第438章

随后，他把切好的排骨轻轻放进不锈钢盆里，倒入清水，直至没过排骨，在水中浸泡，以去除血水。

中途他还特意换了两次水，直到盆里的水变得清亮，看不到血丝才算完。

接着是焯水。他把泡好的排骨倒进锅里，加了几片生姜和一勺料酒，开冷水煮。

等水烧开，表面浮起一层灰白色的浮沫，他用勺子慢慢把浮沫撇干净，然后关火，用温水把排骨冲了一遍、

这样能去掉残留的浮沫，熬出来的粥才不会有腥味。

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第596章 正常得反而一点都不像林老板的风格

处理山药时，林玄特意戴上了手套。

他选的是铁棍山药，表皮带着细密的绒毛，捏起来硬实。

这种山药煮出来粉糯绵密，嚼着有淡淡的香甜，比普通的菜山药更适合加进咸粥里。

他把山药削去皮，切成小块，立刻放进提前准备好的淡盐水里。

最后是处理米，用的是早籼米，颗粒细长，熬出来的粥会更绵密。

他把米淘洗干净，放进碗里加温水泡软，大概泡了二十分钟，沥干水分后，还加了一勺食用油拌匀。

这样煮的时候米不容易粘锅底，还能让粥更顺滑。

等所有食材都处理好，林玄开始熬粥。

他把焯好的排骨和姜片放进大锅里，加足清水，开大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮。

期间他还掀开锅盖看了两次，直到锅里的汤慢慢变成淡乳白色，能闻到淡淡的肉香，才把泡软的大米倒进去，用勺子搅匀。

再次煮沸后，他把火调到最小，保持锅里的粥微微沸腾，继续盖着锅盖焖煮。

这样大米能慢慢吸收排骨汤的香味，熬出来的粥才够入味。

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就在林玄在厨房专心熬粥的时候，浪涌节拍老板一早安排的造势行动，经过一上午加中午这段时间的发酵，在本地演出圈里逐渐传开了。

最初，不少人看到那些帖子，都一脸茫然，满是疑惑。

毕竟一个音乐场馆门口卖点小吃、柠檬茶之类的东西还算正常，这些食物简单，三两口就能吃完，丝毫不影响观看演出。

捧着热乎乎的粥去看演出，不管是吃起来还是拿着，都实在有些麻烦。

但很快，那些前两天刚在回声仓库看过演出的观众，一瞧见这些帖子，瞬间就明白了其中的缘由。

不用说，这肯定是在效仿回声仓库的做法。

不过，商家之间互相借鉴营销方案，也不是什么稀罕事儿了。

尤其是想起回声仓库门口粥摊前，排着的那队伍，不少人心里跟小赵有差不多的想法。

既然打着五十年老字号粥店的配方招牌，就算做出来的粥比不上回声仓库那边的，想来应该也不会差到哪儿去。

反正回声仓库那边每次排队都排不上，倒不如去浪涌节拍这边碰碰运气。

昨天看完演出后，有不少林玄的老食客，真的喜欢上了这种在音乐场馆近距离看演出的体验。

他们回家后上网搜索相关信息，结果就发现了这些帖子。

其中一个老食客随手把帖子截图发到了他们的群里，并附上一句话：“你们看，这浪涌节拍也开始卖粥了，该不会是林老板换地方了吧？”

消息刚发出去，立刻就有人回复道：“不会吧？林老板没跟咱们说要换地方啊！”

另一个人紧接着说道：“可你们别忘了，林玄老板之前在网吧卖包子的时候，不就换过好几家网吧吗？说不定这次连音乐场馆也换了呢！”

又有人着急地说：“哎呀，我今晚回声仓库的演出票都买好了！要是林玄老板真去浪涌了，我这票不就白买了？”

“要是林老板真去浪涌了，我今晚就直接改去浪涌，也不知道这演出票能不能退啊？”

“有没有人清楚，浪涌的粥到底是不是林玄老板做的呀？要是换别人做，那我可坚决不去！”

群里消息一条接一条地弹出，最初只是寥寥几人在讨论浪涌节拍的粥摊，可随着越来越多老食客陆续点进群聊，那张帖子截图被反复浏览。

这时，有细心的老食客，盯着截图上的每一个字，仔细研究了一番后，当场就在群里反驳起来。

“都别瞎猜了，这绝对不可能是林老板本人。你们好好寻思寻思，林老板啥时候用过老字号这种噱头啊？”

“每次不就简单摆个小摊，也没到处宣扬自己是什么祖传配方，不还是有大把人抢着买吗？”

这话一出口，群里不少人纷纷附和：“对对对！而且林老板每次换地方，啥时候提前通知过咱们呀？这帖子搞得规规矩矩、像模像样的，正常得反而一点都不像林老板的风格。”

又有人补充道：“再说了，林老板卖粥一直都是限量供应，怎么可能会搞不限量这种事？

这浪涌节拍的老板，一看就是没摸清楚林老板的门道，就学了点皮毛就出来现眼。”