神女小吃街经营指南（美食） 第67节
他同?样在?粮店做小工，自然知道要给每一个客人介绍清楚售卖的物品和价格，一天下?来需要多少精力，如今可不是所有人都识字，店里伙计的介绍就很有必要了。
王贵犹豫了一下?，终于下?定了决心：“那我要一块把子肉，一个咸蛋黄肉丸，一个炸豆腐两根青椒和一碗饭。”
他说完，宋三郎便看着那冷面?的郎君手脚麻利地从锅里夹出一大块绑着绳子的厚肉片，并一个大肉丸子，放在?旁边白色的大碗中，不禁倒吸了一口凉气。
这肉片怎么、怎么这么厚？
这样一来，这便宜的价格是真实?存在?的吗？
他恍惚中带着些?激动，等王贵的餐点齐全、那郎君问?他要吃什么的时候，他心中竟然升起些?“全都来一份”的豪情来。
当然，长久以?来的节俭还是让宋三郎在?最终挑选的时候变得谨慎，肉菜他只?要了把子肉和虎皮鸡蛋，剩下?便全都选了些?素菜。
端着餐盘，两人寻了位置坐下?。
宋三郎先是好奇地摸了摸餐盘，确认它不是陶瓷，而是由一种不知道什么材质制成。这材料的大碗端在?手里极轻，他常年做体力活，哪怕满当当一餐盘食物，竟也感觉没什么重量。
不过这都是神女这里才?有的东西，他们普通人怕是用不上的。
宋三郎收回视线，看向了王贵。
“狗儿，这次叫你破费了……”宋三郎脸颊上带着暗色红晕，语气中也带了几分亲昵，叫起王贵的小名来。
这顿最后还是王贵请的，实?在?叫他不好意思。
虽然加起来价格不贵，但这年月自家嘴里都是能省则省，更何况外头请客吃饭，除非人情必要，大多人是一个子不愿意多花的。
“都是街坊邻居，这些?年我们家孤儿寡母的，也多亏大家照顾，三哥要这么说可真客气了。”王贵摆摆手，真心实?意地说道。
他也不是什么突然暴富的冤大头，愿意带着宋三郎熟悉地方、请他吃饭，盖因宋三郎一家都是厚道人，从宋三郎阿爹阿娘起，对他们母子确实?多有照拂，虽不说给他们多少金钱上的帮助，但给他们幼儿寡妇挑水送柴，也委实?帮了不少忙。
或许宋家早都把这些?很久的帮助忘了，但是对于王大娘和王贵来说，每一点帮助都叫他们铭记于心。
之前春花提着鸡蛋去问?王大娘神女这次活动的情况，晚上王大娘就叫他过去，说这是个好机会，能帮一把就帮一把，宋家都是好人，神女应该也会喜欢这样的人，因此?王贵才?这么热情。
王贵心里这些?念头接连闪过，看宋三郎满眼都是感激，又忍不住露出一个笑：“三哥早晨没吃吧？这外头冷，肉别凉了，咱们先吃，吃完我再给你说说神女这次活动。”
老客人都知道神女今天开新店，因此?把子肉店前头人头攒动，都是等着排队的，这店铺又小，根本没几个坐下?的位置，宋三郎他两便坐在?了外头的椅子上，也就不是冬天，长安的冬天可冻死个人，说这几句话的功夫，餐点早该凉透了。
宋三郎急忙应道：“哎哎，你说的是的，咱们先吃再说，先吃再说。”
两人果然不再说话，就这么一手端着餐盘吃了起来。
把子肉这名字，还是宋三郎第?一次听，但是他一看手里的肉块，倒觉得这名字十分合适。
一条蒲草从中间牢牢绑在?肉片上面?，刀背厚的肉片被烹煮得无比柔软，似乎要不是这蒲草绑着，一碰就会肥瘦分离了似的。
