第22章

姜南也开始做午食。

发的豆芽好了，何婶子又送来时蔬，正好可以做一个水煮肉片。

姜南今日买的里脊肉，贵了些，但好吃。

先把肉切成半拇指厚的肉片，再切葱段，姜块，加清水揉泡成葱姜水。

姜南拍蒜拍姜动作快准，剁成碎末，备用。

野花椒也派上用场。

晒干的辣椒，去辣椒籽。

清洗配菜。

“阿娘，能给我把杂房的木盆端来吗？”

姜南切着蔬菜，发现豆芽还没端来，她大喊一声。

周氏一听声，端着木盆到厨房。

她这几日都跟着姜南进屋子给豆子浇水，看着一点点发芽。

她家小南聪慧，谁还能这么仔细日日浇水，等它发芽，都用来做汤了。

“小南这咋用。”

姜南回身看一眼，她道：“整个拿出来，洗干净就好。”

周氏本就是做活好手，她洗得又快又认真。

姜南备好菜，肉片中放小勺盐，加蛋清，葱姜水，椒粉，抓拌均匀，放入自制的土豆淀粉，加一点冷油。

起锅烧油，小火烧锅，野花椒炒香，紧接着加辣椒，炒好沥干油，用刀剁碎一下，增强口感。

锅洗净，继续倒油，加入自制的油辣子，混炒成红油，葱姜末和刀口辣椒一起下，炒香。

辣子味道一炒，屋里屋外的人都被呛着。

咳嗽声一声连一声。

“阿娘，小安，你们先出吧。”

姜南也被呛到，不过闻着闻着就香了。

“我不怕！”

沈安跑到门口吸一口气，猛咳两下，又回来。

姜南把准备好的配菜倒入，炒软，加水，加盐，酱汁，少许醋汁，煮开后，把配菜捞起来。

剩下的汤汁继续煮开，小火下肉片，用筷子搅和，防粘锅，肉片变白，加淀粉水勾芡。

装盘，料汁不能浪费，一起倒进来，没用完的刀口辣椒，葱花，蒜末全都撒上，最后一步，起锅热油。

热油一浇，滋滋乍响，香辣冲鼻，勾得鼻子痒痒。

姜南炒了几个时蔬，今日煮的大米饭。

水煮肉片还是得配米饭才好。

这顿饭吃的，主人客人都没话说。

勾芡得刚好，肉片香嫩软滑，一口辣香，时蔬清香，混着辣味，口水直流。

一口脆豆芽，一口大米饭，谁说话，就少一半。

气氛正好，可另一头的老沈家，可不那么好过。

自那日沈老婆子在姜南哪里见到熟悉的信封，她就好几夜没睡好。

大孙子让办的事情也没办好，她想找娘家侄子探探口风，人早就去做工了。

若是沈确知道他们把二房分出去，她还能拿到这几月的银子吗？

【作者有话要说】

赶上了，赶上了

第21章 糖醋排骨

修屋也在收尾了。

七八日前还破破旧旧的祖屋，此刻变得焕然一新。

祖屋漏雨最严重的是卧房，修屋时，姜南也没放弃出摊，购置了瓦，不能铺满整个屋顶，遮一半也好，下面用竹子木材茅草，垫密一些，倒也还好。

这次修屋，周氏给姜南收拾了一间屋子，修缮好，总不能还一直住一间屋。

院子里搭了藤蔓架子，上面光秃秃的，姜南准备在架子下种蔬菜或者绿植，一侧还有一个晒山货的藤架子，竹簸箕放上去正好。

院门连接，矮墙接围，小院干干净净。

“多谢各位叔伯，若不是你们，我家小院只怕没这么快能修缮好。”

看着一步步变好的院子，一股满足感充斥着姜南的内心。

“各位叔伯明日可要带着婶子，弟妹来家中做客，给我家添添人气。”

新屋修好，正遇吉日，请客暖居。

一众帮工的人，自是不答应，他们这几日在沈家帮工，吃得好，还有工钱，暖居不又要让人破费。