我靠家常菜上国宴[八零] 第3节

“村长给的，说是奖励，要不是娘机警，村子不少人要遭罪呢。”小牛骄傲的抬起头，扒开包袱，里面是一个小瓦罐，还有一袋米，“村长说那伙人应该是过路的。”

牛大娘接过东西，瓦罐里是猪油，这是好东西。

劫后余生，自然要小小庆祝一番。

收拾好家，等到午饭时候，牛大娘就站在灶头。

饭是先在陶罐中蒸的，蒸好后就冷在一边。

常嘉欣想若是再给她蒸饭的机会，她定也能蒸出全熟的，不过，此时这已经不重要了。

她将见证臭豆腐炒饭诞生。

是庆祝，少不了肉，牛大娘炒之前，还从食缸里拿出半截腊肠，放在砧板上，刀刃斜推，红如玛瑙的薄片就这般诞生。

铁锅热好之后，她从村长送来的瓦罐中舀出一大勺猪油，白生生的油脂遇热便化作一汪春水，青烟一起，就将这荤油的香味弥漫至整个厨房。

小牛原本烧着柴火，闻到之后不自觉靠近铁锅，深深吸上一口。

这缺衣少食的年代，吃猪油的日子并不多，自然不能放过这些弥漫来开的香味。

牛大娘也没埋汰他，很快就把挑选出来的臭豆腐倒入锅中。

又是“滋啦”一声，便用锅铲均匀散开这些豆腐，手腕晃动，此时，这属于食材的臭味便彻底掩盖了猪油的喷香，味可谓冲得很。

小牛也不嫌弃，没有离开灶头，除去臭味，单看铁锅中淡绿色的豆腐点缀些许红腊肉，还挺好看：“娘，这个臭豆腐和豆腐一样好吃吗？它味道为什么那么臭啊？”

他不嫌弃这食物，在他印象里香喷喷的猪油炒饭其实就非常美味，只是现在加上臭味的豆腐，自然好奇。

牛大娘拨动着铲子，确定这些豆腐最终都碾碎成泥，均匀沾上热油，这才把腊肉倒了下去，腊肉很薄，不需要多炒，等油脂从里渗出，撒些许盐，就是下米饭的好时机。

臭豆腐独有的色泽加持，牛大娘颠锅时，米粒都带着青玉般的光泽。

铁锅随着另一手的摆动，一抬一放，除了臭豆腐独家的气味，慢慢夹上了焦香，泛起的烟火在此刻与生活交融。

臭豆腐炒饭出锅时间很快。

说实话，常嘉欣不理解这个家常炒饭搭配，有些绿色的米饭，从视觉效果来说，挺有饭缩力的。

但是真香这件事，从未缺席。

牛大娘把炒饭分成了三份，自己那一份不多，也能吃上两口。

米估计是陈米，蒸好之后并不如现代那般柔软，但这个偏硬裹上豆腐独有的软糯口感，口感非常，但这些在鲜美滋味面前，优点也就那样。

炒饭一入口，就开始在口中挑战味蕾，最霸道自然是臭豆腐，臭豆腐作为特殊美食有它独家的魅力，就是那能让味蕾念念不忘的咸鲜味，勾人上心头，而辅佐的腊肉、猪油米饭，则是加深层次与美味余韵。

好吃！

好鲜！

这炒饭常嘉欣全程跟着制作的，可没放什么味精或者现代黑科技。

不过也能理解，臭豆腐属于腌制豆制品，大概就是黄豆内的蛋白质经过发酵产生氨基酸，赋予了它独家的鲜美。

但理性归理性，常嘉欣发誓，这绝对是她吃过最鲜美的炒饭！

呜呜呜，可惜两口下去就没了。

牛大娘已经啃上了番薯。

一旁的小牛头都没抬起来过，大牛虽然极力克制，但脸上的满足感很难让人忽视。

“娘！我决定以后臭豆腐就是我的最爱！”小牛嘴甜，满脸快意。

“我也是。”大牛也紧跟上，他还想得更多，“娘，以后我们还可以做臭豆腐卖呢，要是等爹回来，我给他做。”

牛大娘抬头看着两儿子，没多说什么，只是不自觉望向家门口。

常嘉欣想，她应当是思念丈夫了。

一个恍惚，她便脱离牛大娘的身体，出现在一个空旷的大厨房中，她前面站着一个高大健硕的女厨师，年纪不算大，但气势十足。

应该是很厉害的厨师，厨师帽非常的高。

“你好。”

“我是本次臭豆腐炒饭的指导老师。”

“基于宿主当前厨艺评价为无毒，本次指导将分三个阶段课程，臭豆腐制作，猪油炒饭，以及臭豆腐炒饭。”

“完成制作一份s级臭豆腐，可进入下一个指导环节。当完成一份sss级臭豆腐炒饭，即可退出虚拟厨房，完成本次体验。”

都不容常嘉欣多思考，她所处的环境再次变换。

又是牛大娘家，只是这一次，她似乎是自己的身体站在石磨面前，她老师则站在麻布袋旁边。

“大豆挑选......”

选豆、泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点卤、压制、发酵，所有的过程没有想象中的醍醐灌顶，常嘉欣是跟着老师一步一步学习出来的。

日出而作，日落而息。

神奇的是，随着日子过去，当推着石磨磨豆时，常嘉欣能清晰感觉到自己体能增加。

其实过程还是枯燥的，但是常嘉欣从前能在实验室对着细胞培养皿观察大半年，可见毅力耐心非常。