第149章

“做葱肠啊，可好吃了，你没吃过吧？”

家里多是屠户，年底帮人杀猪要钱少，但要带走猪血和猪肠，自家杀的猪也留下这些不卖，一个做成猪血肠，一个做肠灌葱，好吃的不得了。

许家做咸肉不用香木烟熏，初时用咸盐、葱和香料腌制，再晾晒变干就行，需要用的葱可不少。

他家的咸货骨头有货郎收，别看骨头上没啥肉，放点萝卜进去炖，汤白白的特别诱人，还能吃出葱和香料味儿。

江六会意的点点头，冬日多数人家都会做咸肉，一斤两斤不嫌少，三斤五斤不嫌多，也就许家能有那么多猪骨头。

“那你家现在还有咸骨头卖吗？”

说的他好馋，也好想试试什么味儿，好像家里还真的没做过咸骨头。

许巍笑道：“这都啥时候了，再等一个多月都又要做咸肉了，哪里还有去年的，咸猪头也很好吃，今年可以卖你两个。”

在闲聊中，不知不觉葱也装满了背篓，两个背篓就是一百斤的香葱，也才拔了葱地的一角。

毛毛葱没有大叶葱值钱，这一百斤许巍说给一百五十文，以后要葱就给他说一声，他送去江家就好。

江六：“等我明日去探探路，好不好卖我也说不准。”

“行。”许巍也是爽快人。

买了南瓜糕，许巍就回去了，家里老祖宗还等着吃。

江六把今日买的烈酒拿出来，装在小坛子里，抱着往李家去，还带了奶奶之前做好的辣子粉。

那红腐乳做好后需要放一段时间，和变蛋差不多，做了两批变蛋，江六怕自己记不住，还给做了草签记号。

李家今日做了四十斤豆腐，其中二十斤是拿来试做腐乳，老豆腐切成小方块，放在大簸箕里沥水，得放置在阴凉通风的地儿，等豆腐变黄。

曹三丫没在，早上切完了豆腐就去江家，这会儿正在做蕉芋墩子，得三个人一起做墩子，才能赶上大山哥刮粉条。

李芸豆抱走了酒坛子，带江六去看了晾晒的豆腐，上头还盖了一层纱布。

这二十斤是真的没多少，江六算了算手里的细粒盐，说：“明日再切五十斤，头一批不能做太少了。”

林老板说红腐乳放一个月开坛味道最好，十天半个月的也能吃，根据个人咸淡口味儿来。

还得去定一批装腐乳的罐子，他们村和附近的村子都没人会烧土，这是长期的营生，实在是不想便宜杏花村人。

江六只能找爷爷问，哪里去找人帮他烧罐子？

江老汉也不知，倒是打井的人知晓，长兴村再翻山，有个小兴岭，那里有一座土窑，已经很多年了，就村里人自个儿烧些碗和罐子什么的，也不拿出去卖，那村里人挺好说话，如果要买的话，卖的不会太贵。

祖孙两个对视一眼，这人咋这么清楚哩？