不装了，我是厨神我摊牌了！ 第442节

“我喝了三瓶雪碧，这会儿啥都吃不下。”

三瓶？

沈宝宝一听就一副懊恼的架势：

“早知道我就跟着去了，帮你分担一瓶。”

伱是想喝雪碧了吧？

上次人家喝红酒你喝可乐，这次喝白酒你又想喝雪碧，这就是你锻炼酒量的办法吗？

林旭这会儿吃不下，也不能再喝东西，索性准备去后厨烤鱼干，不能再让大家偷吃小墩墩的口粮了。

得把人吃的和猫吃的分开。

“你们吃吧，我去厨房烤鱼干去，顺便再看看烤箱里还能烤点什么，争取多弄几样。”

一听这话，沈宝宝立马举双手赞成：

“我早就惦记鱼干吃了，你可要多做点呀！”

她原本想自己多吃点呢，谁知刚说完，旁边正拿着烤乳猪的脑袋拍摄三口一头猪的陈燕当即说道：

“对对对，多做点，正发愁晚上吃什么小零食呢，辛苦了妹夫。”

沈宝宝无奈的看着拍摄欲爆棚的表姐：

“燕宝啊，听妹一句劝，别拍这种视频了，你越拍，就越不容易找到对象的。”

陈燕一愣：

“为什么？这不是为了显得我幽默风趣吗？”

“不，这只会让你看起来很沙雕……沙雕只会吸引到同类型的沙雕，是吸引不到异性的……”

陈燕：“！！！！！！！”

你为什么不早说？

来到厨房，林旭看着车仔说道：

“让人送点鲫鱼过来吧，个头不要太大，但要足够新鲜。”

冷库里的马鲛鱼是给墩墩留着的，既然要给沈宝宝做，就没必要用马鲛鱼了，别的鱼类也可以。

车仔去打电话让水产老板送鱼的时候，林旭来到楼下，从水族箱里捞出几条十斤以上的草鱼。

光用鲫鱼做口感太单一了，很容易让人吃腻。

相对来说，还是花样多点比较好。

比如这种大草鱼，把鱼肉剔下来，像做猪肉脯那样做成鱼肉脯，这不比抢墩墩那些无盐无味的鱼干强？

来到楼上。

他麻利的将鱼宰杀干净。

鱼鳞留着做麻辣鱼鳞或者鱼鳞冻，鱼杂晚上做酱焖，鱼头和鱼骨晚上和豆腐一块儿熬成鱼头豆腐汤，至于鱼皮，做成泡椒鱼皮。

很快，几条鱼都被安排了个明明白白。

把鱼皮鱼肉鱼骨等下脚料放在一边，林旭准备先处理鱼肉。

用菜刀把鱼肉切开分成小块，接着用砸牛肉丸用的铁锏砸成肉泥。

这类美食跟做鱼丸肉丸一样，想偷懒可以直接放进料理机中搅打，觉得料理机打出来的口感不好，也可以用剁肉馅的方式剁碎。

但最好的办法，还是砸。

用铁锏把鱼肉砸成肉泥，让鱼肉中的鲜味物质充分释放出来，这样做出来鱼肉脯才鲜香美味，才更好吃。

除了做鱼肉脯之外，这种肉泥也能做鱼丸或者鱼羹等美食。

“老板你这是准备做鱼丸吗？”

朱勇见林旭摆弄鱼，好奇的凑过来问道。

“我准备做点鱼肉脯，十五号楼不是擅长鱼肉吗？鱼丸是这么做的吧？”

“是，除了砸之外，也可以选择刮鱼蓉。”

刮？

一听这个刮字，林旭立马明白了过来。

就是跟做鸡肉蓉那样，用菜刀在肉上反复的刮，刮出来的肉蓉蓬松柔软，相对来说比砸的效果更好。

但今天的鱼肉准备得太多。

要刮的话弄到天黑也忙不完。

还是砸比较简单直接。

鱼肉松散，远没有牛肉或者猪肉那么劲道，一块肉几下就能砸得松散。