从工地卖盒饭开始 第173节
卤味秘方是徐氏卤味存在的命根子，多一个人参与便多一分暴露的风险。现在徐氏卤味店正红火，也不知道有没有盯上，万一招了个间谍进来，不就是功亏一篑？
哎——
徐安叹了一口气，算了算了，工艺改进这种事情不可能是一朝一夕就能完成的，还是得再思考思考。
在金钱和信誉之间，徐安选择了信誉。毕竟信誉跟钱是息息相关的，信誉好的时候订单便会源源不断，反之亦然。
“佳怡，你将桃宝店的产品全都设为防拍价，在订单数量低于两千之前，不开放下单。”
“唐雯，各大账号上将具体的情况告知一下并道歉。从今天开始，在库存清光之前，每日公布一次库存订单量以及今日发货量，具体到目前发货发到哪个时间段下单的顾客也得说出来……”
徐家村。
带邹培松等人参观完店铺，处理好店里的事务之后，徐安便蹬上了三轮车去接徐康徐乐两人放学回家。因为今日的工作都已经完成，徐安直接带着两人回到了村里。
车子刚拐进村子的小路上，徐安便看到一大四小五人由蹲改站，直勾勾地看着自己。
“咋啦，怎么今儿全聚在我家门口了？”徐安驶到他们附近之后，放慢了速度笑着调侃道：“不会是有谁又挨训了，不让出村子玩了？”
“刚去河里摸鱼回来呢！”徐和平凑了过来问道：“安子，你家那热水壶能借咱用用不？”
“用呗，用完了记得拿回来就行。”徐安说罢，想到了徐和平这个孩子王的斑斑劣迹，立马补充道：“不可以煮沙、不可以煮泥更不能拿热水壶来煲汤，屎尿也不可以！只能煮白开水啊！”
“知道了知道了，真啰嗦！”
徐和平见徐安同意了，便带着身后四个小孩走入了徐安家院子中，走进了厨房，拿起热水壶打了满满一壶井水，插上电烧水的瞬间，五人如同变戏法般纷纷拿出了一盒桶装泡面，撕开上方的包装，将里面的袋装调味料和叉子全都拿了出来，等待热水烧开。
看这情形，用脚趾头都能猜到这是徐和平在摸鱼的时候输给这几个小孩，输了的人要请大家吃泡面。几人不敢回自己家，就一窝蜂跑到自家来了。看样子还是临时决定，如果一开始就决定好来自己家，徐和平肯定会多带两个杯面过来……
徐安的感慨还没结束，徐康徐乐两人小手已经扯住他衣服的下摆，仰着头看着徐安，大眼睛眨呀眨的：“哥哥，我们也想吃泡面，我们可以跟和平哥哥他们一起吃泡面吗？”
“过来，哥哥这份给你们吃，你们想吃哪个口味的啊？”
不等徐安回应，徐和平闻言连连朝两人招手，示意他们过去。还将五个杯面排成了一排，让两人挑选。
“哥哥！”两个小家伙快速地看了徐和平手中的杯面一眼，齐齐往下吞咽了一口唾沫，眼巴巴地看着徐安。
“去吧去吧！”看着两小只这模样，徐安大手一挥便同意了他们的请求。两人当即欢呼着跑到徐和平旁边，一脸认真地观察着五个杯面，艰难地作出了决定，临幸红烧牛肉味的泡面。
咕噜噜——咕噜噜噜噜——嗒
水烧开了。
“欸欸欸，大伙闪开，我要加水啦！胖虫，你的酱包呢，跟你说过多少次了，酱包和菜包要先放，不然要么没味道要么泡不开……”
看着徐和平认真地给大家强调放调料包的先后顺序，徐安忍不住又是摇了摇头。嘿，吃个泡面还能吃出个一二三四来，还真是徐和平的一贯做派。
关键是，徐和平说了，那些小孩就真的听，比父母唠叨个几百遍都听话，真是奇了怪了。
“第一步先放酱包，这样子面条才能更好吸收面汤的味道；第二步放菜包，不然五分钟可泡不开这些脱水菜；第三步放肉包，脱水肉一样的道理哈……”
另外四名小孩非常顺利地将调味料按照徐和平说的顺序放入了杯面中，只有徐康徐乐两人似乎找不到窍门，别说用手了，甚至都上嘴了，都没能将调料包撕开，反而弄得调料包上全是口水。
啧。
徐安非常嫌弃地啧了一声，拿过两小只手中的调料包，随手就打算打开一个料包放进去，但被徐和平高声喝止了。
“不能放不能放，这个料包是最后一个放的！”
“有区别吗，最后不都是混在一起了吗？”徐安嘴上漫不经心地回着，手上却很诚实地放下了料包，拿起了酱包撕开。
“肯定有区别啊！”徐和平闻言顿时得意洋洋地给徐安科普道：“这就像你煮菜的时候，都是先放油，再放蒜，接着放菜，最后才放盐的吧？总不会反过来，先放盐最后才放油的吧？这不是一样的道理……”
徐和平的科普还在继续，但徐安看着手上的几个调料包，突然进入了思考状态。
先放酱包，再放蔬菜包肉包，最后再放料包，这是徐和平的泡面流程；先放油，再放蒜，接着放菜，最后放盐，这是大部分人做菜的流程；那卤味呢，卤味制作应该也有流程的吧？就算香料很多，也是按照固定的顺序放的吧！
之前是怕卤味方子暴露，所以香料这方面都是由张德振负责，如何炒制，什么时候加入多少什么样的香料，都是他一手把控，不让其他人参与其中，帮工们只能打打下手，减轻一点工作量……
倘若，让张德振夫妻两人专门负责炒制香料，按照时间、分量、种类等等打包好，是不是就能将烹饪过程完全交给帮工们？
从时间、到分量、再到火候，全部给出固定的章程，完全按照章程操作，那最终烹饪出来的卤菜味道应当是一样的吧？就跟泡面一样，红烧牛肉面再怎么泡，也不会变成酸菜牛肉面……
这么一来，既不用担心秘方泄露，还能多招纳一些人手进来，实现徐安预想中的三班倒工作……
“欸欸欸！安子？安子！咋地啦，料包里面有金子啊，就这么看着不舍得放？”徐和平用脚轻轻踢了踢徐安的小腿，让徐安从愣神中恢复了过来。
“哈哈，刚想到了点其他事情，走神了。”徐安说罢飞快地将料包按照徐和平说的顺序放了下去，随后站起，非常豪横地对着众人说道：“吃泡面怎么能没有煎鸡蛋呢！来，一人一个煎鸡蛋，等着我！”
“芜湖！万岁，谢谢安子哥哥！”
小孩子们欢呼着行动了起来，搬柴火的搬柴火，烧火的烧火，拿鸡蛋的拿鸡蛋，前后不过五分钟的时间，五个香喷喷、油滋滋、黄橙橙的太阳蛋便出锅盖在了刚刚泡好的泡面上……
第240章 改进工序，扩大产量！
“这个颗粒太大了，只要对香料有些研究的人轻易就能分辨出，咱们用了哪些香料。”
“这个颗粒又太细了，你看这块莲藕上面，密密麻麻全都是香料，太影响口感了。”
“这个还行，但味道似乎有点过于浓郁，吃不出食材原本的味道了。”
“……”