我靠家常菜上国宴[八零] 第33节
不是的，她只是不想让常嘉欣为难而已，毕竟资源是有限的。
至于偏心也好，还是其他，人无完人，真得在正常不过。
日常相处，其实很多事情无关对错。
有些尖锐的指责即便常嘉欣不了解细节，也不会认为是楼玉珍的问题，想了想，事情起因是她，终究要帮忙一番，她握住了大伯母楼玉珍的手：“嫂子还有大伯母，都说清官难断家务事，可我今天作为外人还是有些话想说，你们听听看。”
“其实大嫂二嫂想要岗位真没什么错，都是为自己的家做努力，怎么会有错呢。”常嘉欣轻轻拍了拍楼玉珍的手，直接定性话题重点，“大伯母也没错，她就是不想让我为难，店真不大，要是真有再招人的想法怎么会不找熟人呢。”
通货膨胀对底层的百姓最伤，手里的钱不多，东西又贵，能不急吗？
估计两位堂嫂是真心想出去赚钱，常嘉欣这边又有机会，就不想错过。
“大嫂最初的想法，出去闯一闯其实风险还是有的，你看到成功得，却不知道失败有多少，就像最近刚好我那隔壁的面馆倒闭了，要是以前我肯定也不建议大嫂出去瞎闯荡。”常嘉欣尽量保证说话温和委婉，然后悄悄把话题引向创业上去，“大多出去打拼，最好还是从自己擅长或者喜好入手，大嫂二嫂有没有自己的想法，我可以帮忙参谋一下。”
担心两人觉得她年轻，她特意给自己加码：“现在我也算稳住了爸妈的店，店里营收稳下来，经营起来也算有心得，能给不少心得。”
袁桂仙其实已经很信服常嘉欣，常嘉欣还没意识到，她本就是是常家学历最高，再加上她手艺，早都把她当同龄人来看：“我，我也没特别擅长的，做饭不行缝纫也不太好，就一身气力活。”
说着说着，她确实有些不好意思，她每次说出去闯荡，其实大半原因是有别人架着，自身还是有些自卑。
其实刚刚说完那些，袁桂仙何尝不知道自己避重就轻呢。
顺着这个思路，高淑云也有些怯弱，她刚已经用完了勇气：“我，我可能比大嫂还不行，就能......能听话干活。”
楼玉珍反手握住了常嘉欣的手，感受着身体的暖意：“桂仙她开朗热情，很会聊天，出去总能认识不少人，买菜总能买到又便宜又好的，淑云做事再仔细不过，手巧，缝补什么都会。”
“特长确实需要花时间学习，不过没关系。”常嘉欣再次询问道，“生活都离不开衣食住行，做这些生意门槛也不高，你们要是真想拼一把，有想去什么行业么？”
不出意外，两个一头雾水。
常嘉欣沉思片刻：“我这有两个可以试试的建议。”
“一个要不少本钱，去镇上或者直接市区开个油米食品店，别看物价上涨，但生活离不开这些刚需，不说赚大钱，肯定不会差。”
按照未来通货膨胀趋势，越早打通这类供应商渠道，通胀压力就越小。
“一个前期投入低点，但是要幸苦些，就去跑市区各地的菜市场卖山货卖农副产品，大嫂负责吆喝主外，二嫂收集清点盘货主内，内外合作，最合适不过。”
其实打工确实对她们来说是不错的选择，只是常嘉欣暂时没有扩大店面的想法，也没有辞退袁姨马叔的念头，又没圣母到让这两位亲戚去家常菜馆上班。
但出谋划策还是可以的，只是最后她们听不听，那就看她们自己，反正若是她们真有勇气做，她可以再细致给一些建议。
至于大伯母楼玉珍，有常薇薇在，她其实不需要多说什么，再聊一些下来，见双方情绪都稳定下来，她就找了契机，直接去常师傅家了，她们家务事还是自己聊透比较好。
今天晚上常师傅的徒弟回来了，她答应要给常师傅做顿饭，说是压一压他徒弟，不然他徒弟老觉得自己天下第一。
