第39章

食用猪油熬好，姜南把碱液放在藤架子下头，盖上盖子，进到厨房，开始熬做艾草皂的猪油。

油熬到一半，外头传来孙婶喜气洋洋的喊声。

“周妹妹，小南。”

“二郎也在啊。”

孙柳和柳双儿进到院子，沈确端着处理好的鱼也跟着进来。

“孙姐姐，双儿，你们怎的有空过来。”

“周妹妹，小南呢？”

“婶子，双儿嫂嫂。”

姜南退出火灶里的柴块，剩下火星熬煮，她才出来。

孙柳一脸神秘地拉着人去到堂屋。

周氏当然没有拒绝，跟着一起去，几人刚坐下。

孙柳就拿出钱袋子，拿出一串串好的铜板，瞧着不算多，约莫二三十文。

只听孙柳道：“这是二十五文，是今日出摊的银钱。”

“这么多？”

“孙姐姐，你们今日也去出摊了！？”

周氏很震惊，这不是才学，立马就能出师了吗？

孙柳点点头，又继续说道：“还是小南有办法，她让我们先用豆浆馍馍去试试，看看能不能摆起来。”

“豆浆馍馍比香河肉饼好做，小南昨日走后，我又做了些，做出来，虽是形状不太好看，但味道却是不差。”

“还有豆浆，我和老头子早起准备好，又带着去邻县，推着板车，倒也方便。”

“正好家里有个瓦炉子，也是好运，第一次去，没交市金，我还怕被人赶呢，哪知道那位置没人，倒是便宜我家了。”

姜南和周氏都没有说话，就听孙柳一脸喜色地说着她刚到县上，把瓦炉子，小铁锅，不算大的蒸屉，木柴拿下来的时候，旁边摊贩一脸惊讶地看着他们，不知道说什么。

“哎呀，你是不知道，我把东西摆好，开始上火蒸的时候，他们更惊讶。”

孙柳和沈贵到镇上，心中其实是害怕不安的，但人都已经到这一步了，退缩已然没有用。

孙柳也不是那半途而废的人，她招呼着沈贵架起火，就开始热火朝天地蒸馍馍。

刚开始蒸好，两人都不好意思喊，但街道上卖包子的摊子，吆喝声一声盖过一声。

孙柳似乎也被激起斗志。

开始吆喝，慢慢迎来第一个食客。

买了豆浆馍馍，三文钱两个，比皮厚肉少的包子多一个，很多人都被这份量吸引。

第一个买好，就退到摊子一旁，撕掉桑叶，直接开吃，想来也是因为第一个食客的原因。

那人刚吃一嘴，就惊讶出声，他只以为这跟他平时吃的馍馍差不多，可咬一口才惊觉，这是软的，而且还有点甜。

这几声喊的，立马吸引来不少客人。

后头来的只买到豆浆，脸上都挂着笑，就这干馍馍，也是不错的。

孙柳说完，姜南想到自己第一次出摊的时候，其实哪有这么简单，无人问津的时候，心中也是害怕的。

几人寒暄好一会儿，姜南还告诉孙柳，明日不用增加量，慢慢来。

孙柳当然相信姜南。

人走之后，姜南把熬好的油盛起来，第二天用。

时辰尚早，她把鱼肉处理出来，开始做鱼丸，又让周氏揉面。

一家人都以为今天要吃鱼丸面，但姜南炸好鱼丸之后，开始剁肉馅。

姜南感受着越来越热的天气，她就想到一句民谚：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”[1]

伏日容易食欲不振，人也会比常日清瘦些，俗谓苦夏，这饺子正好是开胃解馋的食物。[2]

姜南剁好肉馅，调料，发好的面团，开始擀皮。

周氏看两次姜南包，她也就会了。

一人擀，一人包，也不算费时间。

很快，圆嘟嘟的肉饺子就包好了。

姜南准备做一个饺子三吃，所谓三吃，就是三种形式的吃饺子法。

这第一种，酸汤饺子，蒜末，葱花，干辣椒面，还有之前买的白芝麻，然后淋热油，再加入油辣子，酱汁，醋汁，和半勺糖粉。

第二种，就是一样的酱料，用来凉拌，跟红油小馄饨差不多。

姜南先下锅煮饺子，水开，舀一勺热饺子汤冲散，辣子的味道也被冲出来，拌着葱花，汤底很香。

沈安拿着一个鱼丸，边吃边看。

孙柳刚才提来的鸡蛋，姜南打了三个，加一点点食盐，打散，又让周氏看着锅中，饺子浮起来就可以舀起来了。

她架起厨房外头的小砂锅，从火灶里取一块烧着的木柴引火。

砂锅热后，倒一点油，整齐的把饺子摆放进砂锅，煎制底面金黄，再倒入小半碗清水，小火慢煮，直到水分收干。