴里，眼睛瞬间瞪圆了，含糊不清地赞道：“唔！老板！这个好好次！枣味浓郁，且甜而不腻，还糯叽叽的，核桃也好香！”

萧晓霜则细细品尝了一番，咽下去后才给出评价。

“很润，不干，甜度也正好，核桃的香味很完美的和红枣结合在了一起，这点心闲时吃上一块，挺舒服的。”

童璃点点头，两位个中高手都这样说，可见这枣泥核桃糕算是很成功了。

待到糕点彻底凉透，童璃手起刀落，将其切成厚薄均匀的长条块状，就见那深红色的枣泥里均匀地镶嵌着浅黄色的核桃碎，油润光亮，宛如琥珀。

最终，这些新鲜出炉的枣泥核桃糕，足足装了三大盒。

童璃满意地弯起了嘴角，有这么些分量，姚静也能吃上一段时间了。

一切办妥，再看看时间，已快到早上六点。

还有一会就到开门的时间了，童璃正准备上楼收拾一下，就听到厨房外传来一阵动静，听起来像是有人开门进来了。

谁这么早？

童璃心里泛起一丝疑惑，擦了擦手走出去，就见店门拉开了一半，门口站着一个清瘦的熟悉身影。

许晨。

少年穿着一件洗得发白的旧卫衣，背着双肩包，清秀的脸上带着一丝与年龄不符的拘谨和严肃，看到童璃出来，嘴唇动了动。