第90章

粗略想了一下接下来要干的事儿，林樾就起身出去了，今儿答应了掌柜的要做两种新鲜点心，今晚得先试做一次，尝尝味道。

虽说距离立秋只有几日了，但天气依旧炎热，林樾今儿琢磨了一下午，才定下来第一种点心，薄荷蒸糕。

薄荷清凉微辣的口感堪称夏日解暑必备，单吃有些呛人，但做配菜就很不错，比如薄荷炸排骨，薄荷炒蛋，林樾都很喜欢，还能泡薄荷水，淡淡的薄荷香，比杨梅汤还要解渴。

林樾出了院子就直奔河边，在路边摘了几朵蝶豆花才转身回家，随后又去菜地掐了一把薄荷嫩叶，在院子里顺手洗干净才回灶房。

今天要做的薄荷蒸糕得先熬薄荷糖浆，薄荷洗净后沥干水分，去杆留叶备用，锅里加入□□糖和水，小火熬化至冒泡，倒入薄荷叶和蝶豆花搅拌片刻即可，熬好的薄荷糖浆浸泡放凉后再把薄荷叶和蝶豆花捞出来。

只放薄荷叶熬出来的糖浆颜色呈深绿色，看着不太好看，蝶豆花泡水则是蓝色，林樾便加了几朵蝶豆花进去，这样熬出来的糖浆就是青绿色的。

看着这个颜色，林樾十分心动，也不知道染坊有没有这个颜色，要是有，今年他就要做一身青绿色的衣裳，留着明年夏天穿着去看荷花。

想到这林樾轻叹了一声，没想到今年会这么忙，愣是没腾出空去看荷花，明年他一定要去！

等薄荷糖浆晾凉的功夫林樾开始准备别的东西，粘米粉，糯米粉和磨好的糖粉混合均匀，薄荷糖浆兑水，少量多次加进去搅拌，等米粉结块就可以了，再用手把结块的米粉搓散成沙粒状，过筛，这样粉质会更细腻，此时的米粉已经是淡淡的青绿色了。

蒸笼里铺上蒸布，再放上模具，这次林樾用的模具是四块木板拼接的，没有底，支在蒸布上正好，随后把米粉倒进去，用薄木块轻轻铺平，再用刀切成块状，盖上蒸布，上锅蒸熟。

另一种点心林樾也想好了，家里东西不多，但南瓜还有好几个，正好拿来做南瓜松糕，蒸熟的南瓜压成泥和粘米粉混合，加糖粉调味，混合成粗面粉状就可以过筛上锅蒸了，做法和薄荷蒸糕一样。

因为做法简单，所以林樾今晚并没有做。

约莫两刻钟，锅里的薄荷蒸糕熟了，林樾连着蒸笼一起端下来，又拎了一壶水放在灶上，这才招呼沈凌之他们，“凌之，快来尝尝今天新做的点心。”

沈凌之正在院子里扫地，一听到林樾叫他就把扫帚一扔，“来了来了！”

看到桌上的点心，沈凌之眼前一亮，“哥哥，这个点心怎么是青绿色的？看着就好吃。”

“加了薄荷做的，你先尝尝好不好吃，我去叫爹娘。”

“好。”

林樾装了几块点心放在碟子里送到卧房，搁在沈淮之手边，然后没等沈淮之说话就转身跑了，隐约还听到了一声轻笑，林樾哼了一声就大踏步回了灶房。

沈凌之正吃得津津有味，“哥哥，今天这个点心吃起来凉凉的，颜色还好看，肯定很多人喜欢。”