不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1036节

说完，他拿起一个一个小刷子，蘸着芝麻香油，均匀的在卤味上面涂抹起来。

往肉上抹一层香油，能留住香味，同时也能令色泽更加油亮，看起来更漂亮，卖相也更好。

这会儿马上到中午了，戴建利说道：

“今儿中午吃啥啊老袁？”

袁德彪说道：

“那边正做血肠炖酸菜和猪肉炖粉条呢，再加上这熏肉，够你吃了吧？”

戴建利一听便说道：

“好歹你做个雪绵豆沙啊，光炖菜咋喝酒？我和老谢可准备带你入行呢，再弄几道菜，隆重点。”

他倒不是觉得午饭这么吃不行，就是习惯性的想起哄。

另外也想让林旭看看雪绵豆沙的做法。

毕竟这也算是东北菜中难度比较大的菜品了，还是甜品菜，比较适合林旭学习。

袁德彪没想到这狗东西这么难缠，他说道：

“雪绵豆沙太麻烦，我吃过中午饭还得去老姑家串门，时间上来不及……这样吧，我做一道杀生鱼吧，给你们尝尝东北版的鱼生，味道可一点不比顺德鱼生差。”

杀生鱼？

林旭对这道菜名有些陌生。

倒是谢保民，一听便来了兴趣：

“行啊，就杀生鱼吧，师弟啥时候想学雪绵豆沙我来教你。”

说完，他给林旭讲了一下杀生鱼的来历。

杀生鱼是东北赫哲族流行的一道鱼肉类菜品，讲究活鱼活吃，一般赫哲族来了贵客，才会用杀生鱼招待。

这种具有原始风味的鱼肉做法，据说已经传了上千年。

林旭好奇的问道：

“这道菜做法难吗？”

既然是招待贵客用的，那自然得学一下，不过要是难的话就算了，因为林旭这次不打算用烹饪学习卡，只是想长个见识。

毕竟就算学会了，店里也不可能上生鱼类菜品。

学了也没啥用，只能白白浪费一张卡片。

袁德彪笑着说道：

“难度不大，主要是对食材要求高，要用东北野生鱼来做，野生鱼生长慢，肉更瓷实，而且生活在冷水中，鲜味更浓，回甘明显。”

听起来很讲究啊。

林旭虽然对生吃鱼不感兴趣，但现在却想见识见识这道菜。

袁德彪这里都是东北菜，野生鱼还是有的，他很快就提过来一条五六斤重的大鲤鱼，但这种鲤鱼跟平时见到的淡水鱼稍稍有些区别。

这种东北冷水中长大的鱼线条更匀称，不像华北地区的黄河鲤鱼那样，通身金黄身材宽阔。

这种鱼鳞片干净，鱼身更窄一些。

提在手中时，鱼身不断甩动，看起来非常有活力。

袁德彪看着林旭问道：

“林兄弟想品尝赫哲族人吃法，还是东北汉族人吃法？”

这让林旭有些好奇起来：

“这道菜还有两种吃法吗？”

谢保民简单给他解释了一下：

“赫哲族人吃这道菜一般不加配菜，就纯鱼片和鱼皮，汉族人一般会加一些黄瓜丝之类的配菜，有点像凉拌菜。”

还有这种区别吗？

那我两道菜都想尝尝，可以不？

第五百七十章 酸辣冰爽的杀生鱼，果然好吃！新的支线任务！

“这还选啥啊，直接两样都做呗，正好鱼身两边的肉，一边做一样，咋样老袁？”

林旭还没来得及开口，戴建利又跳出来搅合了。

他虽然吃过袁德彪做的杀生鱼，但还真没体验过赫哲族的吃法，所以想要感受一下，要是不好吃，那就再吃汉民的做法也不迟。

这样双保险，还不耽误享受美食，多爽啊。

袁德彪笑着说道：

“行啊，正好展示一下两种做法的不同，让你们认真感受一下东北饮食文化的魅力所在。”