北宋小饭馆 第91节

“啊？”黄娘子不解，“这是什么名儿？”

黄樱将它放到掌心给大家瞧，这小雀儿蹦来蹦去的，“多活泼呐！日后便叫蹦蹦了！”

黄娘子属实有些嫌弃，她嘀咕，“咱们家头一回养，不说取那些文雅的‘衔蝉’、‘扫云’之类，起码也要取个正经名儿，蹦蹦真教人说不出口，也忒胡来了些。”

黄樱立即叫：“蹦蹦？蹦蹦？”

小雀儿歪头：“啾啾？”

“你们瞧，它喜欢这个名儿呢！”

宁丫头忙叫：“蹦蹦？”

“啾啾！”

她兴奋了，“蹦蹦！”

其他小孩子也都凑热闹，把个小雀叫得不耐烦，扭头只留个尾巴，不肯搭理了。

黄樱脚烤热了，将原先的鞋在那里烤着，穿了娘的，预备去做饭。

“今儿天气冷，又下雪，咱们也做拨霞供来吃！”

这北宋已有类似火锅的涮肉类，叫做“拨霞供”的，她真的馋火锅了，下雪多么适合吃。

宁丫头一听，眼睛都亮了，忙跟着她跑。

黄樱先到灶房，将前几日沉淀风干的绿豆淀粉拿出来，加了些空间里的红薯淀粉。

红薯和土豆这玩意儿北宋都没有，但只绿豆淀粉又炸不出那种酥脆的口感。

然后将蛋液加进去，搅拌均匀备用。

她要做的，便是小酥肉了。

选猪里脊肉，切成长条，将炒熟的花椒粒儿捣碎，和盐、姜末一起放进肉里，腌渍着。

这花椒可是灵魂呢，做出来的小酥肉别提多好吃。

她又将杨志剁好的肉沫在盆里摔打上劲，分几次打入半碗葱姜水，放酱清、盐、胡椒粉、淀粉摔打到起胶，再加切碎的香蕈、马蹄，淋上香油。

宁姐儿见她挤出一个一个小圆子来，惊奇，“这是甚？”

黄樱笑，“猪肉圆子。”

她足将一盆儿都做好，放到外头冻去。

又将羊肉拿来，教杨志切成一片一片的，用来涮。

还有这些日子用剩下的鸡爪、鸡翅，她都腌渍好了冻着，预备着就要卤的，这会子便都煮上了，且先炖着，这些非得要软烂脱骨才最好吃呢。

菘菜切段、萝卜切厚块儿、芋头也切了块儿。

荠菜也洗了，沾着水珠儿，翠嫩嫩的。

她还切了些猪肉片儿，都腌渍好了，也有用多多的食茱萸粉腌渍的，保管辣得很。

也有只是用酱清和姜沫儿腌的，只是鲜美。

黄樱早便跟爹说了大哥儿或许今日便要回的消息，爹娘急得坐不住，娘再三打发爹去外头瞧去。

黄娘子瞧她做了这样一大堆的，“乖乖，那拨霞供只听得用兔肉片儿涮的，你做的这些都是甚？”

黄樱笑眯眯的，“到时候娘便知晓了。”

娘提醒她了，他们还有兔肉。

她忙拿出来，兔子大腿的筋她当时便去了，这样才不会腥，都放了调味儿腌渍了冻上的，拿出来能直接用。

如此，她备了羊肉片儿、猪肉圆子、小酥肉、兔肉、鸡爪、鸡翅、芋头、萝卜、菘菜、荠菜。

光这些东西，都摆满了两大桌，瞧着比过年还丰盛。

几个小孩儿眼睛瞪得大大的，不停往桌上瞧。

机哥儿：“喝，好生热闹！”

黄樱正在教杨志做手擀面，家里人多，她怕不够吃，预备最后涮完的锅底再煮一锅手擀面，定很好吃。

她笑道：“机哥儿一起来吃，三婶子都不在，你一个人孤零零的。”

黄机笑，“这是给兴哥儿预备的罢，我听见他今儿回来呢。”

杨志也忙道，“我们自个儿回家吃去就成，不打搅小娘子了，大哥儿好容易回来，我们在，乱糟糟的。”

杨娘子也忙走来，“是呢，不给小娘子添麻烦了。”

黄樱刚要说话，黄娘子便道，“大冷天儿，你们家里也没个炉儿。家里一口面还是有的，你们下午还忙呢，不差这一口。只这些也不是每日都有，偏今儿碰上了，大家都分一碗罢了。”

杨娘子很怵黄娘子，忙“哎”了声儿，也帮黄樱来干活。

黄樱先去将锅底炖上。

她倒了胡麻油进去，先将小酥肉炸出来。

一盆撒上食茱萸粉，便是辣的。