国宴大厨在八零 第964节

许清和想到了什么，“江叔可以跟我一起睡，然后国安可以跟小辉一起睡。”

“梁师傅的话，杂物间是可以收拾出来的。”

“床铺？”毛若兰的声音传出来，“这个要问你爸爸才知道，我不清楚。”

棠溪记下来了。

鱼肠清洗干净之后要去掉腥味，那就要用到醋来过一过水了，这样焯水之后，还要再加入料酒煎炒，这样才能确保鱼肠的腥味能百分百去处。

毛若兰以前只知道用葱姜来去掉腥味，倒是没有想到还能用醋的。

闻着厨房里面的醋味，毛若兰诶了一声，“这个要是做的好吃，我们可以加在菜单里面。”

“前几年，我们也是吃这个鱼肠的，不过不是蒸蛋，而是煎蛋。”毛若兰回想起前几年下班后就去菜市场捡别人丢下来的菜叶子和不要的猪下水，那段时间是真的过得辛苦，但是又感觉没有什么难的，这一眨眼，就熬过来了。

“放在店面的话，怕是很多人都不愿意吃。”棠溪想了一下，“而且鱼肠这些玩意不值钱，应该也不会有客人喜欢的。”

“这个可说不定。”许清和想到了史坚秉就喜欢吃重口的卤猪大肠，最好是那种味道够重的。

“史大哥不是很喜欢这些吗？”许清和说，“还有钱大哥。”

“钱明见啊？”毛若兰乐呵呵地笑起来，“他是真的喜欢这一口。”

“回头早餐店找到人了，卤猪大肠重新做回来了。”

“还有我们可以做各种卤肉，然后再散卖出去。”毛若兰想了一下，越想越觉得可行，“卤鸡蛋也是，这些得做回来才行。”

“都听妈妈你的安排。”棠溪觉得都可以，只要有人愿意做就行了。

而且这些做法都不难，很是简单。

鱼肠煎好之后，棠溪让毛若兰闻一闻，“腥味是不是都没有了？”

“真的诶，只有淡淡的香味。”毛若兰吸了吸鼻子，“溪溪，你可真的太厉害了。”

许清和一直在记着做法，然后问棠溪，“我可以跟王思康还有杜正义他们说吗？”

“可以。”棠溪一直都没有将做法藏起来念头，“多些人知道，大家也可以吃的好一点。”

现在只是刚开始开放，大家手里的钱还是没有多少的。棠溪是真心想要大家伙吃上肉，哪怕只是一些不值钱的鱼肠，但也是一口肉。

“可以跟柯叔的媳妇儿说一声，将做法刊登在报纸上。”毛若兰建议道。

第1447章 互相送菜肴

“这个主意好啊。”毛若兰听了之后竖起了大拇指，“明天我就跟老柯说一声。”

“还可以问问卢师傅还有没有什么去腥味的小技巧。”许清和补充道，“我想每个厨师的做法都不一样的。”

棠溪听了之后不由得笑起来，“基本都是一样的，毕竟能去掉腥味的调料就这几样。”

如果不是怕被怀疑，棠溪都不用太多的调料，光是灵泉水就可以让腥膻味给去掉了。

鱼肠蒸蛋需要十来分钟，等蒸好出来后还是要放在灶台上面再用小火慢慢地烘一烘，这样可以将剩下的水分都蒸发掉，让口感更加鲜嫩爽滑。

许清和带回来的鱼肠挺多的，毛若兰挑挑练练拿了不少出来。

这鱼肠蒸蛋一下子就做了不少出来，毛若兰看见有这么多，刚好鱼头汤也做好了。

“溪溪，你和清和一块儿去把这些汤水和鱼肠蒸蛋送给你阮阿姨吧。”毛若兰找来了保温瓶将鱼汤放进去，又把鱼肠蒸蛋给放到饭盒里面，“现在天气冷，你们快一点过去。”

“这鱼汤和鱼肠蒸蛋凉了怕是味道不好。”

棠溪没有意见，“好，”随后，棠溪转头去看许清和，“等会儿，我去拿一把大一点的雨伞。”

去年端午看龙舟赛的时候，棠溪他们买了不少雨伞回来，现在家里人手一把雨伞还有两把是剩下的。

“好。”许清和答应下来了。

毛若兰把菜肴都放到菜篮子里面，趁着许清和没出门，又忍不住叮嘱他，“路上注意安全。”

“别摔了。”毛若兰指的是巷子里面的小路，“还有注意小水坑，别弄湿鞋子了。”

“恩恩，我知道的。”许清和都一一应下来。

客厅里面，小辉从窗口探头出来看许清和，一眼就落在了他手里的菜篮子，“哥哥，你要去哪里啊？”

“给阮阿姨送菜。”许清和回答，然后伸手将小辉摁回去，“外面吹风下雨，别冷到了。”

屋内有炉子烤火，温度比外面要高一点，可也没有暖多少。

许清和是担心小辉一会儿冷的，一会儿热的，容易感冒。

“不会，我穿的暖暖的。”小辉直摆手，“哥哥，你摸一摸我的手，很暖和的。”

小辉伸手出去，让许清和碰一碰，继而很是自豪地扬起下巴，“是不是很暖和？”

“嗯。”小孩子的手就像是火炉一样暖烘烘的。许清和这才放心下来。

正好棠溪下来了，手里拿着一把大的黑伞，在客厅门口撑开，两个人站在伞底下是完全足够的。

许清和走到伞底下，小辉看了也想跟着出去，但是外面的雨下大了，滴滴答答地落在地面上，拍在窗棂上，打在屋檐上。

“哥哥姐姐，你们快点回来啊，等会儿我们也要吃饭了。”小辉没走出去，只站在屋檐底下看着他们两人走出去。

棠溪回头看了一眼，“快回去吧，一会儿就回来。”