锦衣卫蹲妻手札（美食） 第80节

第78章

荟贤楼的红烧肘子, 还是杨算师傅在的时候留下的方?子，调料专配，火候独到?，不?仅京城里旁的酒楼烧不?出那股香味, 就连宫中的御厨也能被比得相形见绌。

也是因着这个, 荟贤楼这些日?子进宫都?会预备着, 为的就是宫里头哪位主子突然来了?兴致，那肘子随时都能端上去。

芫娘进荟贤楼没多久就领悟了这方子的精髓, 炖了?两三次以后，烧出来?的肘子就已经能与旁的师傅们不?相?上下。

整块的猪前肘一早都?焯好水, 用炒过糖色的卤汁加上专配的调料, 搁在锅里头炖得红润香酥。

这肘子一出锅便是香气四溢，淋上勾芡的卤汁, 用筷子一拨，肉便能整个脱骨而?下。

肘子已经被炖透了?，味道不?腻不?柴, 连带着一整块肘子皮更?是软糯咸香，肥脂入口即化, 瘦肉更?是不?柴不?硬, 滋味丰腴。

将这热乎乎的肘子切成肥瘦均匀的块，拌在米饭上, 再淋上一勺酱汁，那别提有多下饭了?。

芫娘本以为帮玉露一回是举手之?劳, 谁知第二天晌午才过，玉露便又来?了?御膳房。

只是这一回, 玉露带着颗金锞子，足足有四五两重。

“芫娘姐姐, 高大伴昨天吃了?那肘子，笑得合不?拢嘴，说是比以前吃过的肘子都?要好吃。”

“这是高大伴赏给我的，往后能不?能请你每回进宫都?炖上一只，我午后就来?，端了?去孝敬给高大伴。”

芫娘瞧了?瞧金锞子，不?由得眸光一顿。

玉露怕是还不?到?年?纪，根本不?知道这瓜子大点?的金锞子究竟值多少钱。

她麻溜找工具将金锞子一分为二，将一半交给玉露，交待她千万收好，而?后才替她切了?今天的肘子。

“这肘子我们每天都?炖，只要是上面没用上的，我们本也要带出宫去，你带了?去本也不?妨事，只要每天找我就成。”

其实不?止是肘子，荟贤楼每天准备的东西都?远比用掉的多。多出来?的大都?由着师傅们自己分掉，也算是进宫一趟的油水。

眼下这位高大伴出手阔绰，又有玉露每日?出入送饭，想来?便是宫中有地位有权势的大宦。

用这些每日?多出来?的吃食侍奉，倒也不?是什?么坏事。

“这赏钱多，可我们过几日?出了?宫，肘子怕是吃不?上几个。”

“不?如我替你再准备些别的，看看这位高大伴喜不?喜欢吃。”

芫娘很快替玉露切了?肘子，又盛好配肘子的米饭，还带了?两品冷拌的椒麻雁鹅唇，山药百合西芹，两品热食的油闷冬笋，糖醋小排。

另并了?翻毛藤萝饼，桂花山药酥几样?点?心。

东西足足装了?三个食盒，玉露一个人根本提不?动，便索性请芫娘一道儿将食盒带了?去泰安殿。

芫娘随着玉露，自然也见到?了?这位高大伴。

他带着三山帽，穿着曳撒袍，眉梢挂着一颗痣，体态宽厚，大腹便便，俨然上了?年?纪，却没有丁点?胡须。

见得芫娘，也不?由得惊奇地打量打量：“你就是荟贤楼的女掌灶？”

芫娘点?点?头：“大伴说的不?错。”

“从前荟贤楼的杨算师父，正是我师伯。”

“你是孙鸣远收的徒弟？哟，这还真是人不?可貌相?。孙鸣远那样?的眼界，竟还愿意收个徒弟。”他夹起肘子尝下一口，“难怪年?纪轻轻的，竟能炖出这么有滋味的肘子来?。”

肘子软糯入味，一口香得妙不?可言。

高大伴又舀一勺饭，就着肘子和汤汁一口吞了?，果然更?是绝配。

芫娘见这位高大伴吃得欢心，便也恭敬道：“大伴喜欢便好，这几日?我们在宫里，我都?让玉露将肘子带过来?。”

“往后大伴若是有机会出宫，我就在荟贤楼里头恭候。您来?荟贤楼吃肘子，保准和这味道一样?。”

高大伴大喜，眉飞色舞地吃了?一整碗肘子拌饭，临到?最后，甚至还打出个饱嗝。

至于旁的菜，这位高大伴倒也雨露均沾，虽未曾说有什?么特别的喜好，但也绝谈不?上厌恶。

芫娘算是看出来?了?，这个人只对肘子情有独钟，肘子就是他的命根子。

不?过只要他吃得开心，她和玉露自然都?少不?得好。

芫娘受了?赏，玉露开开心心把她送回御膳房，送给她一盒宫里头的牡丹花面果子，又同她聊了?不?少话，才依依不?舍地离开。

时辰过得极快，冬日?里天色黑的早，芫娘便也该到?了?出宫的时辰。

她带着玉露给的牡丹花面果子，在路上只稍加思索，便径直往北镇那头赶去。

如今陆怀熠和陆巡都?栽在案子里，她又在宫里头伺候，保不?齐那两个人连三餐也吃不?到?点?子上。

现下吃食都?是现成的，去北镇正好。

芫娘在北镇门口候了?一阵，从前恭敬有加的旗官，如今竟使起脸色来?。

英国公府一垮，昔日?里奉承的人仿佛都?恨不?得踩上一脚。

北风刮得“呼呼”作响，刮得芫娘几要有些站不?住了?。

好在陆巡很快迎出来?，利落替芫娘接过手里头的东西，斥责了?门前的旗官几句，随即引着芫娘进屋子。