不装了，我是厨神我摊牌了！ 第173节

“对，猪肉本身的鲜香和丝瓜的清香结合得非常好。”

“蒸制的火候也恰到好处。”

“金银蒜比较点睛，蒜香味把肉香和丝瓜的清香给托起来了。”

这道丝瓜酿肉得到了评委们的一致好评。

接着开始品尝魏乾做的葱爆里脊。

拿到里脊肉的时候，他原本打算做滑炒里脊的。

但没有蛋清和淀粉，根本滑不起来。

幸好他第五轮拿到了大葱，所以便做了这道葱爆里脊。

这道菜闻味道是不错。

但最大的缺陷就是没有老抽，导致里脊肉没法上色，浅白色的肉片和白色的葱白掺在一起，卖相上多少有些失分。

“我要把生姜换成老抽就行了，这样色泽好，还能增加点酱香味，不像现在，虽然放了生姜，但却被葱味死死压住，跟没放没一点区别。”

魏乾也是一脸遗憾。

总觉得没有发挥出应有的实力。

不过评委们品尝过后倒是觉得不错，葱香和肉香结合的很好。

把所有咸味菜品品尝一遍后，评委们开始品尝林旭做的原创菜品了。

大家原本以为这道菜就是吃个卖相，但品尝之后才发现，吃起来居然口感多变，味道也各不相同。

首先是蛋黄焗南瓜球，这道菜吃起来甜咸交织，蛋香味浓郁。

而且在吃的过程中还能吃到咸蛋黄那又绵又沙的质感。

吃完蛋黄焗南瓜球。

评委们又尝了尝下面充当“枯树枝”的焦糖南瓜。

炸得香酥的南瓜条表面挂满黑褐色的焦糖，吃起来又香又甜，而里面那软嫩的南瓜，又让这道菜有了不一样的口感。

接着大家还饶有兴趣的尝了尝那些比头发还细的龙须酥。

入口甘甜，还带着一丝丝糯米粉的香味。

一道菜吃出三种不同的口感和味道，关键卖相还这么好。

让评委们直呼过瘾。

品尝完毕后，开始打分。

这也是网友们最关注的环节。

毕竟林旭都开大了，这要再被淘汰的话，那就真太冤了。

最终，林旭凭借一道卖相、味道等各方面都无可挑剔的原创菜品再次获得了满分。

而缺少生抽等调味品的郭星海，也获得了9.6分。

菜品卖相方面失分有点严重的魏乾获得了9.4分。

至于其他两位选手则获得了9.2和9.1分。

分数出来后。

不管观众席还是直播间的粉丝们，全都很兴奋。

因为大家见到了一道新菜在极限条件下的诞生，见到了林旭使出浑身解数努力翻盘的过程。

“钓鱼台啥时候上新这道菜？我第一个点！”

“我也来吃，多少钱都得尝尝。”

“还有我还有我，这卖相太好了，光拍照也值得。”

“……”

观众席上有不少都是钓鱼台的会员客户，今天是被特意邀请来见证烹饪比赛的。

这会儿他们被林旭的菜品所吸引。

想尝尝味道。

听到大家的讨论，坐在前排的钓鱼台膳食部主任廖金明无奈的叹了口气。

刚刚见到林旭这道原创菜品的时候他也很心动。

也很想让各个楼都赶紧上新。

当跟身边几个人一合计才发现。

钓鱼台能做这道菜的人还真不多。

因为这道菜不仅要把蛋黄焗南瓜和焦糖南瓜这两道菜品做到完美，而且还得会做龙须酥，擅长摆盘。

除了甜品部的厨师。