国宴大厨在八零 第979节

“嘿嘿，”钱颖笑了笑，挠了挠后脑勺，“我也是这么想的。”

后厨的工作那么忙，谁会那么无聊盯着一个人看啊。

“那你现在是来工作的？”卢成周可不想浪费时间，看了看钱颖后问道。

钱颖忙不迭点头，“恩恩，之前兰姨说过了，如果不想休息的话，可以换算成工钱的。”

一个月有十五块钱，一天也有不少钱呢。

钱颖 回到住处后越想越觉得不对劲，她都决定要拜师了，为什么要休息半天呢？

半天可是不少钱啊，而且继续回来上班的话，是包吃的啊。

这样就可以省下一顿饭的钱了。

所以，钱颖回来了。

“那你现在去把青菜都洗了，再把萝卜都切了。”卢成周布置任务，“还有等会儿我需要到什么食材，都有你来处理。”

“包括我需要用到的碟子。”

钱颖以为认了师父之后会得到好好的教育，可没有想到是要去做打下手的活儿。

她愣了几秒钟后看了看许清和，又看了看棠溪，最后视线才忐忑不安地落在了卢成周身上，“师父，我难道不是应该拿勺子吗？”

没过来之前，她可是负责掌勺的啊，没有理由到了这边就变成学徒的吧？

钱颖大着胆子问道，“而且，师父。”

“这些工作难道不是学徒做的吗？”

“那你现在跟在我身边是不是我的徒弟，既然如此，先从最基本的开始，又有什么问题？”卢成周反问过去。

钱颖沉默了一下，唇瓣绷紧了。

许清和担心师徒俩的关系会僵硬，连忙站出来缓和气氛，“师妹，师父不是这个意思。”

“师父是想让适应一下环境。”许清和到现在还是学徒，锅勺也就只有在家才能碰上，他的确是没有资格跟钱颖说这些话的。

毕竟钱颖一进来就是掌勺师父了。

“我不是这个意思。”卢成周否认了。

钱颖的唇瓣动了动，她有些后悔，但不知道能不能反悔。

“你以前在哪里学的厨艺？”这个时候，棠溪开口了。

钱颖摇摇头后垂下了眼眸，“没有人教过我，是我以前在厨房工作的时候看别人这么做的。”

也就是说，钱颖是无师自通的。

这样的人是有能力的。

棠溪不能否认，但凡事都有规矩，“那现在，你就要从最基本的开始。”

“这个刀工，我一直想说的。”棠溪点出了钱颖的问题，“在我们这一行里面，把菜做出来，做好吃这的确是没有问题的。”

“但有一点，我们是绝对不能忽略的。”

钱颖听得懵懵懂懂，还没有反应过来棠溪说的是什么意思，忙着追问，“还有一点是什么？”

“那就是菜色。”棠溪转头去看卢成周，“方才卢师傅让你做的这些准备是在锻炼你的刀工。”

“切萝卜是一件非常简单的事儿。”说着，棠溪看见案板上的菜刀和一把小葱，顺手就拿过来切了。

“切葱花也是一样的，听着很简单。”

“但是……你看。”棠溪的手捏着葱的一头，然后猜到咔哒咔哒一下下，快如闪电，没一会儿，一截葱花就没有了，全部切碎了。

棠溪拿了一点放在钱颖的掌心上，“最好的厨师是要兼顾到细节。”

“就比如说这个葱花，我就能保持每一个圈的宽度都是一样的。”

钱颖看呆了，她的葱花也是这么切的，但是她从来都没有去看葱花的形状，钱颖之前想的是做调料用的，客人肯定是不会注意到。

可现在棠溪说要做到细节。

“一桌宴席上面，只要是在餐桌上的，只要是在餐具上的，这些都属于我们的工作范围之内。”

“我们谁也没有办法保证客人会不会心血来潮看一看别的地方，若是一个细节都处理不好，还怎么做大事儿？”棠溪本来是想用更为文艺文雅的方式解释的，但一想到钱颖和许清和的学历，怕是说复杂了，他们俩就听不懂了，只好用些比较浅意的说法。

钱颖半知半解地点头，“我好像是明白了。”

“那还不去做准备？”卢成周可没有棠溪那么好耐心，安排什么工作都要去解释一番，他要的是徒弟都听话，叫做什么就做什么。

这一下，卢成周看钱颖就觉得没有许清和顺心，但徒弟是自己看中的，不管是什么样的人，那都要带出来。

卢成周眯了眯眼，再去看棠溪，“糖油饼我吃了。”

“口感不错。”卢成周咬了一口就知道那不是棠溪做的，又让人找来是棠溪做的糖油饼，这才吃出了味道来。

“做法不简单吧。”卢成周问道，“想要做好面点这一方面，那是现在的人做不出来。”

棠记的重心还是在热菜上面的，其他地方稍微欠缺一下。

“嗯。”缺点还是有很多，棠溪不能否认，更不能无视了，“卢师傅，我想找几个专门做面点的师父。”