第52章
到常跃进家的时候, 他徒弟常健康正在劈材。
只是常嘉欣没想到得是，常健康是个女孩，一个小麦色身型高大的女孩。
她见到常嘉欣也一脸稀奇, 绕着转了一圈才开口；“师傅说你要去参加全国烹饪大赛，你拿到举荐名额了？”
常嘉欣因为诧异没第一时间反应过来, 等她瞪了瞪眼睛才点头。
常健康问道：“你怎么拿到的？我以为这海选是真海选，去越市跑了几天，愣是没找到一个举荐人。”
常嘉欣皱眉，可能是因为推荐名额来自店里食客的缘故, 她以为拿到这次大赛海选的推荐名额不难：“是我的食客给我的, 要不匀一个？我那有两个推荐名额。”
“不用了，就海选门槛设置方式，这比赛估计又是那帮老鼻子自己玩出来的一套形式，后面我还问了，说自带食材不能用, 那工作人员听我问能不能带腌制菜, 眼神鄙夷得很, 我觉得这种比赛不参加也罢。”常健康摆摆手，她现在对常嘉欣特别好奇，“让我瞧瞧手艺？”
常嘉欣虽然不知道具体发生了什么, 不过却能理解她的意思，腌制菜对普通家常来说是最美味不过的食材, 但确实很少被摆在台前，也没多说什么，笑着开始卷袖子：“好啊。”
话虽然这样说，但她去厨房忙活时，常健康还是在一旁旁边打下手, 她也准备做一道菜，常跃进虽然手不方便但烧火还是可以协助的，也是三人一起备菜聊得时候才知道，常跃进独身多年，常健康是他路边捡来。
不过明显这身世对常健康来说不算什么，她还说要感谢那无良父母，至少扔得时候选了好地方。
这般直爽的性子，这般豁达的模样，常嘉欣什么安慰的话都可以省略了，开始专心做菜。
她准备先做一道雪菜汪刺鱼，常师傅的雪里蕻品质很好，不做一道现实尝尝可惜了。
油热锅之后，常嘉欣把切好辣椒圈和姜片丁呛香，最后倒入黄绿色的雪里蕻。
好的雪里蕻，在遇到高油温后，那股被时间磨砺后的气味会转化成它独特的鲜味，一同释放的还有时间的沉淀，确定飘香炒均之后，常嘉欣把这炒好的雪里蕻先放在一边。
滋啦啦的一勺热水下去，清洗几遍，等大灶再烧干，热锅冷油，这次用菜油混着一勺猪肉，再放入处理好的汪刺鱼。
常嘉欣不急着翻t它，等一面鱼身煎定型之后再放入姜片和黄酒去腥。
滋啦啦的热油一下就裹住了鱼，汪刺鱼被煎到原先的金黄色出现小焦香定型，再进行翻身，两面娇嫩细腻的鱼肉与油充分接触好，常嘉欣把雪里蕻也加入其中一同拌匀，汪刺鱼的鱼肉格外滑嫩，她是铲子背面划推时要特别注意，要用巧力，否认一不留神就破坏鱼型。
常健康把烧好得热水拿过来，注意到常嘉欣这番勺动作，夸奖道：“就这翻炒的手法，抵得过至少七成厨师，确实有两下子。”
这道菜很家常，但能把炒时鱼皮不散不乱，还用得是大灶，没有本事在身上是不可能的，就说她自己到现在用大灶都没那么灵活，所以常健康点评相当真心。
“那是。”常嘉欣笑着接过热水，往锅里面倒，直到水覆盖了三分之四的位置才停手。
这边鱼还要再煮一会，另一边起好煤炉，她用砂锅再做个肉末酿豆腐，这道菜就是肉末酿臭豆腐的原版，常嘉欣之前做得时候就觉得熟悉，后面听卫叔说起才想起，这是客家菜的原版，没有臭豆腐，那做这原版也很不错。
常嘉欣就做这两道菜，后面灶台用来蒸饭，煤炉就交给常健康，她给大家做了一道相当高级的炒饭。
“黑松露炒饭，这黑松露可是我从山上找了好多天找到的，可惜带去越市他们都不识货。”常健康用乡下最常见的大花碗装着这炒饭出锅，“尝一尝，比你的臭豆腐炒饭如何？”