第152章

沈确也没问其他的，他拿了钱，赶紧到前头的酒肆去。

姜南去小库房里取出一个陶罐，先打水洗干净，一会儿用来泡酒。

冰糖这些家里都有，刚好今日做的这几样吃食都要用到。

陶罐洗好，沈确还没回来，她想着先把桂花蜜煮出来。

桂花蜜煮起来不难。

姜南直接开始准备。

桂花蜜不用大锅做，姜南直接在院子里架起砂锅。

二比一的比例放入冰糖和井水，用小火慢慢熬煮，直到锅中的冰糖全都融化。

姜南用小勺搅拌着砂锅里慢慢变成焦黄色的溶液，些许香甜的味道顺着蒸汽飘至上空，她当然也闻到这股子甜味。

她估摸着时辰，拿起一旁的桂花倒进锅里。

桂花入锅，不过一息时间，姜南就把瓦炉里的柴火给退掉，手中的勺子并未停下搅拌的动作。

干燥的桂花入锅，顺时针搅拌，慢慢让干桂融入液体之中。

剩下的就是放凉。

“酒打回来了。”

沈确冷不丁出声，姜南刚好把桂花蜜做好放到灶台上。

“好。”

姜南接过来，趁着食材都在外头，她也不浪费时间，她把干陶罐拿出来。

沈确不知道姜南要做什么，但是他看着姜南接过去，隐隐期待姜南能说一些其他的，但是并没有。

姜南接过来，连看都没看一眼，直接开始做桂花酒。

桂花酒很好做，姜南把冰糖和桂花先放进陶罐，最后才把酒倒进去。

做好之后，姜南就把陶罐封好，等到一个月后，就可以开封。

或者等到新年之后，也可以品尝。

桂花蜜还没凉，正好还有时间，姜南吩咐沈确去磨一些米粉，粘米粉和糯米粉都要磨一些，一会才好做桂花米糕。

沈确力气大，磨米粉根本不用牵驴。

不过一刻钟的时间，沈确把装好的两种米粉端进来。

姜南接过来，把两种米粉混合在一起，把糖加进去，再加清水。

今日做的这几样吃食，步骤都不难，姜南也乐得轻松自在。

混合清水的米粉，还需要揉搓，一直到最后能捏成一团，但是一按就碎的程度，米团子差不多就做好了。

这一步做好，姜南把筛子拿出来，做好的米团子需要过筛一次。

姜南直接把之前蒸米糕的模具拿出来，过筛的米粉也直接筛进模具里。

这是之前她做米糕不方便，专门去做了一个做米糕的模具和一块薄块，是专门用来刮米糕的表面，还能用来切分米糕，方便极了。

抹平整之后，姜南直接用薄块把米糕分做六等份，还剩下一点干桂，刚好可以撒在上头。

锅中的水也开始沸腾。

沈确传了传火，他才出门。

姜南也把米糕放到锅中蒸。

凉着的桂花蜜也差不多可以了。

姜南把蜂蜜拿出来，放几大勺进去，搅拌均匀，倒入陶罐密封即可。

焦黄的桂花蜜，里面还有晒干的干桂，泛着嫩黄，和在陶罐里。

姜南用勺子舀起一勺，仔细看着木勺里的桂花蜜。

隐约之间还能闻见桂花的香味，嫩黄的桂花也被热糖水染成了红褐色，藏在桂花蜜中，星星点点的，看着却是比丹青画作还要好看。

稠密的蜂蜜加进去，增加了糖水的浓稠程度，桂花很好地提味。

姜南没把盖子封得很紧，一会还有用呢。

今日的吃食终于做完了，昨日做的桂花酒酿，第一轮发酵也过去了。

姜南取开盖子，再往里加一次凉白开，又才盖住，明日差不多就可以舀出来试试了。

锅中蒸煮的桂花米糕差不多可以了。

掀开盖子，模具之中的米糕，块块分明，撒上去的干桂也嵌进里面，却又有半块干花瓣飞扬在外头，米白色的米糕，缀上片片花蕊，郁香浓密的香气混合着桂花的清香，十分好闻。

姜南把做好的桂花蜜打开，舀一些倒到桂花米糕上。

焦黄的蜜浸染着透白的糕，姜南特意淋歪半块糕点，重力使然，桂花蜜当然也随着半块糕点的间隙往下流淌。

看着如此样式的糕点，姜南满意极了。

一会尝尝这糕点，若是可以的话，明日就可以上桂花蜜茶和桂花米糕的应季吃食。

姜南扭头，院子没见人。

这么大一个人不见了。

她赶紧来到院子看，后门是开着的。

她想着过去看看，她人还没到后门呢，先听到外头传来两个小孩子叽叽喳喳的声音。

她好奇地快走几步，外面的人不正是她在找的沈确嘛。

不过是被大、二团团围住，不敢乱动的模样。