国宴大厨在八零 第748节

“但稍微咸了一点。”

“你们吃吧，我吃不下了。”童雅静不仅吃了一碗粥，还吃了一根油条以及喝了一杯豆浆，现在饱饱的，看到食物就饱到要打嗝。

“那我可不客气了。”陈乐安可没有吃饱，就一碗粥，多走两步路就能消化掉。

严斌的食量也很大，一碗粥和两根油条根本不管用，这一会儿看着餐桌上的小点心，仍然是觉得不够塞牙缝，随后目光就落在了菜单上。

“想吃什么就点什么。”童雅静瞥见了，还拿了铅笔递过去，“不过，等会儿可有正餐啊。”

严斌接过了菜单，但他不经常下馆子，看着这些菜名也不知道是什么，随便勾了两个就出去找服务员下单。

“凤爪的口感也不错，”棠溪吃过花生后夹了半块凤爪试一试，“外皮做到了虎皮的样子，而且很掉肉，不占骨，筋道也软和，不韧。”

“不过，还是咸了一点。”林光辉补上。

“我不认为这是主厨准备的。”林光辉接着说，“应该是其中一位掌勺师父做的。”

陈乐安吃了一个，骨头一块一块地吐出来，“我觉得还可以。”

“给我做的话，也应该是差不多。”

许清和吃了一块后沉默，好一会儿才开口回答，“我不清楚，我做的话可能做不到这程度。”

“慢慢来。”棠溪知道许清和的实力，“你们再试一试排骨。”

陈乐安一听到要去尝一尝排骨，整颗心都悬起来，就怕棠溪等一会儿会问什么问题，从夹排骨开始就特别小心和谨慎。

第1113章 老了

许清和倒是没有想法，吃了一块排骨后就愣住了，“老了，不鲜嫩。”

“对。”棠溪点头，“这些要么就是放太久了，蒸笼在餐车上面是一直加热的，虽然温度不高，但这个过程还是会让肉质发生变化。”

林光辉认同地点头，“不过他们的味道虽然一般，可生意很好。”

想他们刚到的时候前面竟然有二十五桌在排队，林光辉就觉得御和堂的吃食应该是不差的，但现在吃起来就略微失望了。

包厢的门被推开了，严斌拿着两个碟子回来，一碟是淡绿色的糕点，一碟是普通的马拉糕。

童雅静看见了，愣了几秒钟后不顾形象地大笑起来，“严叔，你喜欢吃这些啊？”

“嗯。”严斌面无表情地端着两碟糕点回来，然后放在餐桌上，“外面大厅的客人还是不少，但是早茶的点心就少了。”

“再过一会儿应该就是午饭市了。”严斌跟在齐天乐身边也有一段时间，对餐馆的经营也懂一些。

“另外，想要吃河鲜的话，可以到外面去挑选。”严斌觉得这样的方式还是挺有趣的。

林光辉听了就伸出了手，食指轻轻地晃动着，“这种方式的确是挺好的，但是也有弊端。”

“选中的那条鱼不一定就是我们挑的那一条。”林光辉在厨房工作那么多年，里面的弯弯道道也清楚不少。

“有些店面就是挂羊头卖狗肉，看看和听听就好。”

“但我们天下美食和棠记就不一样了。”陈乐安非常骄傲地回答，“棠叔经常说，做人就是要老实，要讲信用，这样才能长长久久。”

“御和堂也不一定会做这样的事儿。”棠溪回答，接着去看许清和，“你出去看一看。”

“选一道河鲜。”明天的比赛肯定是少不了河鲜的，但这河鲜想要做得好必须要保持鲜味，但又要去掉腥味。

这说难不难，但也不简单。

“好。”许清和起身，正要出去，陈乐安又跟着起来。

“我也去。”

两人都出去了，童雅静见严斌大口大口地吃着马拉糕，感觉这样的食物跟他这个人一点都不相符合，倒是觉得有趣，忍不住一直看着他吃东西。

严斌察觉到童雅静的视线，但他当做看不见，把两碟点心都吃完了，可依然是不觉得饱，又开始看菜单。

童雅静觉得无趣转头看棠溪，“等会儿，我们就直接去锦堂春？”

“溪溪，你有想过等会儿做什么菜肴吗？”童雅静这一会儿很饱，午餐估计是吃不下去了，但两点的比赛，她可以吃啊。

“你想吃什么？”棠溪看出了她的想法，“只要那边有食材，我都可以做。”

“那可能是不行了。”林光辉接上话来，“武天华会让他的徒弟出来切磋，做的第一道菜估计就是东坡肉了。”

“而那一道东坡肉我想就是他的拿手好菜。”

“溪溪，你也要准备一道拿手好菜才行。”林光辉看着棠溪回答，接着又问，“听乐安和清和他们两人说，你好像没有什么特别拿手的菜肴？”

棠溪沉默了，两道眉紧紧地蹙在一起，“嗯，的确是没有拿手的。”

“那就不好办了啊。”林光辉也陷入了斟酌当中。

童雅静却是不当一回事，“这有什么的啊，我们家溪溪做什么都是拿手好菜。”

“哈哈哈。”林光辉笑着点头，忽地想起了之前棠记做采访的时候，棠溪就说了每一道菜都是招牌菜，那棠溪的做的每一道菜都应该是拿手好菜了。

“说的有道理。”

“不过，”棠溪抿了抿唇后说，“我最为擅长的还是京市那边的菜肴。”毕竟都做了几十年，每一个步骤都已经刻入了dna里面，没有什么是可以忘记的。

棠溪想只要她想，闭着眼睛都能做得出来。

“南方的菜肴，我就不一定能做得好。”棠溪也不隐瞒，“不过，小心和注意些还是可以的。”