北方常有“一把子”的说法，大约意思就是“一起”，刚才?宋三郎瞧着，那郎君用勺子搅动锅里肉片的时候，一些?肉片上明显搭了点别的，或是肥、或是瘦地被蒲草与大肉片绑在?一起。
宋三郎微微一想便明白了。
哪能全是正正好肥瘦一样，重量相?同?的肉片呢？
把子肉二十文，既然是按照一片来算价格，那肯定得叫一片肉重量差不多，这时候肉片要是肥就搭上一块瘦肉，要是瘦就搭上一块肥肉，总能凑齐合适的数量，用蒲草绑在?一起，便成了“一把”的，如此?一来叫“把子肉”正正合适。
当然，他心里猜测百转千回，可最终仍是没说出来，手上去夹肉的速度更是不慢。
他们坐在?这，盘子端在?手里，那肉香味便随着风一阵阵往脸上扑，简直叫人呼吸都有些?困难起来。
这香味不是浓重的药料香气，而是淳朴的肉的本香。神女的店铺无一例外散发?着阵阵香味，比起旁边在?炉子上转着的烤炉鸭脖，把子肉的香气甚至显得过于朴实?简单了。
但这种简单不是单薄的简单，而带着点返璞归真的朴实?味道，稍淡的调料香味成了抛砖引玉的砖，衬托出了肉的香气。
把子肉吃得爽快，就吃的是那一口浓郁不腻的浓郁肉香，若调料味道重了，不如叫卤肉或者其他什么，总觉得失去了点把子肉那一口一口大肉入口进胃的爽快感觉。
“呼——”
宋三郎缓缓吐出一口气，这才?确认这肉真正一点猪肉的腥臊气都没有，哪怕药料味道这么轻，它闻起来也只?有香味，浓郁的、没有杂质的肉香味！
……也就只?有神女这里的猪肉，才?能做到这一点了吧。
脑子里面?想着这些?，宋三郎将肉放进口中的动作却丝毫不慢。
把子肉已经被烧得软烂，若不是有中间的蒲草绑着，怕是筷子都夹不起来，小心将肉送进口中，这一瞬间，宋三郎的眼睛都忍不住睁大了几分。
“嗯！”
他的旁边，王贵发?出享受的长叹，叫宋三郎也跟着叹息出声。
好软……好嫩……好香！！
肉片被酱烧至棕黄，油润的深棕色汤汁覆盖在?上面?，在?阳光下?闪闪发?光，旁边是外皮被炸得金黄，又在?酱烧炖煮之后外皮褶皱，如有虎皮纹般的鸡蛋。
肥肉已经在?炖煮下?变得软烂，一口下?去化作顺滑芬芳的油脂，顺着舌头一下?就流进了胃里，肉皮香而软糯，还剩余的一点弹性给肥肉带来了更加丰富的口感，而上头的瘦肉半点不柴，只?要轻轻一咬，那肉抿成了细细的肉丝，每一点都浸润着浓郁的肉香和淡淡的料香，汤汁早已渗透进肉片的每一缕纤维，随着咀嚼的动作，那肉汁与汤汁就一下?子溢出来，满口都是浓郁的肉香气。
甚至这香气也是复杂的，醇香的浓油赤酱里，一点清新的荷叶芬芳淡而悠远，丝丝缕缕地落在?浓郁的芳香里，叫原本浓厚的肉香多了一缕平和清淡的气息，把最后一点会让人觉得油腻的滋味赶的无影无踪。
旁边虎皮鸡蛋虽炖煮许久，但吃起来并不噎人，蛋黄香浓，蛋白上带着点煎炸过后酱烧的韧韧口感，外皮在?炖煮的过程中吸收了充足的汤汁，竟一点也没有蛋白本身?的噎人感，尤其就这样捣碎了拌进浇过肉汁的白饭里，好看是不好看，吃起来却香到不行。
更别说肉汁丰盈、带着微辣的柔软茄子，吸满了汤汁，一口爆汁的炸豆腐和素鸡，一口下?去就得吃上几口饭，那种充足的满足感，简直叫人从头爽到脚。
宋三郎和王贵几乎同?时吃完一大碗饭，两个人先后去加了米饭，宋三郎还用自己的钱悄悄加了一块把子肉。
对于他这样节俭的人来说，这已经是少有的放纵行为了。