第354章

当他再次回过神来，看到马承意依然静静地站在一旁等着，眼神中没有丝毫的不耐烦。

林玄开口，将刚刚关于牛肉处理的建议，更改为了融合马德福版本烹饪细节的内容，讲给对方。

“牛肉浸泡血水的时候，要尽量充分浸泡，这样才能去除血水，减少腥味...........”

林玄说着，马承意在本子上快速记录。

然而，随着林玄讲述的细节越来越多，马承意的思绪却不由自主地飘远了。

自从大学毕业离开家之后，这些年在大城市里忙碌奔波，他对于父亲在厨房做饭的记忆，随着时间的流逝，很多细节都已经渐渐模糊。

可此刻，随着林玄的叙述，那些仿佛尘封、消失的记忆，竟开始在他的脑海中逐渐清晰起来。

他眼前，好像又浮现出了父亲的身影，在厨房里日复一日，年复一年地做面。

不知不觉间，马承意的眼眶红了，泪水不受控制地涌出，很快便哭成了泣不成声的模样。

手中紧握的笔，怎么也写不出一个字来。

林玄看到这一幕，默默的递过去几张纸巾。

看到马承意哭成这个样子，再联想到他仓促继承面馆的决定，具体的原因不用猜便可得知。

“抱......歉，我失态了....您继续吧！”

马承意快速的抹了一下眼泪，努力平复着自己的情绪，想要把自己听到的所有关于烹饪细节都记录下来。

他心中隐隐约约预感到，这或许是自己唯一的，能让面馆继续下去的机会了，绝不能轻易错过。

“先不讲了。”

林玄却是忽然止住了话头。

马承意顿时慌了，正要开口询问，却见到林玄看了一眼时间。

“今天中午就不要营业了，咱俩现在去采购食材。”

林玄顿了顿，说道，“直接开始实际烹饪教学吧，光是听是听不会的。”

.................

年过三十五的马承意，这些年在社会上摸爬滚打，本以为自己变成了被磨平了棱角的牛马。

直到父亲突然去世，他做出了继承面馆这个在外人看来极不理智的决定。

那一刻，他才忽然觉得，自己的内心深处，还是多少保留着一些疯狂的。

他本以为，这种疯狂也就仅此一次了，做出这个决定，已经用尽了他所有的勇气。

但没想到，自己似乎更加变本加厉了。

他竟然把面馆起死回生的全部希望，毫无保留地寄托在这个刚认识还不到一个小时的年轻人身上。

农贸市场。

林玄带着马承意，径直走进一家卖牛羊肉的店铺。

此前说要从最基础的地方开始教导马承意，这话一点也不夸张。

眼下，第一步便是要教会马承意如何挑选合适的牛肉。

一般来说，牛腩部位的肉是最佳选择。

牛腩肉中带着筋和脂肪，炖煮时能够充分吸收汤汁的味道，使煮出来的牛肉口感丰富，滋味浓郁。

刚一进店，肉店老板便热情地招呼起来：“两位老板，要牛肉还是羊肉啊，咱们这边部位都很全的，您随便挑！”

林玄径直走向店铺里的冷鲜柜，只是随意地扫了一眼，便皱起眉头。

冷鲜柜里开着橙红色的冷鲜灯，柜中的牛肉看起来色泽又红又亮，很是新鲜。

然而，凭借着丰富的经验，林玄一眼便看出，这些牛肉实际上应该放置了不短的时间。

既然此行目的是教学，林玄也不着急离开，而是转头对马承意耐心地讲解道：“牛腩是牛腹部靠近牛肋处的肉，它的特点是肥瘦相间，其中还夹杂着大量白色的筋膜，这是牛腩独特的标志。”

“新鲜的牛腩肉，颜色呈鲜红色或暗红色，并且带有一种自然的光泽............”

肉店老板听到林玄的讲解，慢悠悠地走了过来，上下打量了林玄两眼，目光中不经意间闪过一丝不以为意，随后脸上又堆满了笑容。

“小哥说的不错哈，新鲜肉都是颜色很漂亮的，你看我这肉红的红，脂肪也白白净净的，又干净又新鲜哈。”

马承意听得十分认真，连连点头，又拿出本子开始记录林玄说的每一个要点。

“小哥，这块牛腩给你包起来吧？看你这么识货，我给你算便宜点。”

肉店老板说着，便伸手要打开柜子拿肉，似乎已经认定林玄会买下这块肉。

林玄却毫不犹豫地摇头，直接说道：“不要，你这肉不新鲜了。”