不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1211节

“这次做一道成本低点儿的高端菜，名叫菜包鸡丁，现在基本上东北已经吃不到了，但却是一道典型的东北菜，做法简单，味道也不错，等过两天我拍出来，你们可以跟着学学……这道菜可是为数不多可以用空气炸锅做的菜品。”

一听可以用空气炸锅制作，沈佳悦当即来了兴趣：

“用空气炸锅做的也能叫高端菜？”

“你别说，还真的可以，至少这道菜包鸡丁是绝对的高端菜，这可是张学良年轻时最喜欢的菜之一，也大帅府的拿手菜。”

一听这话，大家全都来了兴趣。

齐振涛好奇的问道：

“这道菜的做法，林总监可以透露一下吗？我对传统老菜还真挺感兴趣的。”

林旭夹着一片猪里脊在锅里涮了涮，蘸着蘸料吃下去，笑着说道：

“有啥不能说的，鸡肉切成丁，腌制一下，嫩白菜叶切小片，表面涂抹上面糊，放一点腌好的鸡丁包裹成球，蘸着蛋液在烧热的猪油中炸制，这就成了。”

所谓外行热闹，内行看门道，林旭话音刚落，齐振涛就弄懂了这道菜，他笑着说道：

“鸡肉嫩，白菜鲜，外面再裹一层酥糊……这么炸出来，味道、口感、卖相全都非常突出，确实是一道高端菜。”

整道菜像是打补丁一样。

外面的酥糊因为是用猪油炸的，刚入口时会觉得有点腻了，但咬开里面的白菜叶，蔬菜特有的清鲜，就将油腻感一扫而空。

而白菜叶子会让菜品稍显寡淡，所以里面鲜嫩的鸡肉，又让蔬菜上多了鸡肉的鲜美。

而且因为是鸡肉不是猪肉，所以不会让人觉得油腻，反而有种恰到好处的曼妙。

不得不说，这道菜从口感到味道，都有着完美的搭配，而最后鸡肉和外面的酥糊一块儿吃，又让鲜嫩的鸡肉多了几分猪油特有的丰腴。

什么叫高端菜品？这就是了！

耿立山有些感慨的说道：

“等这些节目拍摄完毕，怕是全国人都会对东北菜有所改观，现在大家提到东北，要么是铁锅炖，要么是小烧烤，全是低端菜。事实上，一个繁荣了那么久的地方，怎么可能只有一堆低端菜？”

崔清远附和道：

“对啊，当年最早进入工业化时代的地方，怎么可能没有高端菜，这些地方美食，真值得发掘一下，让全国人都见识见识。”

林旭打算东北菜的任务做完，回头不忙了就专门找一些冷门地方菜拍一下。

网友们学不学无所谓，但至少得让他们知道，在国内一些偏僻的地方，依然有不少值得专门过去品尝的美食。

他将泡发好的鱼翅下进锅里，沈佳悦赶紧冲陈燕说道：

“燕宝燕宝，粉条下锅了，做好吃粉条的准备。”

陈燕这会儿正专心致志的剔着蟹腿里的肉呢，听到这话立马好奇的问道：

“真的假的？哪有粉条？不会是唬我吧？”

沈佳悦从锅里夹起一筷子烫好了的鱼翅说道：

“喏，这就是有钱人吃的粉条……感觉很不一般呢。”

陈燕一看是鱼翅，顿时说道：

“确实不一般，这一口下去，能买一大捆粉条了……这顿饭的成本可不低，等会儿让舒宝宝从我卡里刷五万块钱吧，别让店里亏了。”

心甘情愿吃严总软饭的崔清远说道：

“不用，等会儿我刷吧，身为一个无产阶级，我得尽量帮你们薅资本家的羊毛。”

经常跟lucy一块儿吃饭，导致这些教师多少都被她传染了，动不动就自称无产阶级，称生意人为资本家，还把资本论挂在嘴上，一副我与资本势不两立的架势。

陈燕笑着说道：

“当心严总过来收拾你。”

“她敢！别说她不在这儿了，就算现在出现在我面前，我也敢说，她不管啥时候都得听我的，我说一她就不敢说二！”

正说着，身后传来了高跟鞋的声音。

崔清远扭过脸，看到严琳提着包施施然的走过来，脸上还带着若有似无的笑容，好像在说：

“请继续你的表演！”

崔清远张了张嘴：

“我……我被盗号……哦不，你不是在吃日料吗？咋来京城了？”

严琳轻轻一笑：

“那是昨天吃的，今天处理完总公司的事情，我就跟肖晴坐包机匆匆赶来，午饭都没顾上吃……你刚刚是要振夫纲吗？继续，我听着呢。”

沈佳悦见到严总过来，赶紧起身拿了碗筷，林旭也给她盛了一小碗蘸料。

崔清远搓搓脸，以为媳妇儿远在沪上，所以说两句大话，没想到……唉，当年导师说的没错，女人没有科研香！

他张了张嘴，干笑着说道：

“我那就是说着玩呢，再说我从小就喜欢你的事儿，干嘛要说给别人听呢？记得当年你发动态说生意赔了，我特意飞到沪上想安慰你，结果下飞机就看到你说生意柳暗花明，因祸得福赚了几百万，我一下子就没勇气面对你了……”

这个时候就不能描抹了，因为会越描越黑的。