国宴大厨在八零 第267节

等一切都准备好了，虾仁和猪肉等等全部混在一起，这里得顺时间来搅拌，这样一来口感会更加得劲。

紧接着白豆腐从中间挖出二分之三的洞口，把馅料放进去。

“不要太多，也不要太少。”

刚刚好铺平就好。

随后就到了煮的环节了。

热锅，下适量的植物油，放入豆腐，两面煎至金黄，这样的豆腐就定型了，不容易散，可也没有说大力翻炒哈。

大力翻炒一样会散开的。

随后，捞出剩下的油，放在一边备用。

同时，锅内留下少量的油，下姜蒜末爆香。

“虽然说是爆香，但也没有必要太高的温度，不然姜蒜末下去就糊了。”

最后，加入少量的清水烧开，放入煎好的豆腐，调入酱油、白糖、盐用中火煮开，转小火焖煮一会儿，让豆腐充分吸收酱汁。

最最后一步，水淀粉勾芡，撒上香葱末就完成了。

林光辉看着色香味俱全的东江酿豆腐，成就感满满的，“别看我说的简单，你们做起来的时候就知道了。”

每个人对难易程度的接受都是不一样的，林光辉觉得简单的部分，亦有可能是旁人觉得难，反之亦然。

“林师傅，你解说好详细啊。”比棠溪的解说都要详细，基本就是每一步都在说了。

但是吧，陈乐安全程看下来，光顾着听就忘了看，看了又不记得林光辉说了什么。

总之就是一心不能二用。

许清和倒是全部都记下来了，同时还有一些疑问，比方说这个猪肉的馅料比例是多少？

方才看着林光辉的用量，看着挺随意的。

这个问题，许清和问了，但林光辉心里也没有什么明确的份量，“就你自己看着办。”

有些人重口味，调料就多些。

有些人爱清淡，调料就少些。

并没有正确的份量要求。

许清和：“……”

“好了，看完了，你们也得出去洗菜了。”不然等会儿荤菜都准备好了，素菜还没好。

棠溪开口催促他们，“学习的机会有的是，别急。”

正所谓心急吃不了热豆腐，一天也长不成大树。

一切都要慢慢来。

第405章 过去

十里巷内。

王有财家的刚从家里出门，打算去菜市场买点小菜回来，正好碰见了到巷子口的毛若兰，“嫂子！”

“诶，”毛若兰瞧见了王有财家的也很意外，“我正想找你来着。”

“有什么事？”王有财家的手里挎着菜篮子，快步走过来，很是热情地挽上了毛若兰的手臂，“嫂子，我都听说我们家溪溪厉害啊，拿下了今年美食大赛的冠军。”

这一下，十里巷有的是人酸溜溜了。

王有财家的一想到李家的，就忍不住乐呵起来，挽着毛若兰的手臂接着说，“嫂子，我跟你说，当初看不起你们家做生意的，这十里巷中啊，可没少人。”

“现在眼看着你们家生意做起来了，更有人酸溜溜的，到处说你们家坏话呢。”

毛若兰在这里生活了好几年，街坊邻居都熟了，自然也清楚有哪些人，笑了笑并不是很在意地拂了拂手，“其他人的看法我都不在意了。”

要是在意了，毛若兰恐怕没法活下去了。

毕竟从一开始，这十里巷就有人嫌弃他们家是从乡下出来的，而他们夫妻俩，一个是家具厂的临时工，随时都有可能被解雇，一个呢是饭店的洗碗工。

天亮做到天黑，收入还不如工厂里的工人。

不知道被多少人说了多少次了。

毛若兰听着听着也都习惯，不放在心上了。

“也是。”当初王有财家的也是不怎么看得起棠为民一家的，有什么能力就做什么事情。

对棠为民一家日子过得紧巴巴也要努力赚钱供唐韵儿读书这件事，王有财家的是不赞同的。

女儿是要嫁出去的，读那么多的书没有什么人，将来也是送给别人，儿子才是关键的。

以后那可是养老送终的。

私底下，王有财家的也曾经跟毛若兰说过，让唐韵儿辍学回来打工，这一大家子的生活不就好起来了吗？

然而，毛若兰根本就不听劝，还说孩子想要读下去，哪怕是砸锅卖铁捡垃圾也要一直供下去。

王有财家的听到这个回答的时候是嗤之以鼻的，可现在看来，那都是天注定的。