十九世纪百货公主 第113节

而这家店甚至除了常规的食品杂货，还有鲜肉鲜鱼，水果蔬菜，甚至是三明治和甜品。

可以说，这样的食品百货商店是他从未见到过的，它将一整条社区临街食品店的内容都揉杂在了一起。

他们还真是不嫌麻烦啊。

广告上说，鲜肉类产品都是洗干净分切好的，每一盒的克重和品质都一样，明码标价，标注生产日期，只需要拿回家，解开麻绳，撕开统一的油纸包装袋就能下锅。

绝对新鲜，干净，快捷。

布多斯眼前一亮。

这似乎瞬间给了他无限的灵感。

但更落地的一想，这些小变化虽然花不了一两千英镑，但却十分废人。

大大小小的管理环节多如牛毛，从源头供应到工厂分类加工，再到进店陈列，中间要经过多少工序和决策？

若没有最聪明的脑子，恐怕根本就玩不转。

这专业程度不像是一家小店主会有的。

但在供应结构成熟的大百货公司里，先不说大部分人的思维定势会认为百货不应该包含鲜食。

只说要学习这种模式，势必会动不少供应商的蛋糕，动了公司内部吃回扣的股东的利益，阻力只会大到无法想象。

也只有这样利益牵涉不大的小店主能够发挥魄力，毫无掣肘的去尝试了。

布多斯一想到自己所在的公司，就不得不叹了一口气。

他的那些同事，几乎都是名校毕业的人，各有资源背景的社会精英。

在他们的嘴里，这种小店主即便成功了也是投机取巧，不过是乌合之众。

但布多斯不这么认为，他当即决定让劳德先生帮他写一封请假信送去公司，戴上礼帽走出大门。

在街角，布多斯先生走上一辆马车，他告诉马车夫，自己要去东区。

半小时后，勒曼街。

一双牛津皮鞋踏着积水走上路肩，朝着人头攒动的新开业百货店走去。

布多斯先生站在街口抬头望去，这里是东区最热闹的区域，这条街的人流不受天晴下雨的影响。

即便是在一个雨天的上午，这里也依旧满客。

他走进这家纳什百货店，拥挤过人群，进入在阴天散发着昏黄灯光的店铺内。

映入眼帘的，便是一片类似常规百货公司的导购式柜台，柜面放满食物，柜台后站着一列服务员。

两片柜台共计六个口位，将中间的大通道裹住了，大约五六十位客人在此地排队选购。

每个柜台边都挤满了人。

所以，当他站在这里时，被眼前一股浓烈的购物氛围完全笼罩。

“先生，您需要购物篮或者购物车吗？”

“需要。”

他接过一只轻巧结实的藤编购物篮，不自觉的朝着最近的，散发浓烈香味的熟食柜台走去。

在人堆外排了两分钟的队才轮到他选购。

“先生，新到货的烤鸡要来一只吗？买烤鸡送一块土豆煎饼。”

熟食台面上，大约一二十种熟食，烤制肉类，三明治，烤肠，卷饼，丸子，各种馅料的挞，薯条，炸鱼，蔬菜煎饼，全都被柜顶上的一盏煤气灯照的色泽鲜亮。

柜员正在柜台后的案板上将烤鸡均匀的分切成两个半边。

她带着口罩，帽子，棉手套，身着统一制服，印有品牌名和特色图案的围裙，也都干净的毫无瑕疵。

将肉食麻利的包裹进了油纸袋中，用麻绳串着价签和生产日期捆上。

看着真是让人放心啊。

不用问价，他一看就能知道，这半只诱人的烤鸡只要两先令。

布多斯管理的店铺里没有肉类产品，他从未关心过这些货品的成本价，但依稀记得外面肉店里一只鸡的价格是三先令。

他想了想，或许从屠宰场大量拿货，每只鸡的成本只有两先令左右。

但对于普通消费者来说，他们不会跟批发价比较，只会跟肉店里的那三先令比较。

那才是他们唯二的购买途径。

其他餐厅和熟食店里只会卖的更贵。

眼前这鸡已经可以直接吃了，贵出来的六便士也不算什么，况且还送一份主食呢。

“给我来半只。”

布多斯感觉自己看见的不只是半只鸡，而是这家店最核心的盈利方式。

那店员十分利索，一边打包一边说道：