不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1268节

入口首先是糖醋汁的酸甜，再一咬，则是香酥的口感。

荔枝鱼是空心的，里面是鲜嫩的鱼肉和软糯中带着柔韧的鱼皮，嚼起来吃很过瘾，也很美味。

“真不错，非常完美……老郭你这仿冒的咋样？”

郭继昌说道：

“原本以为徒有其表呢，没想到配着番茄沙司吃，味道还真不错，里面的鱼肉也足够鲜嫩，好吃，我觉得这道菜还真挺适合新手的，小旭这点子太绝了。”

林旭笑了笑，便收拾厨房边说道：

“这都是雕虫小技，讨巧而已。”

虽然是这么说，但试吃拍完，沈佳悦和陈燕，却不约而同的冲过来，开始品尝简略版的荔枝鱼。

正版的做法太复杂，让人一看都劝退。

相对来说，还是这种卖相漂亮的荔枝丸子更适合新手。

沈佳悦仿佛看到了大家崇拜的目光，而陈燕，也像是听到了婆婆的夸奖……

嗯，一定要学到手！

第七百零二章 沈佳悦：吼吼！烹饪的核心技术已经被我掌握！

“荔枝外面的小颗粒酥酥的真好吃。”

沈佳悦夹起一颗裹满红脆粒的简略版荔枝鱼咬了一口，原本以为味道会一般呢，没想到那些红脆粒香香脆脆的，比想象中要好。

而里面的鱼肉鲜嫩可口，中间还有脆脆的马蹄碎，吃起来非常过瘾。

陈燕说道：

“虽然明知道是鱼肉丸，但加了这些红色的小颗粒，好像更好吃了。”

口感变得多元，加上心理作用，自然就会觉得好吃。

林旭尝了尝正版的荔枝鱼，酥脆的焦壳里面，满是鲜嫩的鱼肉，不管口感还是味道，都挺过瘾的。

“旭宝，你能教我这个荔枝鱼的做法吗？”

沈佳悦吃了两个丸子，更加坚定了学习的念头。

林旭说道：

“还是别叫荔枝鱼了，叫荔枝鱼球或者荔枝鱼丸吧，这个很简单，回头我教你，用空气炸锅就能做出来。”

当着邱耀祖的面，左一句荔枝鱼右一句荔枝鱼的，多少有些不合适。

毕竟用投机取巧的方式让卖相超越正版的做法，多少有些不给淮扬菜师傅面子，所以另改个名字，免得邱老爷子不爽。

沈佳悦倒是没这么多想法，一听荔枝鱼球的名字，当即觉得好喜欢：

“这个名字好，荔枝鱼球，既高端也上档次，还把卖点完美表达了出来，以后我不仅要做荔枝鱼球，还要做荔枝虾球、荔枝鸡球、荔枝猪球……”

邱耀祖对改名还是很满意的，他笑着说道：

“悦丫头你这就外行了，一般情况下，菜名中有鸡的，会改为凤，比如荔枝凤球，猪会改成肉，叫荔枝肉球……”

淮扬菜中，取名也是个学问，高端的名字中，会避免出现低端食材，另外猪字过去要避讳明朝皇族，所以直接改成肉球。

沈佳悦一听这些名字，笑嘻嘻的说道：

“谢谢邱伯，我知道该怎么取名了。”

这会儿郭星海走了过来，他尝了尝两道菜，对林旭用红脆粒的方式给予了肯定：

“你这么一整，以后怕是会出现一大批主打荔枝旗号的新概念菜品。”

林旭笑笑：

“本来就有，我只是延伸了一下而已。”

郭继昌放下筷子，用纸巾擦擦嘴：

“小旭能把荔枝鱼做这么好，估计荔枝肉也不在话下……有时间咱俩做一次咕咾肉吧，让我看看你能带来什么新的惊喜。”

菜系的发展一直都是借鉴融合的过程，粤菜有很多淮扬菜的影子，会做淮扬菜，粤菜自然也不在话下。

郭继昌还真猜对了。

获得了顺德地方菜之后，林旭对粤菜确实已经达到了融会贯通的地步。

他笑着说道：

“行，到时候还希望郭伯多多指点。”

这会儿已经下午四点多了，虽然赶赶时间还能再拍一道菜，但林旭担心两位老人身体撑不住，便没有继续。

大家七手八脚的将拍摄设备收拾妥当，林旭看着郭继昌和邱耀祖说道：

“要不今天咱去林记吃饭吧？顺便给我们店里的饭菜把把关。”

郭继昌说道：