第17章

“阿娘，我买了排骨回来，晚上做红烧排骨吃。”

“好啊，好啊，有骨头吃了。”

最开心的是沈安。

周氏笑道：“你是小狗啊，听见骨头就撒欢。”

“阿娘，你采紫苏叶回家啦？”

“诶，是，上山采桑叶，正好看见，我寻思采来炒些鸡蛋。”

“阿娘可否把紫苏叶匀些给我，我做点新吃食。”

“小南要，全都拿去。”

周氏把洗好的紫苏叶给姜南送到厨房。

“不用这么多，阿娘一会给我和小安炒个鸡蛋，我爱吃。”

姜南只挑出自己需要的份量，剩下的都给周氏。

她喜欢周氏生意盎然的模样，郁色散去，精气神也变好。

“好，娘一会给你们炒。”

姜南看了看周氏今日上山采来的东西，还有宜母子。

宜母子就是柠檬，但比种植的又略有不同，青灰色，野生果子。

姜南安好小砂锅在厨房外头，加清水放陈皮，待水沸腾。

等陈皮水沸腾，姜南去处理排骨，切大小适中的小块，焯水，加蒜姜去腥。

“阿娘，今日去码头没遇到沈家其他人吧。”

“没呢，不过码头上有另外几家卖凉粉的。”

姜南捞起焯好水的排骨，沥干。

听着周氏的话，思考，砂锅的水也沸腾了。

“小安，别去碰砂锅，一会烫着你。”

姜南把沈安拉到一边，又把紫苏叶放入沸腾的陈皮水中，煮上片刻。

又道：“凉粉易做，只是先前没人想到，不用担心，能卖多少算多少。”

姜南回到厨房把宜母子洗干净切片，捣出汁水。

“我咋把这酸果子采回来了呢。”

“阿娘，幸得您采回来，我大有用处。”

姜南备好宜母子汁水，把煮好的紫苏水盛起来，放几块冰糖融化，放凉，最后把宜母子汁水加进去。

放好，姜南开始做红烧排骨。

起锅烧油，姜南丢进几块冰糖，小火温炒，出糖色。

翻炒几下，倒入排骨，姜南把葱姜蒜，还有药堂买来的大料放进去炒香，上色。

最后放一点酱汁，姜南把锅中的排骨翻炒均匀，加入没过排骨的清水，开始炖煮。

大火炖开，再用小火炖煮个两三刻钟。

“阿娘，嫂子，快来看，快来看呀！”

沈安着急地喊着。

姜南和周氏着急地往堂屋去。

“小安，怎么了？”

“嫂子，水变色了！？”

沈安不可置信地指着姜南放在堂屋冷却的紫苏饮。

姜南一瞧，紫苏饮确实变色了，被沈安吓到的模样逗得不行。

“小安，这是紫苏饮，宜母子汁加进去，它就是会变色的，吓住了。”

姜南拿了个竹筒杯，给沈安倒了一杯。

“尝尝，看看好不好喝？”

沈安第一次不敢接，他方才就在堂屋看着，本来还好好的，突然就开始变色了。

他确实是吓住了，但嫂子说这紫苏···紫苏饮就是会变色的。

他小心翼翼地接过来，迎着自家嫂子和阿娘期待的目光，硬着头皮，正要放嘴上喝，忽然停顿。

他抬头看着阿娘和嫂子还在笑。

不行，他要勇敢些。沈安一鼓作气喝一口。

酸甜清香，温温的，有些好喝。

既有紫苏叶的清香，也有冰糖融化的甜，最后放入宜母子汁水，解甜腻。

喝完，脑子一瞬都清醒了。

“嫂子，好喝！”

姜南笑了，她还以为这小家伙不敢喝呢。

她给周氏也倒一杯。

排骨也差不多，加入盐，大火收汁。

再蒸米饭，炒个鸡蛋，晚食物就做好了。

【作者有话要说】

宜母子：柠檬的雅称，源自网络搜索

紫苏饮做法：源自网络搜索

第16章 土豆丝饼

“小安，你喝点紫苏饮，腻不腻呀。”

姜南给沈安倒一杯完全冷却的紫苏饮，看着他一口接一口吃红烧排骨，嘴唇上都沾着酱汁，红艳艳的。

“一点也不腻，好吃的不得了。”

沈安咬完一块，听话地端起紫苏饮，喝一口。

姜南觉着今日这道菜做的味道有点不太完美，她多放了点冰糖，水又少掺了点，辣味不足，甜味过了。